Kulináris

{{{Törölt hozzászólás!}}}

{{{Törölt hozzászólás!}}}

{{{Törölt hozzászólás!}}}

Mi is túlvagyunk a vacsorán, és nagyon-nagyon finom lett! A szűzérméket körbe kellett tekerni baconnel, átszúrni egy rozmaringággal, és így megsütni, a végén egy kis bort aláönteni. Az öntethez meg vajon cukrot karamellizálni, felönteni vörösborral, bele szegfűszeg, fahéj, citromhéj, majd a körte, és végül a málna. Krokettel ettük.
Valami pazar volt, tényleg!

25046: esetleg csak a körte-parmezán páros lehet jobb :) . én meg ilyet csináltam mult héten madársalátával

25037: megcsináltam salátát, eszméletlenül finom lett! comté nevű sós, 12 hónapig érlelt keménysajtot reszeltem rá és ún. mézbalzsam ecettel öntöttem le, ami kicsit talán túl édes is volt. ez a szőlő-sajt kombináció tényleg jobb a ruccolával, mint bármi más eddig.

25041: Akkor azt hiszem, előételnek marad a sima sült camemberes pirítós áfonyalekvárral.

25043: asszem, hétvégén csinálok is egy ilyet.:)

hát előételnek lehet ugyanezt csak quiche-nek. fagyasztott leveles tésztába kell pakolni a sajtot, a körtét meg a sonkát és leönteni 3 tojás és 2 dl tejszín keverékével és kb 45 percig sütni.

igen, de valahogy a felfújtnál az ember nem egy masszív, kenyér-alapú, jó nehéz, sajtos meleg ételre gondol, mint amilyen a szóbanforgó cucc, hanem egy könnyű, habos, szufflé-szerűségre.
ezzel senkit nem akarok eltántorítani a kipróbálásától, mert nagyon finom, csak tényleg nem egy lájtos koszt.

azt, hogy a felfújt abszolút előétel, mert későn láttam meg, hogy Kriszta arra kérdezett és nem a salátára. aztán rájöttem, hogy ahelyett hogy magyarázkódjam, inkább törlöm magamat.
de azért ideírom, hogy a felfújt szerintem nem annyira előétel, mert elég nehéz. mire azt a sokmindent összerakod nem egy könnyű ételed lesz. ráadásul nem lehet belőle keveset csinálni. szóval az főétel a javából szerintem.

te jó ég, mit írtál ide?:)

{{{Törölt hozzászólás!}}}

25036: Ez akár előételnek is jó? Mert nagyon jól hangzik!

Ma alkottam egyet "van itthon pár dolog, amit muszáj megenni" címen, aztán most nézegetem a neten, hogy azért nem én fedeztem föl a spanyolviaszt, de kiváló lett.
Szóval rucola-szőlő-sajt saláta. Rucolába raktam kimagozott fölvágott rose szőlőt, rá reszeltem nagyon erős ízű sós (asszem franszia hegyi, de parmezán talán még jobb) sajtot. Nyakonöntöttem balzsaemecettel (volt itthon szőlős típusú elég édes, fontos hogy elég édes legyen) és egy kis extra szűz olívaolajjal. Nagggyon tuti! Jobb mint a rucola-paradicsom szokásos kombinációja.

Hú de jól hangzik. Nekem van egy körtés-sonkás-rokfortos felfújt receptem. Itt a link: http://www.wiw.hu/pages/forum/topic.jsp?messageID=4421426#message4421426

Találtam egy receptet, ami külsőre és ízvilágra is jónak tűnik:
Körtés, málnás szűzérmék, rozmaringos is, és vörösbor is van benne. (Nagy vonalakban)
Szeretjük a húst gyümölccsel, és ráadásul az egész olyan buján vörös! Remélem, finom is lesz!

és mi lesz? elárulod?

Közben kitaláltam, köszönöm! :)

25030: hát azért ennél kicsit több támpont nem ártana. valami kedvence csak van. pl egy húsféle vagy egy zöldségféle.

En a multkor csipos savanyu csirket csinaltam steak krumplival elotte olaszos paradicsomleves volt, es utana brownies volt. Ez volt az unnepi menu. Ja es a csirkere a martas nem uvegbol, hanem sajat krealmany. Az egesz megvolt elokeszitessel egyutt 45 perc alatt. Ha erdekel szolj.

Segítsetek! Valami nagyon finomat, különlegeset szeretnék főzni a férjemnek csütörtökön. Legyen leves v. előétel, főétel, desszert. Látványos legyen, de nem túl bonyolult. És lehessen a hozzávalókat normálisan beszerezni nagyáruházban is. Köszönöm!!!!

kipróbáltam a tojásfehérje lefagyasztását, Tami javaslatára.
Tegnap kiengedtem, és felvertem, ugyanolyan lett, mint a friss. Csináltam málnahabot a rizsfelfújthoz
köszkösz

25025: Köszi, rohanok is vmelyik hiperszuperbe! Ha elkészült, beszámolok.

25026: ha az elsőt csinálod, annyira nem macerás, hogy a recept leírása kicsit tovább tart, mint elkészíteni :)

Szilvi!
Köszi, elmentettem! Nem gondoltam volna, hogy ennyire macerás, de majd nekifutok.
Petibácsi

25018: Bevásárló központokban most is árulnak, vagy Vasedény üzletekben. esetleg olyan helyen, ahol ált. üvegárut is kapsz.

25023: na így :)
Én az első variációt szoktam alkalmazni, egészen pici szaggatmány hatalmas, könnyű galuskává növi ki magát.

Daragaluska
egy tojás fehérjéből kemény habot verünk, hozzákeverjük a sárgát, egy csip. sütőport és annyi darát, (kb. 4-5 dkg, tojás méretétől függ), hogy egész gyenge tésztát kapjunk. A csendes forrásban lévő levesbe azonnal beszaggatjuk és 2-3 percig főzzük.
Más módon: Egy tojást csipet sóval és csöppnyi sütőporral villával összekeverünk, és annyi búzadarát adunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. Néhány óra hosszat állni hagyjuk, majd a levesbe szaggatva, legalább 20 percig lassú tűzön forraljuk, míg a galuskák háromszorosára nőnek, és habkönnyűvé válnak.
(Horváth Ilona)

Na Ayin!
Zedd nyilvánosságra tudásod. Én azóta már pirítottam kenyérkockákat a tetejére. De nem adom fel ezt a gombócosdit:)
Csókolom
Petivácsi