Kulináris

persze lehet. én sose szoktam elősütni levesbe, csak ez most utólag derült ki, hogy ehetetlen (miután Veronka rámutatott a kamrában a nyers a tökre azzal hogy "Aukaka ké tö!"). erre gyorsan megsütöttem egy répás muffinnal együtt és nem akartam kidobni. ja igen, ennek megfelelően mézet is tettem a levesbe.
a lencsét azért nem mixelném bele, mert az olyan jó ha szemek vannak benne.

25169: és akkor a lencsét nem mixelnéd bele?
tényleg van a mélyhűtőben sütőtök, de nyersen gyorsan bedobtam egy utazás előtt.
szerinted azt lehet, hogy megfőzöm? a krémlevesbe úgyis mindegy hogy néz ki

krémleves. az egészre rányomtam a turmixot, mert a sütőtök ehetetlen volt. legközelebb az előtt fogom összeturmixolni, hogy belerakom a lencsét, csak most későn kapcsoltam. van benne hagyma, fokhagyma, kumin, koriander, garam masala, 2 nagy répa ledarálva, 1 kis elősütött sütőtök és egy maréknyi vörös lencse + 2 dl tejszín és 1 dl fehérbor. 2 húsleveskocka .

25167: illetve krémleves vagy darabos

25166: püré?

Csináltam narancssárga levest: répa-sütőtök-vörös lencse

25159: én a mammutban vettem a bioboltban

25163: mégis milyen típusút?
lehet leveles tésztából csinálni mindenfélet táskácskákat előző este, amit éjszakára a hűtőbe teszel, és reggel max. fél óra alatt készre sütöd.

Ötleteket szeretnék különleges meglepetés reggelire. Az volna az igazi, ha előző nap elő lehetne készíteni, és reggel már vásárolni sem kéne, meg tésztát gyúrni sem.

Igen a Culinarist ismerem, csak amikor sikerül eljutnom, mindig elfelejtem a parit :)

25160: olajban levőt a körúton, a Dohány és a Wesselényi u. közti arabusnál is. esetleg töröknél. persze lehet, hogy száraz is van neki, azt nem néztem.

A Culinaris boltokban egészen biztosan. Lásd http://www.culinaris.hu
De lehet kapni a szárazáru-árusoknál a Lehel piacon is. Sokkal olcsóbb és szerintem semmi baj sincs vele. Olajban lévőt pedig szintén a Lehelen lévő arabusnál.

Sziasztok, tud valaki valami jó tippet arra nézvést, hogy hol lehet ebben a városban jó minőségű szárított paradicsomot venni?

25157: és nem te vagy az egyetlen hasonszőrű :) cöcöcö

ha annak idején elmentem volna érte hozzád, akkor most lenne nekem, és adhatnék :) de azóta sincs

sziasztok, nincs véletlenül valakinek kefírgombája, amiből nekem is adhatna?
Kösz

25154. jo otlet a brie, azzal is megprobalkozom! de most tenyleg meglepodtem, a creme fraiche tenyleg tejszin? megall benne a kanal. a tejszin meg folyik. vagy nem az allag a mervado? :) ))

a tejszínHABot én is utálom, de a quichen nem gajl a tejszín. lehet csinálni főzőtejszínnel, az csak 20%-os. a craime fraiche abszolút tejszín, nem tejföl. a pikantériát a sajt ad(hat)ja. ráteszel 25 dkg gruyeret és tutira pikáns íze lesz. vagy láttam olyat is, hogy naaagy brie karikák voltak rajta, szóval, hogy egy jó hideg brie sajtot széltébe elvágtak. nahát az garantált pikáns.

25152. na nem is szantam annak, de az izet nem szeretem a tejszinnek, olyan vap-vap gajl, egy kicsit pikansabb iz jobban bejon.

25151: hát, a quiche semmiképp nem lesz könnyű, diétás étel :D

25150. tudom :) de en meg a tejszint utalom, mert olyan baromi zsiros - vagy ezen mult az allaga? amugy francia receptet neztem, es ott creme fraiche-t irogattak, amit en inkabb tejfolnek, semmint tejszinnek ertelmeztem. de lehet, hogy tenyleg csak a toltelek volt tul sok, csak szerettem volna szep magasat csinalni. de majd kiprobalom tejszinnel meg kevesebb hagymaval, koszi a tippet!

tejföööl? TEJSZÍN kell a quiche-re! lévén hogy francia étel és francia ember még nem látott tejfölt életében és ételében. és az alaprecept 3 tojás és 2, max 3 dl tejszín (legutóbb 2 tojássárgája és 1 tojás volt). nekem eddig mindig bevált, pedig igazán nem vagyok egy sütögető. tésztát is fagyasztottat veszek és 25-30 dkg kell egy 32 cm-es formába. meg szerintem az 1 kg hagyma is túl sok. nekem kb 40 dkg spenót vagy gomba szokott rámenni. a spenótot kb 20-30 dkg ricottával keverem, a gombát 20 dkg gruyere vagy más hegyi sajttal, de bármit rá lehet tenni persze.

25148. egy kilo parolt porera ontottem egy doboz tejfolbe kevert 4 tojast, es igy vandorolt a tesztaagyba. de koszonom a tippet, majd legkozelebb nem sajnalom belole :)

25147: hát, én nem emlékszem pontosan, csak hogy rengeteg kell bele. gyakorlatilag egy ízesített rántota. (persze kérdés, mekkora adagba ment az a 4)

25146. raktam bele vagy negyet :/ vagy lehet, hogy annyi nem volt eleg?

25145: tojást kell belekeverni, az a kötőanyag, amitől szépen egybesül a töltelék

25144. ez az, quiche - tesztareceptet talaltam itt ;) es ki is probaltam poreval, de valahogy nem csopogott le rendesen, vagy sok volt a tejfol, vagy mittomen, de folyt nagyon a belseje. van erre valami trukk?

á, tudom, Anna csinált gombás-sajtos quiche-t arra is tettünk párat

hát egy sonkás rántotta 6 tojásból mellé elmegy pár plusz fehérje

de vajon mi ez a büdös a hűtőben? :)