Kulináris

Á,köszi. A fogyókúrás ötlet külön tetszik, mert aktuális így télen. Csak iszom és kész?

Melinda:Köszi:-)
Én a Lidót tudom ajánlani (és csak 300 ft a capuccino, szemben a már emlegetett Mariottos 840-nel...)
Citromtárolás: bizony, bizony, mert különben kimegy belőle a vitamin:-)

Magdesz: én folyamatosan tesztelek. De eddig csak otthon, Kaposváron találtam kifogástalan kávéházat. Bár a Centrál nem rossz és atlagszinten a Puskin is megteszi. A melange sok helyen probléma, pl.: Mediterrán a Liszt Ferenc téren.

rá lehet csepegtetni szardíniára vagy sprotnira pl.
(Apropó, a félbevágott citromot úgy tárold, hogy egy kis vízzel teli csészébe teszed, vágott felével lefelé. Így napokig eltartható. Ha jól emléxem a TalkTalk ezt tőlem tanulta annak idején)

Paloma: Húha, majd megírod, melyik kávéházat tervezed és mikor nyílik?-Meglátogatnám capuccino körütam alkalmából.
Marion: Citrom-csatt?

Tuti fogyókúrás programot ajánlhatok: két hét. Minden nap emelkedő számú citrom levét kell kicsavarni a kúra feléig, onnan meg visszafelé számolsz.

Sziasztok, már kérdeztem egyszer, máshol, hogy mit lehet csinálni a citrommal? Nem főzőcskézésre gondoltam, hanem nyers hasznosításra. Mire jó?

mintha 140 Ft lenne Libriben, de még pontosan utánamegyek
(most nagyon kv témában vagyok, így hétvégén is kávéházat tervezek, tehát bővül Pest kávéházainak száma is, kifejezetten jóminőségű kávékat ígértek!!!)
Na megyek vissza a tervekhez!

Paloma, mennyi az annyi a Libriben?-Elhatároztam, hogy capuccino körtúrára indulok Pesten és országosan:-)
Na, de a Mariottban egy adag 840 volt...Majdnem lefordultam az asztal mellől:-(

Magdesz, ellenpélda:
én a Mammutban lévő Libri kávézóban szoktam néha capuccinozni,
szuper a kv + tök olcsó, gondolom, hogy evvel is betereljék a vevőket, de ajánlom mindenkinek!!!

Húha,ma nemrég betértem vidékről hazajőve a Hotel Mariott-ba egy ismerőshöz.Gondoltuk, egyet „capuccino-zunk”.(Kaptunk hozzá KÁVÉSKANALAT is:-) És mennyit fizettünk szerintetek két kis csésze capuccinoért?
Viszonyítási alap: Capuccino Inter Cityn: 250, a Kilimandzsaro Caféban 290, egy vidéki **** restaurant-ban:340....Tippeket várok:-) (Vagy inkább:-(
Ja, Eckerben mennyi egy capuccino?:-))

anna, en tudok nehany olyan dolgot mondani, aminel nem mindegy, hogy mokkas vagy teas az a kiskanal, pl. orolt bors, szodabikarbona, gyomber, chili, szaritott fokhagyma:) szerintem hosszan lehetne folytatni:)

Szevasztok! Igen, még élek. Félig le vagyok vizsgázva. Tami (és Veró) Nagyon köszönöm a kiváló ötletet, csak mire írtad (nem mintha nem lettetek volna gyors mint a bors), én már a Kaisersben vettem az ebédhez szükséges erdei gombát + friss zsályát, mert a barátnőm addigra talált egy olyan receptet a Good Housekeeping Vegetarian Cookbookjában (természetesen tőlem kapta), amihez az kell. Imígyen szólt:
15 g szárított vargánya, amit be kell áztatni
1/2 kg vegyes erdei gomba
3 dl fehérbor
1 hagyma, 2 nagy gerezd fokhagyma, 2 ek zsálya, 2 ek petrezselyem, só+bors
Hagymát olivaolajon megpírít, mikor már üveges fokhagymát hozzáad, aztán vargányát + áztatólét + bort. 10 percig forral, míg a felére csökken a lé. Ekkor hozzáad többi gomba + zsálya. Fölforral és 5-10 percig főz, majd a végén hozzáad petrus + só + bors. Isteni!
Mi ugyan nem szárított, hanem fagyasztott vargányát használtunk (egész pontosan egy nagyobb maréknyit) és a végén még plusz szárított darált zsályával is megszórtam, hogy üssön. Ütött.
Utána még jutott desszertnek 1-1 rákóczi túrós is. Jó kis ebéd volt.
Most pedig ismét hosszabb időre távozom az élők (főzők) sorából. Csókjaim Nektek.

Tamika receptje pompásan hangzik, az én konyhámban kisértetiesen hasonló formában szokott ez kijönni. Kakukkfű, igen, pont ez kell.
Anna, ne is variáld, így szuper lesz!!!
(esetleg provanszi fűszer)

OFF: Veró! Írsz ma nekem? ON

Anna, jéééé! De jó, hogy itt vagy :) )
Tessék, egy recept-féle:
Vajban!! karikára vágott hagymát pirítasz, rá a gomba, a végén pár ek.:) vörösbor, 2-3 percig még kevergesd a tűzön. Utána sok - sok tejszín (50 dkg gombához 5 dl!), kis lángon sűrítsd be. Legvégén kell csak sózni + frissen őrölt bors bele. Én tennék még friss kakukkfüvet is hozzá, de a recept ezt nem írja.
Szerintem szélesebb típusú tésztához illik jobban ez a sugo.
Élsz még? Vizsgák?

annache, hát itt vagy édes?
nem hiszem, hogy egy vargányás pasta rajtad kifog
én lehet, hogy egy kis borocskát is belefolyatnék
Vargánya afrodiziákum? :-)

Inkább mondjon nekem valaki gyorsan gyorsan egy vargányás pasta receptet!

hát gyerekek, nem édesmindegy, hogy kávés vagy kis vagy teás kanál? Mi az, amiben számíthat a különbség? Nem tudok olyat elképzelni. De a biztonság kedvéért ajánlok alkalmazni egy púpozott mokkáskanálnyit. Na, ez milyen?
Egyébként meg minden jókat, csak véletlenül jártam erre.

Dora: OK, Lfogadom, csak a beszélt nyelvre gondoltam, amit verbálisan kimodva mondok ;o)
OK, vegyük kis kanálnak a teást, mokkást meg icipici kanálnak, amiből Kalán néni lesz. :) ))

Az bizti, hogy kávéskanálnak a legpicibb kanalat, teásnak a nagyobb, de még mindig kis(!!!!)kanalat hívják, de ez még mindig nem segít rajtunk/rajtam...

(off: bocs, de a verbalis nyelv jelenti az irottat is, meg a beszeltet is,
en ugy tudom)
magyar receptben nem talalkoztam meg ts meg tk roviditesekkel,
szerintem a kk kiskanalat jelent, nincs kulonbsegtetel teas meg mokkas kozott,
de nem vagyok biztos.

kk=kávés, azaz mokkás kanál
ts=tea spoon=tk
kiskanál csak a verbális nyelvben használt forma, az írottban nem létezik, mivel nem határoz meg semmit (milyen egy kis madár, galamb, veréb, kolibri? vagy egy kis lány? 15 éves, 19 éves, 25 éves?)

nem tudom, máshol, hogyan van, mi hónap végén, ami januárban lehet 10-e is, elkezdünk kűzdeni a buxánkkal. no, ma ért valami váratlan: nyilván, ismeritek a lepcsánkát (nyers reszelt krumpli, liszt, tojás, só, bors, fokhagyma, vöröshagyma).
mikorra mindezt fölleltem a speizban, összeraktam, fölbosszantott még egy 4 dl tejtöl(2002-ből).
annyi az egész, hogy még ezt is mellé kevertem, s anyósom szavaival élve"OLTÁRI SZENTSÉGES+ lett.

Örülök, hogy tetszik :) )))
De szerintem így is van. :)

Bedilizek a logikádon, Tami :-)) kiskacsa aaa :-))

Bogi, van, ami nem a logikán, hanem a szokásjogon alapul. Amikor recepteket kezdtek írni, Magyarországon még nem volt presszókávé (mokka), hanem, csak "hosszú" kávé, így mokkáskanál sem. Tehát az ek. evőkanalat jelentett, a kk. pedig kiskanalat. S ez így is maradt.
De ezt "csak" igen erősen gondolom, biztos azért nem vagyok benne. :)

Lehet, hogy azért nem írják ki seholse, mert nem tudja senki? :) )

Akkor mennyire kávés?:-))

Tami, könyörgöm, hát nem önmagáért beszél a dolog? annak hogy kis, nincs konkrét értelme, mert nincs vele meghatározva, hogy mennyire kis.
:-)) jajj :-))