Kulináris

Benne van az archívumban persze, csak regisztrálni kell.
ABSZINTTÖRTÉNELEM : A zöld tündér visszatér

Azt én is olvastam, az volt benne, hogy újra legális.

Volt május környékén egy HVG szám, ami az absinth-tal foglakozott egy hosszabb írásban.

Husi, Bécsben én több helyen is láttam, többfélét, márkanévre nem emlékszem.

Absinth-szakértők, FIGYELEM!
Az a helyzet az absinth-tal, hogy ma már a legtöbb helyen utánzatokat árulnak, még Baváriában is, pedig ott még lehetne másmilyet. Teljes a keveredés, van amelyikben van még tujon és van, amiben nincs.
Kérdéseim a következők:
--Szlovákiában is engedélyezett-e, vagy ott csak utánzatot fogok találni?
--Ha van autentikus is, tud-e vki konkrét márkát ajánlani?

izraelben meg minden taxisofőrnek magyar volt a nagymamája, van ez így...
Toáspor egy botrány, ne is rondítsuk vele a kulináris topicot...

bevallom toredelmesen, hogy en szeretem azt a trutyit, ami abbol a felgallonos dobozbol jon ki. na nem a la natur, hanem rantotta gyanant es meg sosem olvastam el, hogy mi van benne es vlsz mar sose fogom -- bar jovore lesz a 10 year reunion (OREG VAGYOK) es lehet, hogy elnezek oda es akkor kovetelem a konyhasneniktol, hogy mutassak meg mivel etetik a jonepet. (egyebkent az amerikai konyhasnenik, legalabbis ott upupUPstate NY-ban elegge hasonlitottak a magyarokhoz.)

bevallom toredelmesen, hogy en szeretem azt a trutyit, ami abbol a felgallonos dobozbol jon ki. na nem a la natur, hanem rantotta gyanant es meg sosem olvastam el, hogy mi van benne es vlsz mar sose fogom -- bar jovore lesz a 10 year reunion (OREG VAGYOK) es lehet, hogy elnezek oda es akkor kovetelem a konyhasneniktol, hogy mutassak meg mivel etetik a jonepet. (egyebkent az amerikai konyhasnenik, legalabbis ott upupUPstate NY-ban elegge hasonlitottak a magyarokhoz.)

joccakat

És a meleg vizet meg úgy kell csinálni, hogy a langyosból kiengedjük a hideget.... Igen, szegény jó sgy.
Tojáspor: hotelekben pl. már csak ilyennel dolgoznak. Röhej. Az már nem is evés. Még a hazai szállodák is! Brr. És tényleg dobozban-pornak árulják.
Nekem kellett ennem egy időben tojáshéjból készült port a csontjaim kedvéért. Vissza ne jöjjön az az idő!

''koleszterinmentes tojasutanzat, ami olyan nagy felgallonos papirdobozokban'' ... az milyen iszonyatosan nyomaszto talalmany! A Sandor Gyorgynek volt igaza (amig el nem ment neki is a maradek jozan esze), egy ido utan megtalaljuk az eredeti sult csirket, amibol a sultcsirkekivonatot kivonatoltuk, es meg leszunk lepve. :) Eheto!
Nyaron a Johns Hopkins-nal ilyen vackot akartak lenyomni a torkomon, mondtak, hogy tojas, mire mondtam, hogy massal szorakozzanak, en itt dolgozom kerem, es ez resze a fizumnak, agggyyyanak azonnal valami valodit enni! Kicsit ugy neztek, mintha Marslako lennek. Ezek ezen a szaron nonek fel szegenyek. Na en aztan nem eszem meg!

és azóta remek kedvük van... csak kicsit összefüggéstelenül nevetgélnek.... Amúgy a skót marhahúsnak párja nincs.
Sausage-ot én a magam részéről imádtam. Minden mennyiségben.

hat szerintem az English sausage van annyira gusztustalan mint a magyar kolbasz, kiveve hogy az meg ehetetlen is noch dazu. En mindig par kg marhahust vittem Angliaba a barataimnak. Azt nem sokaig lattak, mert mind folfaltak.

Én is vittem Londonba kolbászt, az angol szakácsoknak, hadd lássák! Látták.

Cseh Agi nevu rokonom nincsen. Magyar henteshez elvitt indiai baratom (abszolut mindenevo es ott lakott a 2nd Ave 76th sarkon), hogy ezt muszaj megneznem es mondjam el, hogy mi micsoda mert fujj de gusztustalan es nem mondhatom komolyan, hogy mi ilyeneket eszunk. Akkoriban en nem igazan ettem hust, disznot meg plane, de azert jol bevasaroltam es lakomaztunk egyet. Bejott nekik. Asszem meg jobban mint nekem.

Manhattan nem tágul, epp a minap nyugtattam meg valakit ezzel a gondolattal. :) Igen, kicsi ez a vilag, de sok a barom, aki ezt nem tudja. Miert is nem megyek en vasarolni? Bezar a bolt 10-kor. Persze 5 percre van. Ez a jo Ann Arborban, hogy ilyen kozel vannak a dolgok. Es kozben nyugis hely. Nem ugy mint Manhattan. Ott is kozel van minden, ami kell, de tul zsufolt, hangos.

Anna, köszönöm! Ez most illett ide. A''lá lettem támasztva...

Ja, ott közvetlen mellette? Hát az szar. Viszont az indiai pincér úgy tudja mondani, hogy "palacsinta", mintha született magyar volna!!!! :-)

Ez most igy eszembe jutott, hogy kenytelen vagyok ejszaka dolgozni, hogy amerikaban, ahova jartam egyetemre vizsgaidoszakban, szemeszter vegen, amikor mar nagyon le voltunk egve, volt midnight breakfast a menzan. Asszem talan $1.50 volt es teljesen szabalyos reggeli kajak voltak ejjel. Es jol lehetett lakni es menni tanulni.
De most az is eszembe jutott, hogy a rantottat (scrambled eggs) nem am tojasbol csinaltak, hanem valami koleszterinmentes tojasutanzatbol, ami olyan nagy felgallonos papirdobozokan volt. Nahat EZ amerika.

nü. kicsíny a világ. "De ha jól tudom, Brooklyn nem tágul. És még jó darabig nem is fog tágulni..."

''magyar hentes New Yorkban (2nd Ave)''; aha, ott szoktam venni a kolbaszkat, az egeszseg neveben! :) a lelki egeszseghez kell :)
de a magyar etterem, a Mokka, az milyen ocska!

bió étel: énnekem kellett vennem törkölybúzát, mert volt hozzá egy jó receptem. Meg is csináltam, de most még mindig van itthon törkölybúzám vagy 0.8 kg! Megcsináltam megint. De hát nem lehet egész évben hamiskaviárt enni! Pedig kétszer milyen jó volt...

Te nem a Cheh Agi rokona vagy? Csak mert en az Upper East Side - York/East End/82 teruleten laktam az Agi melletti hazban, Manhattanben, harom evig.

Van egy erdélyi-magyar hentes New Yorkban (2nd Ave). Az van kiírva a táblájukra, -sose felejtem- "Kóstolja meg házi készítésű kolbászunkat és szaláminkat--- Isten! Áldd meg a magyart!" Le van fotózva! Bebízonyítom bármikor!:-))

Disznózsírt is bödönben? Mint itthon? Persze, biztos van.
Én meg egy ellen-bió vagyok, ami persze nem igaz. Mert én is nagyon figyelek az egészségre, meg olivaolaj, meg amit akartok. De ebből a szempontból ezt az amcsi affektálást utálom.

Naccsarnok az tenyleg nincs, de van egy farmers'' market es minden friss es szep. es vecccermentes. es olcso. a multkor ket hetre vettunk 5 tonna zoccseget. meg olyan magyarszeru paprika is van, a lecsohoz. nagyon jo izu. Michigan az ilyen farmer allam, itt meg ize is van a dolgoknak. :)

jajjj, aze amerikaban mindent lehet kapni. vannak abszolut nem steril dolgok is, csak kicsit utanuk kell menni. Grace''s Market, upper east side kb 3rd Ave 75th st sarkan lehet. Persze kell hozza egy jo vastag penztarca.

de irtam, hogy a keseru csak kenyszer volt: "de kicsit sargas volt es nem keseru, es kevertem kenyszerbol valami keserubbel, de nem lehetett erezni"
latod? ezt irtam

igen itt minden tul van ''feldolgozva''
en is az otthoni izeket szeretem, de nem art tudni egy par dolgot a taplalkozasrol
nem kell tulzasba esni egyik iranyban sem; szerintem
na, megyek, elhagyom a wiw orbitot; megyek esti vasarlasra; aztan alszom
holnap latlak a monitoron
mit is kellene most irnod? elmeseled priviben?
Szia: Regina

na a gepem gyengelkedik, de neha befigyelek am azert. en se hallottam meg ma elott ratatouillet a sutoben, de mivel nagyon siettem es mar elegem volt a kavargatasbol, gondoltam ott szepen osszerottyan magatol es lon. En friss kakukkfuvet, friss bazsalikomot, friss rosmarinot es friss petrust tettem bele meg meghintettem epphogycsak marokkoi fuszerkeverekkel (mert hogy ugyibar kuszkusszal lett tervezve). Az a marokkoi cuccos az eleg zsenialis, ajanlom (Naccsarnokban vettem, Kingifisher most irigykedhetsz mert ott olyan biztos nincs).
Whole wheat pasta viszont itt is van, csak be kell tevedni egy bioboltba. nem is olyan rossz, csak barna. En maradok a 8 tojasos frissnel :) ) Neeem en is el szoktam csabulni az egeszseg oltaran. Rakott karfiol nagyon jol hanxik.