Kulináris

25110: ez jól hangzik, bár én szerintem titkolni akarom, hogy az a bigyó, amit csináltam, ávokádóból van :)

25102: Ezt én úgy finomítom, hogy az avokádót félbevágom, a magot kiszedem, az avokádót kikaparom, a hozzávalókat összekeverem, majd az egészet visszatöltöm a héjba, úgy tálalom!

25108: ugye, nagyon gyanús!

25107: forró sütőben két percig? ezen felröhögtem :)

1 csésze tökmag (nem sózott, hámozott), 1 gerezd fokhagyma, 1 közepes fej hagyma, 2 teskanál citromlé, 2 ek. olaj
A tökmagot házilag megprítjuk, szerintük forró sütőben 2 percig. A kihült magot mindennek együtt összeturmixoljuk.
A recept szerint ropogós tepertődarabokat, csilivel bekent ropogósra sütött szalonnabőrt mártogassunk belé. De lehet zöldségdarabokat is.

25105: miért? nekem bejött az alábbi, meg akik akkor nálunk voltak és 6 perc alatt eltűntették, azoknak is

25103: persze, szorgosan jegyzetelek.
csak az ávokádótól parázok, de majd elmúlik

25101: a lassú tűz az szerintem ebben az esetben vízfürdő. és a kavargatást is komolyan kell venni.

25095: A másikat (erőset) most nem lelem, de van egy tökmagos. Az is jöjjön?

25095: Egyik:
Guacamole (avokádós dio)
2 avokádó, 1 paradicsom, 1 kis fej hagmya, 1 ek. aprított korianderlevél, 1 ek tejföl, 1 ek. citromlé, só csipet
Avokádó félbávág, meghámoz (magot elültet :-)), villával összetör, simára kever. Hagyma, paradicsom apróra vg, korianderrel kever. Mindent összekever mindennel.

Köszönöm. neki is álltam, mert a bannkenyerem már kész, csak ki kell hülnie.

25099: nagyjából ezt találtam én is, többé-kevésbé az arányok is stimmelnek

a nem puding vaníliakrém az egyszerűen a sárgakrém, nem?
mondjuk
Crema Pasticcera (sárgakrém)
Hozzávalók:
• 1 l tej
• 30 dkg cukor
• 8 tojás
• 15 dkg liszt
• 1 vaníliarúd (közepe kikaparva)
• citromhéj
Elkészítése:
A tejet a vaníliával és a citromhéjjal forraljuk fel. Közben a tojást a cukorral verjük fel habosra, és tegyük bele a lisztet. A felforrt tejhez adjuk hozzá a lisztes-tojásos keveréket, és lassú tűzön, gyorsan kavargatva főzzük.
A forrástól számítva 5 perc kell, mire elkészül.

25096: már kezdtem aggóni, hogy krém nélkül maradok, pedig a piskóta már sül. Köszi

25096: nekem van, mingyá előkeresem

Egyszerű vanilikrém receptre lennék kiváncsi, ami nem pudingból készül, és meg lehet vele kenni egy psikótát. Ha van valakinek jó receptje ehhez, szívesen olvasnám. Köszi

25094: naná

25082: Ha még nem döntöttél, van két mexikói dipem, mindkettő finom, de csak az egyik csíp. Ha kell...

De lehet csinálni indiai padlizsánkrémet is.
Padlizsánt megsütöd egészben (jól szurkáld meg villával, nehogy kidurranjon)
Chopperben keverj össze 1,5-2 cm gyömbért, 1 chilipaprikát, 2 gerezd fokhagymát és egy kis hagymát. Egy serpenyőben pattogtass koriander és kuminmagokat. Amikor már jól pattognak, adj hozzá kis olajat és a chopperes keveréket és kb 3 percig süsd. Ha kihűlt keverj bele 1 dl joghurtot meg a kihűlt padlizsánhúst, esetleg citromlét. Tálalás előtt keverj bele korianderlevelet.
Lehet mindent sütés nélkül is, nyersen belerakni, de szerintem annak túl erős az íze.

25091: mmmmmm :)

hú meg találtam egy (szerintem) nagyon finomat: zöld koriander chutney
175 ml víz
25 g szárított kókusz
1-2 zöld chilipaprika
1-2 gerezd fokhagyma
1,5 cm gyömbér
25 g friss koriander
só
1 kanál citromlé
Forrald föl a vizet és áztasd benne a kókuszt 10-15 percig (vagy lehet kapni konzerv/dobozos kókuszkrémet - én asszem azt hasnálnék, csak mennyit?)
utána az összes cuccost rakd be egy chopperbe és jól kavard össze.

25089: köszi, na ez tetszik.
persze hogy bírjuk, csípős minden mennyiségben jöhet

Mentás raita:
1,5 dl joghurt (ha jársz a Lehel felé, vegyél görög joghurtot az emeleten a Katica tejboltban vagy az arabusnál a földszinten a Váci úttal ellentétes oldalon)
1 kis hagyma apróra vágva
1-2 NAAGY kanál összevagdosott mentalevél
1 zöld chilipaprika - csak ha bírjátok
nagyon jól keverd simára és szórd meg pirospaprikával és sózd is meg, ha gondolod

25087: meggyőztél kocka

25086: szerinted én tudtam, vagy kísérleteztem? :P

25085: (és én honnan tudjam, hogy ezt a beszólást a 247. oldalon találom? :) )
köszi

http://www.wiw.hu/pages/forum/topic.jsp?page=247&topicID=28 :P
(az első oldalon nincs page=... rész, de a másodikon már igen)

25083: tudok én olyat?

25082: visszalapozásba beleőszülsz, inkább patkold meg az url-t

25081: köszi, megpróbálok visszalapozni :)