Kulináris

25229: Bort miert direkt nem?

25226: az apróban láttam valahol. megkeresem.
Itt:
http://www.wiw.hu/pages/listing/listing.jsp?listingID=878303

25224: bepácoltam egy kicsit a szarvast, de csak egy éjszakára, hogy mindenkinek megnyugodjon a lelkiismerete (találtam itthon valami vadpác fűszerkeveréket, azt olajjal meg almaecettel)
aztán másnap zsír meg füstölt sonka zsíros része (amiket lefaricskáltam, mikor a húsosat akartam csak enni), csomó hagyma (főleg lila volt itthon), meg aztán a hús, fehéredésig, aztán a pirospaprika, sózott darált zöldség, gomba, mustár, konyak, ilyenek kerültek bele. Bort direkt nem.
kb. 2 és fél, 3 órát főtt, és sütöttem hozzá kovászos meg sajtos kenyereket.
még biztos valamit kifelejtettem, ami volt benne.

25227: attól függ, mit csinálsz, de azért a frissnek sokkal jobb az íze...
a piacon van egy pár rendes árus, aki megtisztítva árulja a spenótot.

(Ha az ember spenótot főz, de nem főzeléket, hanem egyebet, akkor lehet használni a mirelit változatot, vagy csak a leveleket? Volt már erről szó, de valahogy elfelejtettem. És mindig annyira kiborulok, mikor egy kilót megtisztítok levelenként... )

Hoppá, közben megtaláltam, amit Szilvi berakott, párdon.
by the way: továbbra sincs senkinek kefírgombája?

25213: szia, a spenótos kenyér részletei érdekelnének :)

25223: miert nem vagyok meglepve? kocka
reszletesebben?

jelentem a bográcsszarvas felülmúlta minden elképzelésünket.

Húsvétra kellene nekem bevált focaccio recept (paradicsomos-bazsalikonos, fokhagymás), mert a kenyérsütős könyvem kölcsönadtam. Van gépem, de nem abban szeretném megsütni. Előre is köszönöm. (Ha nem reagálnék a váalszaitokra , az azért van mert hétvégén nem leszek net közelbe)

25220: nem alszanak. esznek :)
szerintem benne lennének, tuti

kérdezd meg a gyerekeidtől (még biztos nem alszanak amilyen baglyok:) hogy mehet-e világosban a szalonnasütés.

25218: melyik gyerekek? :) enyémek már sütöttek. :)

nekem vannak gyerekkori kirándulás emlékeim, amikor szalonnát sütöttünk abszolút világosban. a gyerekek még sose sütöttek sötétben szalonnát, szerintem nekik nagy poén nappal is.

25216: jaj ez is nagyon jó, van itthon hozzá minden. a sütő úgyis el lesz foglalva a kenyerekkel
Hú köszi lányok, hogy ennyit foglalkoztok velem :)

25208: vagy van még a parázsban alufóliában sütött bármi. (krumpli, hagyma, hús, alma...)
nem olyan szórakoztató, mint a nyársas sütés, de szintén nagyon finom, és kevés macera

25214: Igen, a szalonnasuteshez abszolute sotet illik. Amugy ha fozol bele sok krumplit abol lehet hogy esznek a gyerkok is. Amugy meg javaslom a zsiroskenyeret hagymaval akinek nem izlik:D

25212: az a baj, hogy szalonnát sütni sötétben jó. nem?
a gyerekesek meg napközben jönnek

25197: Na nagyon jó lett végül a spenótos kenyér, egy este alatt elfogyott, gyorsan sütöttem ma még egyet. A dagasztás közben úgy láttam, hogy túl ragadós, de nagyon jó lett. Ha van érdeklődés, megírom az arányokat.
Szilvi, én még mindig nem jutottam el a tészta kivevéséhez, csak gépben sütök, de egyre jobbakat:)

a szalonnasütés igazi varázslat, és jól összehozza a társaságot, mert mindenkinek vannak elméletei a jó sütési technikáról...

25208: ühüm, köszi, ez is jó ötlet.
tűzrakóhely annyi van, ahányra van igény :)
szalonna baromi sok van itthon ráadásul. na ezen még agyalok egy kicsit

25209: az az érdekes, hogy apám sose pácolgatja, és mindig jó lesz.
Viszont mindenki ezzel riogat. most akkor ez hogy van? :-)

mindenesetre a szarvast én a helyedben már most pácolgatnám.

szerintem a vadnak nem az elkészítés ad erős ízt, hanem maga a hús. egyébként meg egy áfonyás édeskés ragút kéne, hogy szeressenek a gyerekek, HA megeszik a vadhúst. és mi lenne ha a gyerekek szalonnát sütnének? azt imádják, nem? és az igazán nem nagy plusz kiadás. lehet jó kis nyársakat is csinálni, hagymával, gombával, paradicsommal, ki mit eszik meg. vagy csak egy tűzrakóhely van? de hát a bogrács alatt lehet sütögetni, nem?

25206: de, a szagát bírják

Ne pörköltet csinálj, hanem gulyást és tegyél bele sok krumplit :)
(A lányom a mai napig is mindenfajta gulyás jellegű kajából csak a levet és a krumplit eszi meg.)
Persze, ha a szagát sem bírják, az más.

25204: hogy ezt a kettőt úgy kombináljam, hogy gyerekbarát legyen

25203: akkor nem tudok segíteni, sajnálom :-)))
mert akkor mi is pontosan a probléma? maga szarvast akar főzni, és egy bográcsa van.... mi itt a kérdés????

25201: Beus, az a baj, hogy ezért kaptam rengeteg húst, hát most marhára nem fogok akarni bevásárolni még pluszban :)

25200: aha az is jó ötlet.
nekem is elég erős az ízérzékelésem még, de attól még szeretem :)
mondjuk van itthon más állattetem is a fagyasztóban, ha arról van szó.
Bogrács csak egy van, de fazék annál több :-)