Kulináris

sziasztok!
VEGYETEK DIÓT A KARÁCSONYI SÜTIKHEZ!!!
nagyon sok diónk termett az idén, szeretnénk eladni! 1100Ft/kg
írj kispirost ha...

24850: Meghámozod, megmosod, karalábé reszelőn lereszeled, megsózod, összekevered tejszínes tormával, ízesíted őrölt köménnyel. Gazdagíthatod reszelt, nyers sárgarépával, apróra vágott főt tojással. Salátának finom, de én rozskenyérrel magában is szeretem.

Sziasztok!
Nagyon köszönöm a sok kitöltött kérdőívet!
Aki nem tudná miról van szó:
néprajz szakon a mai kenyérsütési szokásokról írom a szakdolgozatomat. Ha sütsz kenyeret, kérlek töltsd ki a kérdőívemet:
dawydh.freeweb.hu
Ha beszélgetni is van kedved a témában, írhatsz mailt.
Köszönöm az eddigi és a további kitöltőknek!
Ildi

24865: nagyon nagy respect! azt a pecan pie-t szívesen megkóstolnám :)

Zsuzsi: Tojáspor is volt benne a mandulán kívül, meg rengeteg E-szám.

Hát Zsuzsi, respect!

Tuleltuk, a huto jobban televan, mint vacsora elott,nem tudom, hogyan csinaltuk. Vegulis nem en sutottem a pulykat, hanem Leanne, az egyik lakotarsnom, es a sutorol ujbol bebizonyosodott, hogy nem eleg meleg, ugyhogy masfel ora kesessel sikerult asztalhoz ulni, de akkor aztan nagyon. Illene egy reszletesebb beszamolo, van egy csomo rohogni valo anekdota, de meg mindig egy kicsit sokkhatas alatt vagyok. Nem volt egyszeru, az biztos.
Lettek fotok, hamarosan felpakolom oket.
A legnagyobb sikere a suttokleves mellett a pecan pie-nak volt, amirol harman is megallapitotak, hogy "this is the best pecan pie I ever had"
Ime a recept:
pie teszta 9 inch atmeroju pie formaba behelyezve (bolti tesztat hasznaltam hozza), 4 tojas, 1 bgre kukorica szirup (most vettem eletemben eloszor, olyan allaga van, mint valami suru gepolajnak, es eleg nehez elhinni, hogy barmi jo kisulne belole), 1/3 bogre vilagos barna cukor, 1/4 bogre kristalycukor, 4 evokanal olvasztott vaj, 1 teaskanal vanilia kivonat, 1/2 teaskanal so (ettol paraztam, de nem lett tole sos a cucc), 3 bogre pecan, enyhen curozott tejszinhab a talalashoz.
Elkeszites: Keverjuk ossze a tojast, kukorica szirupot, cukrokat, vajat, vaniliat es sot, leverjuk bele a pecant. En ketharmad aranyban diot hasznaltam, mert csak az utolso pillanatban derult ki, hogy nincs raktaron annyi pecan, mint amennyire emlekeztem. A ket bogre diot belekevertem, az egy bogre pecant pedig a keverek tesztabaontese utan a tetejere raktam sugarszimetrikus mintaban. A pie- helyezzuk sutolapra, es tegyuk a 375 F-re (190 C) melegitett sutobe, a legalso fokra helyezett racsra. Sussuk otven percig, majd hagyjuk hulni 4-5 orat. Az egesz osszeallitasa kb 10 percig tartott, es lam, mekkora nagy szam lett belole.

24862: de siess vissza, mert sztem elég neki fél óra :)

orosz recept:
céklát megfőzöd, mint a krumplit (kb 1 óra, de ez leginkább a cékla méretétől függ), aztán még melegen meghámozod.
ha kihült, lereszeled nagylyukun, belenyomsz rengeteg majonézt és némi fokhagymát.
szép rózsaszín és naon finom (én pl nem szeretem a céklát, csak ebben a formában)

na akkor lerohanok, mert a fokhagymát elfelejtettem :)
már sül, és hát nagyon jó illata van

bár volt már arra is példa, h főtt sonkaszeleteket átsütöttem hozzá, és akkor a joghurtba reszelt almát és tormát is kevertem.

24856: ja, csak úúgy.. :)

24858: asszem én is kisbaba vagyok akkor, céklát minden verzióban minden mennyiségben.

köretnek szerintem. le lehet még reszelni és tormát is melléreszelni (chopperben persze). vagy lehet belőle salátát csinálni, akkor répával keverném, de ahhoz kell egy kisbaba, aki mindent megeszik. nekem ilyen van, de nem mindenki ilyen szerencsés.

24856: hát igen. vagy köretnek.

köszi, és akkor azt csak úúúúgy eszi az ember?
(jó, mikor a padlizsán alternatív felhasználásáról meséltem Erdélyben,pont ilyen hülyeségeket kérdeztek tőlem is :) ))

szerintem a rozmaring is nagyon illik a céklához, meg süthetsz mellé lilahagymát is (a színe végett csakis lilát :) . balzsamecetet is lehet rá locsolni, az is nagyon jót tesz neki.

én a múltkor a sütőtök mellett sütöttem céklát is, tehát 45 percre állítottam a sütőt. a tök megfőtt mint rendesen (akármit csinálok megfő, de erről már meséltem, de Veronka így is imádja) viszont a cékla istenien megsült.

24852: és milyen vastagra érdemes vágni? és úgy meddig sül? mert én a múltkor kipróbáltam, hogy egyben főzés helyett sütöm, és kinőtt a szakállam, mire elkészült.

24850: vágd szeletekre, alufóliával bélelj ki egy tepsit, öntözz rá kevés olivaolajat, és tegyél mellé pár gerezd fokhagymát. sütés után a fokhagymát nyomd bele enyhén megsózott joghurtba, és abba mártogathatod a céklát. isteni..

24846: a gépház??? engedd meg, hogy kacagjak.
annyiról volt szó, hogy áldozatkész topiktársak néhány hozzászólás linkjét kigyűjtötték, aztán én nem írtam be, mert egy dög vagyok.

van valami ötletetek két darab céklára?

24847: mert az is egy link volt, de egyébként meg lehetett találni.
itt a hozzászólás:
http://www.iwiw.hu/pages/forum/topic.jsp?messageID=10288928#message10288928

Ikeában 800 (nyolcszáz) Ft-ért vettem kő mozsarat, hozzáillő törővel.

Ez a sütőtök annyira szétfő, hogy ez már biza nem nyamnyam, csak olyan: helló! le is lehet egészen turmixolni, bár szerintem akkor nem kell bele krumpli, mert sűrűbb lesz, mint a sárgaborsó főzelék a főzelékfalóban, pedig abból aztán nem sajnálják a lisztet.
linkelés, vagy valami megoldás pedig tök jó lenne, mert most kerestem a sütőtök befőttet, (hogy témánál maradjunk) és a keresésen belül nem találja se név, se szám se cím szerint, ezek bármilyen kombinációjában... :-(
TÖK jó lenne erre kiSÜTNI valamit!

max álom volt a linkelés. szerintem még az se.

Én mindig rakok bele fokhagymát is és fehérbort és/vagy konyakot. És a múltkor fokhagymás breadchips-t raktam bele levesbetétnek. Én is próbáltam egészben hagyni a tököt, de nekem nem tetszett, mert olyan nyamnyam.

Köszi!
Ezer éve nem jártam itt, de annak idején, még mikor a Moldova Juli könyvet szeretett volna írni az itteni receptekből ... tehát ezer éve... akkor nem volt valami olyasmiről szó, hogy a Veve által készített listát a gépház be tudná linkelni az egyes szám szerinti üzenetekhez?
...persze ez még a multi előtt vala ...

Sütőtöklevest úgy csináltam a múltkor, hogy két hagymát olajon picit megpirítottam, beletettem a meghámozott, felkockázott sütőtököt (elég nagy kockákban, merg úgy is szétfő) és megpucolt felkockázott krumplit mellé, felöntöttem húslével, és amikor puhára főtt a tök, a felét leturmixoltam. A turmixolástól már olyan sűrű lesz, hogy nem is kell besűríteni mással, és így is nagyon ízes. A végén lehet borssal, őrölt szerecsendióval ízesíteni. Mivel csak a fele van leturmixolva ezért nem olyan homogén mint egy bébipai, hanem vannak benne izgalmas darabok, ezért nem is kíván külön levesbetétet, bár aki szeretni annak egy kis vajon pirított kenyérkocka fokhagymával nagyon finom bele! Közepét megszórtam egy kis friss bazsalikommal, mert ez ízében is passzol és a zöld megy a sárgához, és az hogy szemetgyönörködtető legyen az legalább olyan fontos, mint az íze!

rákattintasz it fönt balra a keresés a topikokban c fülre, majd beírod a keresett étel nevét/kulcsszót stb, majd másodszor is kattintasz a keresés az üzenetekben vagy hasonlóra és akkor remélhetőleg megjelenik a recept. nem tuti, de van rá esély.