Kulináris

A grízgombóc engem is érdekel, nyugodtan írd csak ide.

25019: látom, kicsit későn léptem be, a gombóc aktualitását vesztette. De ha még érdekel, megírom magánban.
Zsuzsi, azzal a karajjal eléggé eltréflizted a kóser káposztát :)

Szia Lányok!
Hogy kell grízgombócot csinálni. Tudjátok az a fehér levesbetét. Sehol nem találom, és kívánós vagyok. A leves már rotyog, de most ezt szeretném bele.
És zserintem a Zsuzsit tiltsátok ki. Itt halok meg annyira jól handzik amit leírt. Sajnálom, hogy nem a szomszédom. De ha legközelebb kétszer annyit készít viszem a műanyag dobozkáim.
Na segítsetek kicsit lécci.
Köszönöm.
Petibácsi

25009: Házi savúkápi? hmm! Kipróbálom!
Azt viszont tudja valaki, hogy ilyenkor hol lehet nagy dunsztosüveget kapni? Uis sajnos össztörtem kettőt is, amikor czinzanót csináltam, csemegeubival meg tele van a spejz.

25016: csorog a nyálam...

Csekely ket es fel hetes kesessel tegnap ejjel elkeszult az ujevi toltottkaposzta. (hogy en miert csak ejszaka vagyok kepes komplex receptekkel foglalkozni, az rejtely. Valoszinuleg maskor nincs ra idom.)
Az eredeti adag import magyar savanyukaposztat mar ket hete felfaltam, viszont nagyon jo friss koser savanyukaposzta lelohelyre bukkantam.
A toltelek: haromnegyed kilo daralt pulykamell, 1 tojas, harom gerezd fokhagyma, ket kaveskanal paprika, orolt bors, egy fej apritott voroshagyma, kapor, vadrizses gyorsrizs, felig fozve.
Savanyukaposzta kiobliteve, harom szelet karaj lepiritva, a karaj sultleveben dinsztelve a hagyma, tovabbi ket kaveskanal paprika, kapor, savanyukaposzta kis hozzaadott olajjal tovabb piritva.
Labas alja kibelelve a karajszeletekkel, ra kaposzta, levelekbe gonygyolt toltelekek, fustolt lengyel pulykakolbasz karikak, baberlevel, tetejere ujabb kaposztareteg, ra husleves, amig ellepi. Osszeforral, masfel orat foz.
Nem rantottam, nem habartam, es tejfol nelkul is tokeltes, de a karaj volt a legtokeletesebb eleme a kompozicionak.
(legkozelebb ketszeres adag kaposztat fogok piritani ennyi gombochoz, es kiprobalom level nelkul. A tolteleknek nem volt igazan texturaja, ugyhogy legkozelebb sajat kezuleg daralom, es tunodom, milyen lenne mondjuk gombat, vagy zellerszarat apritani bele, mint egy fasirtba.)

primitív fánk receptet tanultam keveset főző nőtársamtól.
30 dkg liszt, 3 (150g-os) natúr joghurt, 2 tojás, fél csomag sütőpor + ehhez én raktam csipet sót, 2 van. cukrot, kb. fél bögre porcukrot.
forró olajban kisütöttem, és túrókrémmel ettem.
(túrókrém nálam: 250 g túró, fél pohár tejföl, löket porcukor, 2 van. cukor, reszelt citromhéj)

Vörös káposztával is szokták azt a sültet. Knédlit pedig lehet olyat is kapni, amit csak ki kell főzni.
A marhahús vadasmártással knédivel is tipikus cseh kaja.

(Egyszerűnek tűnik. Hm, na, még meggondolom.)

koszi!

25008: http://www.csomopont.hu/konyha/vilagkonyha/csehorszag.htm
itt egesz jo recepteket talalsz

25008: A köményes csemege sertéssült párolt fehérkáposztával és knédlivel eléggé cseh kaja. A knédlit bevásárló központokban por alakban is lehet kapni. Rajta van mit kell vele csinálni, nem bonyolult.

24999: Nem kell ahhoz hordó! Ha készítettél már kovászos uborkát, akkor káposztát is tudsz savanyítani.
Ötlitere üvegbe: Alulra a gyalult édeskáposzta, egy tenyérnyi rétegenként fűszerek (kapor, bors, babér, fokhagyma). A tetejére fűszerek + fokhagyma + kenyér, kaporszárral leszorítod. Forró sós vízzel kell leönteni, meleg helyen pár nap alatt felforr. Akkor kiszeded belőle a kenyeret, a levét leszűröd és ha nem lett nagyon savanyú, azonnal lehet használni. Ha nagyon savanyú, át lehet vízzel önlíteni.

valami tipikus (es lehetoleg egyszeru) cseh vacsorat kellene csinalnom annak oromere, hogy nagy tarsasag akarja etetes mellett megnezni a sorgyari capricciot. tud valaki segiteni? nemtom, hogy knedlire vallalkozzak-e, vagy neki se fussak...

a zuram aszondja, hogy ő elősütöttből szokott és az semmiben se rosszabb, mint a zigazi, sőt szerinte még jobb is.

Hogy csináljátok az aranygalust?

25002: nyárig megromlik a tejszínhab :)

25003: hát de, csak nekem ez nem jön alapból, de most már el fogok gyengülni és kipróbálom :)

mért a lakásban nincs fűtés? akkor meg mért is ne?

25001: juj, télen?

szódás fagyihoz tökéletes! citromfagyi, szódavíz, és mehet mellé ez a tejszínhab

24999: én is pont ezen gondolkodom.
lenne egy gagyinak látszó kérdésem:
a habpatronos dobozban sunyin megbújt egy széndioxiddal teli patron, és még kék csík is volt a nyakán, orvul támadt, és a cukros tejszín szénsavas lett.
Lehet azzal valamit csinálni? valamibe felhasználni? kajába nem tudom, mert édes, de a szénsav megsavanyította. úgy sajnálnám azt a fél liter tejszínt kidobni

(Nekem tök nagy kedvem lenne magamnak savanyítani a káposztát. de hát majd ha lesz hova tennem egy káposztás műanyaghordót...)

24997: én néha télen is elcsábulok, ha van a fagyasztóban kapor:) :)

24990: igen, az való nekem. sajnos csak 1x ettem olyat, de nyáron csinálni fogok szerintem. a savanyúkáposztát egyszerűen utálom minden formájában. még terhesen se szerettem meg.

24991: á, én olyat tudok, amibe nem kell rizs

24994: ja, csombor = borsikafű... ;)

24993: bocs, itt sárgarépa! :) mind a két darabot beleaprítani a kuktába...

24992: Murok????
Egy marek murok?
"Murok: murokrépa, merkőce (növ., Daucus Tourn.), ernyős virágu kóró, mintegy 50 faja (hazánkban 2) az egész földön nő, vagy meghonosodott. A sárga répa (1. o.) vad alakja, réten a legközönségesebb ernyős, de sovány takarmány.
"

24991: ja, a murkot, petrezselymet szintén fel kell aprítani, meg kell futtatni az olajon! Jó étvágyat!