Kulináris

(bocs, úgy értettem zöldséglevest)

joja
a husleves levet nem szabad osszkeverni amikor
csak zoldsegbol csinalsz levest mert nem ugyanaz az iz

(leveskockát elhagyni, mert nem elég bio? :-)) Főzzél húslevest és használd azt... Egyébként a legtöbb recept úgy szól, hogy víz/vagy leveskockás leves, tehát elhagyható.)

szia yves! mi a kerdesed?
a melange az kevereket jelent
ami mindenre vonatkozhat

hat bori elmaradhat a leveskocka
de akkor tegyel bele borsot es sot
meg egy icipici baberlevelet
szia magdesz en is szeretm a "nevetot"
vizsga elott mert gondolom most vizsgazol jo egy kis leves
egyebkent hogy van a fogad?

Sziasztok! Sajnos a jelek szerint lemaradtam a citromnapról és a kávénapról... Kávétémában csak egy kérdésem lenne: mi a mélange definíció szerint? Mert a hazájában nagyjából tejeskávénak ismertem meg, itthon viszont a capuccinotól a flakonostejszínhaboskávén keresztül a töltött paprikáig már mindent megpróbáltak mélange néven forgalmazni...

akkor viszek a pascalért! ( ;

A "nevető tehénke" kedvenc -kenhető-kocka sajtom:-)

koszonom, Hari, a leveskocka t nem lehet valami biobbra becserélni?
a La vache qui rit leginkabb tényleg mackosajt
kiprobalom majd, s riportolok

elnezest kedves kulinaris szakertok
ha valaki mast is erdekelne
a courgette nem mas mint a cukkini
es a vache quirit pedig olyasmi mint a mackosajt
vagyis kenheto.

ja a vache quirit is turmikszolnod kell a courgettel egyutt

itt vagyok bori es irom a receptet
ami egy eredeti "Megev"-i hotel receptje
szval 4 fore
5 courgette, 1 leveskocka , (so nem kell)
es 5 db "Vache quirit" (jol olvasod sajtrol van szo)
a courgettet lehamozod es kocka kra vagod
es annyi viezet teszel ra, hogy ellepje; Belerakod a leveskocka t
es megfozod. Mikor megfot atturmikszolod a levevel egyutt, es hozzaadod az 5 vache quirit. Utana meg egy ket percig forralod az egeszet es kesz.
En nagyon szeretem es ez eddig meg mindenkinek izlett;
Egyszeru, olcso es jo.
tehetsz bele foghagymas piritott kenyer darabkakat is, de ez mar valoban izles kerdese
joetvagyat

OFF: Veró, én ma sajnos nem láttam, sőt, a tegnapi késésemet "behoztam", teljesen véletlenül annyival előbb értem be, mint amennyit tegnap késtem. Kár, hogy ezt itt senki nem díjazza..." ON

gombi, ma én is elkéstem, mert én ma néztem az rtl-es főző műsort, a marhás rész nem tetszett, csak a zöldmártás :-)

láttam reggel az rtl-en "a" főzős műsorban citromos csirkét csináltak. meg citromos krumplit! (nem is bántam, hogy elkéstem a mhelyemről...)
valami olyasmi volt, hogy kakukkfüvet, borsikafüvet(?), meg csirke fűszersót raktak az egész csirkébe, meg két fél citromot, valahogy így: fűszer, citrom, fűszer, citrom, fűszer. Aztán zutty be a sütőbe.
a citromos krumpli meg valahogy úgy volt, hogy citrom héját sárga felével lefelé megpirította olajon meg valamelyik füvet (nem tom melyik volt, de ha vkit érdekel, utánanézhetek) aztán azt félredobta és az előzőleg héjában megfőtt burgonyát (megpucolva, karikákra vágva) dobta az olajra. De addigra már a citromhéjat félre kellett húzni, mert csak az volt a lényeg, hogy a citrom illóolaja kijöjjön a héjából.
Ja és azt is sikerült megtudni, hogy a burgonya azért nem ragad vagy ragad oda a késhez, ha vagdosod héjában főzés után, mert ha meleg, akkor nem ragad oda, ha már kihűlt, akkor odaragad.
Bocs, ha ez nektek nem volt újdonság, nekem az volt. Bár eddig is jól elvoltam enélkül:-)))

el sem hiszem!!!
ma nem ettetek semmit? vagy jó kis forralt bor ebben a hidegben? kis szivet és lelket melengető teák?
én viszont fincsi kis parmezánnal együtt főtt tejszínes-citromos (és nem futott össze) raviolival örvendeztem meg magam ebédre (saját főzés)
... és tegnap isteni 'puderes' csokoládéval sütött piskótát készítettem
ennyit az öndícséretről, de Ti éhen ne haljatok :) ))

Anna, Patrik, most kapaszkodjatok meg, recept következik.
SUKRUT FÁRSZI BRÜSSZELOÁZ
avagy
BRÜSSZELI TŐTÖTT KÁPI (tízből kilenc rabbi ezt ajánlja)
60 deka darált borjúhús, 1 kg sukrut, 1 evőkanál csípős bajai pirospaprika, 7 deka rizs, 1 tojás, 1 hagyma, 1 üveg EVIAN, só, bors.
A húsba belekeverjük az üvegesre párolt hagymát, félig párolt rizst, sót, borsot és egy tojást.
A hagyma másik felét megdinszteljük, tűzről levéve bajai csípős paprikát szórunk rá, se nem sokat, se nem keveset (furfangos, hmm?), rátesszük a sukrut felét, erre a húsgombóckákat (pá dö levélbecsomagolgatás), befedjük a sukrut másik felével, egy üveg Evianal felöntjük, és lassan két órán át főzzük.
Na? Vasárnap megfőztem a világ legdrágább töltött kápiját. Marha jó lett. Miccóltok?

Az Andrássy-n van, az Operánál. A Goethe Intézetben.

hol az az eckermann?

Nagy bögre tejeskávé sok és forró tejjel, barátságos tejhabbal. Meg valami fincsi péksütemény mellé....Egy kellems, meleg kis helyen, francia sanzonzenével, kint a lassú hóesés...

Hohó, megyek mozogni!

Azért helyesbítek. A fagyiskávé szuper, de miért adják el kamu-jegeskávéként? Hol lehet egyáltalán igazit kapni?

Bizony, lehet.:-) Bár, ha azt írom, égnek áll a fekete hajam, lehet, hogy nem fogod tudni melyik vagyok a százból...:-))

Marion, akkor lehet, hogy ismerjük is egymást látásból, az eckermannból?
:-)

szeretnék pont most egy fagyiskavét
a tejhabos capucinerrel egyezik a vélemeny

Aha, azt nagyon nem szeretem. Nekem a fagyis jegeskávé sem jön be. Az fagyiskávé.

egyébként a legnagyobb bűn, amit cappuccinoval el lehet követni, hogy tejszínhabbal adják... A poros megoldásról már ne is beszéljünk.

Egészségedre.

na, akkor most megyek a törökhöz a körútra egy kis könnyű vasárnapi ebédre

Kávé szempontjából szerintem jó hely az Eckermann. Sokféle van, jó, és nem ANNYIRA drága.