Kulináris

pl. a "keresés topikokban"-ra kattintva beírod a recept nevét... vmi kulcsszót..., aztán "keresés az üzenetekben"... és meglesz

Én pekándiót nem találtam a Lehelen, viszont egy hete vettem a Dunapláza földszintjén lévő ABC-ben (lehet, hogy CBA, vagy Match ... de hogy ABC az biztos)
Valaki megmondja nekem lécci, hogy hogyan lehet szám szerint a legegyszerűbben keresni a régi receptekből a Veve kódjai szerint? A 10-esével való visszakattintgatáson kívül van erre más mód?
Zsuzsi, hogy sikerült a mai szupervacsi?

húú, akkor ha ez elfogy, lehel... az közelebb van, de köszi Kata. ha itt nem lesz, megyek a fényre. :)

Töklevesreceptek szerintem a mi listánkon is szerepelnek. Én tavaly ilyenkor azon éltem.
Pecandiót a Lehelen láttam, ha jól emléxem. A szárazárusnál.

24832: a Fény utcai piacon van egy magos, ahol szerintem lehet kapni, met eddig én nem találtam ki olyat, amit ott nem tudtam beszerezni, érdemes lenne megnézni

24796: Igazadvan Eszter nemérdemes vele bajlódni,nagyon fincsit lehet kapni :-)

24795: érdemes vele vacakolni?::--))) Talán sokkal kényelmesebb megvenni a cukiból. Tudok egy nagyon tuti cukit,ha érdekel megkaphatod pontos címet.

24795:
marcipán: én csináltam. nagyon finom lett, szamos kispiskóra hozzá képest. de egyáltalán nem volt formázható. igaz 1-1 arányban kevertem a mandulát és a porcukrot.
stratégia: 2x ledaráltam a mandulát. 3x úgy daráltam, hogy hozzátettem a porcukrot is. ettől vhogy összeállt. de elég ragacsos volt. talán ha több cukrot tesz bele az ember, az elviszi azt a sok olajat, ami kijön a mandulából...
ételfesték: ha még nem késő: a Kaiser'sban mindig szokott lenni!

24823: Hajrá Zsuzsi!!! :-) olvasni nagyon izgi a kalandjaidat! Szurkolok.

24831: muszáj, h legyen valahol. mondjuk nekem van itthon, de külhoni.

lehet ezen a tájon pekándiót beszerezni?

24829: juj, engem is az is... :) de a pekánpájt azé' kérdeztem, mert nekem van egy nagyon jó (juharszirupos) és szívesen cserélnék.

24828: Engem a tokleves erdekelne reszletesebben adagokkal mindennel... de persze majd csak jovo heten ha mar Zsuzsi ki is pihented a bulit kocka

24809: Zsuzsi, milyen pecan-pie recepted van???

24819: "Az ertekes pecsenyeszoszt a tetejen levo zsiradektol," úgy szoktam leválasztani, ha muszáj, hogy beteszem a hűtőbe, a zsír a tetején megfagy, akkor csak le kell szedni. Ha sok, akkor leöntöm, kicsit megdermedve összekeverem a zsírt a lével, és ez kenyérre kenve, másodpercek alatt elfogy!! A degreaser ezért nálunk felesleges, csak a helyet foglalná :)

24825: akkor gondolom tojáspor is

24824: Az osszetevok kozott a mandulan kivul mi van a marcipan porban?
Tegnap megneztem az interneten egyket hazi marcipan receptet es mindegyikben volt tojasfeherje.

Mivel olyan kedvesen segitőkészek voltatok a marcipán témában, had osszam meg veletek, hogy az Auchanban láttam marcipán port (amit porcukorral és vizzel vegyitve lehet formázhatóra művelni).Lehet bátran szörnyülködni. Viszont az egész boltban egy fia ételfesték sem, úgyhogy fuccs a piros lego tortának. Zsuzsinak minden elismerésem!

Egyebkent mar azon vagyok, hogy flow chartot rajzolok a konyha falara, mert az elkeszitesi es a talalasi sorrend annyira kulonbozik egymastol, hogy ezt csak grafikusan megjelenitve tudom nyomon kovetni.

Hazaerve bevagtam a squashokat a sutobe, miutan megkentem oket egy olivaolajos orolt szerencsendios, orolt gyomberes keverekkel, ecsettel. A sutoben persze felul jobban sul minden, mint alul, de az elmeletlieg 60 perces sutesbol tobb, mint masfel ora lett, es igy sem lett enyhen szolva tulsutve. Vajjal jobb, de igy is jot tett az olaj, azon a par folton, ami a kenesbol kimaradt, egy keregszeru hej kepzodott. Kozben zellerszarbol, repabol es porehagymabol zoldsegleves fel. Cranberryket cukros vizben felforraltam, kidurrantak, hozzaadtam a narancs marmaladet, ami sajat specialitas, es evek ota jol bevalt a kombinacio.
Utana mar csak a sutotok kikaparasa maradt hatra, es turmix gepben balzsamecettel, zoldseglevessel osszeturmixoltam. A tokleves tokeletes, sulyosan addiktiv. Lett kb 5 liter, ugyhogy a melyhutobe is jut majd belole.
Mai napi program a pecan pie es a zukkini (ez improvizacio volt, es elteres az eredeti menutol, mert nagyon ronda volt a kelbimbo a boltban.)

Helyzetjelentes: teljesen lehiggadtam. :) Tegnap elmentem eloszor a legkozelebbi boltba, ahol (latin kornyek leven) nem csapta meg az esti bevasarlokat a thanksgiving laz, viszont szinte semmit nem is lehetett kapni a hozzavaloimbol. Max cranberry juice-t es edeskrumplit, meg kukoricakemenyitot.
Ezek utan atstartoltam az uptown Fairway-be, ami az Upper West Side-i kioregedett yuppie haziasszonyok mekkaja (szemben a 75-ik utcaival, ami kisebb, es ott szingli csajok szoktak a salataontetek felett a pasijaikrol ertekezni. Na itt aztan mindenki ket meteres bevasarolistakkal kuzdott, es kozelharcott vivott a legfrissebb alpesi organikus ceklaleert. Mindent beszereztem, es nem is leptem tul a koltsegvetesi keretet. A butternut squashokat tulmereteztem, mert a recept szerint harom kellett, de nem emlekeztem, hogy sulyra mekkora, es osszesen kellett volna 6 font, ehelyett en vettem harmat, darabonkent 5 fontosat.

24819: nagyon drukkolok! én - ill. a környezetem - biztos nem úszná meg hiszti nélkül... nem akarlak ijesztgetni, de a pakolásra, terítésre is kell idő, én ezzel nem szoktam számolni.:)
azért tudósíts néha...

24818: Hat igen, ettol parazom en is. Az utemterv az a ma esti bevasarlas, a sutotokpure eloallitasa a leveshez, es a cranberry relish megfozese.
Holnap az egyik pite megsutese es az edenyek felsorakoztatasa (ilyenkor tudja az ember olyan haszontalansagokkal felszerelni a konyhat, amit soha tobbet nem fog hasznalni, csak most az egyszer, pl degreaser, ami egy olyan kis kancso, amivel a kozlekedoedenyek elven szet lehet valasztani az ertekes pecsenyeszoszt a tetejen levo zsiradektol, es most vegre vettem)
(a masik pitet es a kuloricakenyeret a pasim fogja sutni a sajat sutojeben)
A zoldsegek meg a krumplipure meg talan csak elkeszul az alatt az ido alatt, amig a pulyka megsul, vegtere is ott az egesz csutortok.
Mostmar nagyon reszletes a bevasarlo-lista, es megnyugodtam. Az egyutterzest koszonom.

hát nem tudom Zsuzsi... a köreteket én már biztos hogy most elkezdeném gyártani. az önmagában egy nap szerintem. utána a többi már megy mint a karikacsapás. 1-2 pie meg az a pulyka szinte semmiség. nem tudom, mekkora konyhád van, de gyanítom, hogy sütő csak egy van és mondjuk gáz(villany)rózsa meg 4.

24809: azert igy leirva se tok egyszeru. egyesevel ertem hogy egyik se lehetetlen de azert ezt mind egyedul en nem vallalnam be az tuti.
a pulyka a legkevesebb, az csak ott sul es latogatni kell idonkent meg locsolgatni, nekunk is mindig sikerult kocka de a szazhusz egyeb, hat igen, az azert huzos

24795: Én a Mammut alján a bolt melletti Szamosnál vettem marcipánt kimérve. Fehér volt, de dekára adták, és friss

A glazúrra én is gondoltam, de az félek hogy szétfolyik. Minden esetre nagyon köszi, hajrá Szamos!

A hétvégén párommal kitaláltuk, hogy csinálunk rétest... ő egy hétköznapi meggyes verziót hozott létre.. én pedig az eredeti diós témát továbgondolva megálmodtam egy földimogyorósat... Az eredmény 100% siker, mindenki el volt ájulva tőlle.. pedig csak annyit tettem, hogy vettem egy csomag pörkölt sótlan mogyit és dió helyett azt raktam bele! Nyaamm... próbáljátok ki... annyi ínyencség volt benne, hogy nem daráltam, hanem ráérősen mozsárban aprítottam szét...így sokkal változatosabb méretűek lesznek a szemek...

24812: igazság szerint most jobban vágynék valami édességre.

24811: Spenótos ricottás rakottas!