Kulináris

24958: a hauser receptek közül a szendvicskenyér a kalács és a lekvár remek, próbáljátok ki!

Kérlek segítsetek. Születésnapomra kaptam egy Alpina tésztakészítő gépet. Maga keveri a tésztát, és különböző fejekkel, különböző típusú tésztát lehet vele készíteni. Hasonlít a kolbásztöltőhöz. 18 féle tésztát lehet vele készíteni. Akinek van ilyen géppel való tapasztalata, vagy szokott házi tésztát készíteni, várnám a recepteket, és tapasztalatokat, akár kis pirosban. Köszi

24958: nézzétek meg ezt a 2 linket:
http://www.gportal.hu/portal/emargit/
http://forum.index.hu/Article/showArticle?t=1001728&la=62500209

Szervusztok! A Zanyukámnak Karácsonyra vettem egy Hauser-kenyérsütőt. A leírás nem igazán bővelkedik receptekben, mondván vegyünk meg valami könyvet (ami ugye nem volt a dobozva írva, így nem volt a fa alatt) és akkor majd tudunk jó kenyereket sütni. Kérek, hát mindenkit, akinek van jó receptje, ötlete, linkje a témában küldje el nekem!
Előre is köszönöm! Kívánok mindenkinek Boldog Ünnepeket!
Üdv; Stenzel Sándor

24956: pipicici?

bingó! én olvastam azt a bizonyos beírást annak idején!:) :)
merthogy folyamatosan, bár borzadozva olvasom a _másik_ főzőtopikot is, csak folyton be kell vegyek hozzá bilagitot.
minden a húsokról, hagymáról, velőről, delikátról(!!!), csibe- és nyuszika ételekről szól benne...:)

engem meg pont az zavar, hogy NYILVÁN megmossa közben a kezét, csak azt kivágják. nyilván nem nyúl a narancsos mancsával a mixerhez különben minden műsorhoz új mixer kellene. szerintem egyáltalán nincs kosz. de hát ez egy tv műsor, nem a való világ (az egy másik tv műsor, aki elhiszi annak)

24953: Biztos hozzatartozik a professzionalis szakacs-paradigmahoz, hogy nem nyaljuk a kanalat fozes kozben. ;)

Szerinted otthon se csinalja senki vagy az zavar hogy ok kepernyon?

24950: Koszi, igy mar kristalytiszta.
En csak egyszer lattam Stahl Juditot a teveben, akkor a tenyereben facsart egy fel narancsot a csucsosra formalt ujjacskaival (majdnem azt irtam, mancsaval, de azert mindent mar megse).
Azt mondta, azert jo igy csinalni, mert akkor a narancsmagokat konnyebben fel tudja fogni, mielott belesnek a csokolade mousse-ba. Majd ezekutan ugyanezzel a mozdulattal narancsletol konye'kig csopogve nehany arcabahullo tincset arrebbigazitott a frizurajan. Nyilvan van, akinek ez bejon, kezdo haziasszonyok jobban tudnak azonosulni ezzel a hetkoznapokbol ellesett, esendo, emberi szerepformalassal.

24949: Kiderült, de szerencsére nem is kötelező nézni őket :) Én szeretem mindkettőt és nem zavar, ha a saját kajájukat megkóstolják. Utánozni sem kötelező őket, szerencsére :)

24948: Azt sehol nem írtam, hogy mocskos! Mivel Stahl Juditról volt szó az előző hozzászólásokban, úgy gondoltam, követhető akkor is, ha nem írom le a nevét.
Egyszer valaki (egy mások topikban) azt reklamálta, mennyi mosatlan, milyen kupi van az asztalon, amikor ő (Stahl Judit) főz! Baromira meglepődött (aki a sok mosatlant reklamálta), amikor többektől (a topiktársaitól) azt a választ kapta, mosogatni mindenki tanuljon meg magától, ő (Stahl Judit) főzni és sütni tanít.
Harmadszor nem futunk neki, bárki, bármit mond. Szerintem annyira nem érdekes ez :)

(A mosogatás, pontosabban a rendezett munka abszolút része a főzésnek, amúgy természetesen nem kell megtanítania mosogatni. Az étel elkészítésének a része, hogy pl. legyen hova letenni egy újabb vágódeszkát a pultra, és ne kelljen mindent a földre lelökni, hogy hozzáférjen az ember. A főzőműsorban nem kell mosogatni, ez evidens, de rendet kell tartani, mert különben hiteltelen. Lázár is tisztán dolgozik, de még a gasztropuccsban is átteszik amit már nem használnak egy másik pultba. Az ételt pedig nem kell nyalogatni, meghamizni készítés közben, a vége előtt kell megkóstolni, hogy rendben van-e a fűszerezés. Pláne ne az ujját nyalja le, ha már nem bírja megállni. Mondjuk én nem vagyok Stahl/Nigella rajongó, ez talán már kiderült...)

24947: most mar engem is izgat hogy melyik ő kicsoda volt az eredeti hozzaszolasodban. nem a neve meg a szemelyi szama, hanem kirol mondtak egyaltalan hogy mocskosan foz? baromira nem volt ertheto ki kicsoda

24946: Nem mondod? Tán olvasd lassabban!
Egy másik topikban volt róla szó, nem mindegy, hogy ki mondta? Őt sem ismered.
A lényeg: egy főzős tévéműsor nem arról szól, hogy ki, hogyan mosogat. A szakácsnak X idő alatt el kell készítenie az ételt és elmagyarázni, mit, hogy csináljon, aki szintén el akarja készíteni. Ebből a szempontból indifferens, hogy mennyi mosatlan van és hova rakja azt a szakács. Lázár a Receptklubban pl. berakja a pult alá :)

24945: ezt nem ertem. Ki az a valaki, ki az az ő, kik azok a többek?
Amikor a valaki foz, vagy amikor a Stahl?
Egyebkent az elmosogatas ugyanugy resze a fozesnek, mint a zoldsegpucolas, meg a bevasarlas (is). Nalam is uszik neha a konyha a muveletek kozben, de azert jobb erzes ugy dolgozni, ha kozben az ember folyamatosan el is pakol, nem rakja tele a mosogatot, hanem ahogy nincs mar szuksege valamire, azt elrakja. Nyilvan egy tevemusorban erre nincs ido, de ez is szokas, es foleg tanulas kerdese (no meg elhatarozase).

24944: Egyszer valaki azt reklamálta, mennyi mosatlan, milyen kupi van az asztalon, amikor ő főz! Baromira meglepődött, amikor többektől azt a választ kapta, mosogatni mindenki tanuljon meg magától, Ő főzni és sütni tanít.

24942: A sajátjukat miért ne kóstolhatnák, úgy, ahogy nekik tetszik? A receptet kell ellesni tőlük, nem a belenyalást :)

Akkor ne beszelj, irigykedj csendben :-D

(Mind a ketten belenyalnak főzés közben az ételbe, úgyhogy kár is róluk beszélni...)

(24940: De az arca nagyobb is... Bocsi, csak nem bírtam kihagyni... : ))) )

24938: hihi.
bár nincs akkora feneke

De azért tévedtem be ide, hogy hátha tudtok segíteni...
Evett már valaki a Pizza Hutnál olyan barna süteményt? Valami mézes varázs vagy édes varázs a neve... No, annak a receptjét szeretném. : )))

24931: Igen, engem is leginkább Nigella zavar Stahlban. : )))

24930: kösziköszi

(Szerintetek lehet bárhol kakast kapni Budapesten? Mármint baromfiárusnál, nem élőt...)

na de mi lesz a Párocska diós szaloncukor igényeivel?????
kérlek, segítsetek!

24933: Igen, de a zene es a fozes mas mufaj. Pl van olyan recept, amit csak jogdij elleneben lehet megfozni? Nekem se szimpi a csaj, de sajnos a szakmaban sokan ugyanezt csinaljak, (forrasmegnevezes nelkul tesznek kozze receptet, neha apro modositasokkal) elukon Martha Stewarttal, akit szinten szoktak utalni.

A stilusa nekem sem jon be. Viszont egy icicpict meg tudom erteni, magyar zeneben volt a Nagy Fero, aki gatlastalanul nyulta a Ramonest 'feldolgozta', meg volt a Hobo aki legalabb bemondta a szamok elott hogy Allen Ginsberg szerzemenye. Aztan megis a Hobora mondtak hogy csak fordit, a Fero meg eredeti ( mert senki sem ismerte a Ramonest).

24931: Engem is nagyon zavar a stílusa. És ha az olivás fetás pennéjét én dió helyett fenyőmaggal csinálom, akkor az már az én receptem?