Kulináris

25380: én meg most azt olvastam, hogy el kell törni a fehér spárgát és ott fog törni, ahol a fás rész kezdődik. Hm....

25377: Én nem tudok mit kezdeni spárgánál a fehérnek a szálaival. Egy olasz recept azt írta, hogy ha főzöd, a vizébe tegyél egy kis vajat, sót, cukrot, s a fehér spárgánál egy szelet citromot, hogy fehér maradjon.

Kérdeznék: Hogy készül a rizstészta? Nem talállok sehol receptet hozzá. Rizslisztből?

Még elkészülhet ebédre is a tarkabarka virslisaláta
Hozzávalók: 40 dkg héjában főtt krumpli, 3 paradicsom, 2 tölteni való paprika, 4 szál zöldhagyma, 1 fej lilahagyma, 1 csomó piros retek, 6 db baromfi virsli, 0.7 dl ilívaolaj, fél dl fehér borecet, 1 csokor petrezselyem
A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, a paradicsommal, paprikával, zöldhagymával, lilahagymával, piros retekkel és a főtt virslikkel együtt, vékony karikára szeleteljük. Tálba tesszük, meglocsoljuk az olívaolajjal, a fehér borecettel, megszórjuk aprított petrezselyemmel, sóval és őrölt borssal. Az egészet lazán össze és 2-3 órára a hűtőbe tesszük. Tálaláskor a hideg virslisalátát tányérra tesszük és friss pékárut kínálunk mellé.

25376: nem főztem, én is csak sütöttem. Volt amelyik isteni lett, de volt ami - elviselhetően ugyan -, de keserű. csak gondoltam, van valami trükk, amitől ez megúszható, hiszen gyönyörű szálak voltak és nem látszott a különbség. Kipróbálom a zöldet is, klassz ez a spárga. Ismeritek ezt a blogot: www.chiliesvanilia.blopspot.com?

25370: szerintem alapvetően a spárgán múlik. az igaz, hogy a zöld nem keserű, viszont a fehér finomabb. esetleg előfőzted sütés előtt? mert szerintem azt nem szabad. én most már pár éve mindig csak sütöm, mindenféle főzés nélkül és azóta nem keserű. a tisztogatás arra jó, hogy ne legyen szálkás. ha viszont zöldet veszel, nem is kell tisztogatni, csak levágni az aljáról kb 5 cm-t, mert az fás.

25369: Kipróbáltam az aszalt sárgabarackot Tokaji Sárgamuskotályossal, de az nem lett annyira izgalmas...

25370: Vegyél zöld spárgát! :)

25372: köszi

25370: Lehet citromos, cukros, sós vízben picinyt előfőzni. A szárából le szoktam vágni egy darabot, azt, amikor megfőtt összeturmixolom, (ha kell, leszűröm) és tejföllel behabarva, spárgakrém levesként tálalható.

Aki a keserű ízeket nem szereti, ne egyen spárgát és ne igyon sört.

Sütöttem fehér spárgát, ami az alapos tisztogatás után is keserű lett néhol. Van valami tuti tippetek, hogyan lehet ezt elkerülni?

25368: micsoda apró finomságok. ..

25343: Üdv Mindenkinek, régen jártam erre! :)
A fehér rumos datolya sem rossz! (Bacardival próbáltam)

25366: ugyeugye?

rémes.
Ellenberger kolleganőm behozott egy könyvet telis tele kenyérrecepttel. Kenyérsütés gépben vagy ilyesmi a címe, de ők se gépben sütik és csudajó dolgok voltak benne. Komolyan azt gondoltam, hogy veszek egy gépet.

25364: leveles tésztát és rétest nem gyúrok!
ez fix!!! :)

egy világ omlott össze bennem: Szilvi fagyasztott tésztát vesz! :)

Tante Fannit még nem mertem venni, de sima levelest szoktam ami a fagyasztóban van, olyanból is van ami fel van vágva előre, és tök jó.

25359: Tante Fanni :-))))))

Maratont én asszem a Matchben vettem. Nem lehet, hogy túl sok volt a tészta? Ezt tényleg nagyon vékonyan kell csak a cuccos alá rakni.

...mert NEM nyálkásodott meg...:)

25356: én meg a hétvégén próbáltam ki először, hogy a zöld spárgát _tényleg_ nem kell megpucolni. tökéletes volt - sőt, így volt jobb, mert nyálkásodott meg, mint különben szokott.
hol lehet kapni ilyen Maraton márkájú tésztát? a múltkor valami Tante Fanni nevűvel próbálkoztam és azt bizony elő kellett volna sütni, csak a kilógó szélein volt jó, a tejszínes-zöldséges cucc alatt nyers maradt.

én májkrémbe vagdostam a medvehagymát, az is elsőosztályú.

feltaláltam a legfinomabb tavaszi, medvehagymás szendvicskrémet:
2 doboz philadelphia, feta, pár levél medvehagyma: az egészet összeturmixol.

25355: minden recept, amit néztem azt írta, hogy pároljam meg előtte a spárgát, de szerencsére nem hittem nekik, mert AZ tutira eláztatja a tésztát szerintem, ráadásul tök fölösleges is. ehhez persze az is kellett, hogy lássam, ahogy a zuram spárgapucolás közben jóízűen ropogtatja a nyers spárgát és megállapítja, hogy kár megfőzni. úgyhogy gondoltam, hogy ha nyers marad, nyers marad és jó lesz úgy is. egyébként főleg a zöld spárga tényleg nagyon finom nyersen.

25349: én is megcsináltam (csak spárgával) és tényleg tök jó lett! Egyébként féltem volna, h eláztatja a tésztát a nyers spárga, de nem, úh roppant hálás vagyok

25353: köszönöm!

25350: 30 cm-es és kb 4 cm magas. ebbe kb 250-300 g tészta kell, ami azért kellemetlen, mert a legtöbb csomag 400 g-os, de el lehet tenni a maradékot és 2-ből kijön egy harmadik.

Sziasztok!
Én ma juhtúrós sztrapacskát készítettem, természetesen a tésztáját is én állítottam össze! ... ja, és házi füstölt szalonnával :)