Kulináris

Szilvi, és a gyerekek szeretik? Veronka imádja a citromot (azt kiabálja a piacon, hogy "kéjek mimom!"), de ez nem keserű?

25499: úgy szoktam, hogy két-három citromot megmosok jól, felkarikázom, vízbe főni teszem, megcukrozom, megfahéjazom és ottfelejtem. kb. háromnegyed óra múlva eszembe jut, akkor összemaózom az egészet, majd leszűröm, tejszínnel vagy tejföllel elkevert liszttel behabarom, és utánaízesítem még, ha kell. majd kihűtöm, és még a végén belefacsarok egy citromot.
olyan fanyar íze van, van aki nem botmixerezi, csak szűrőn átnyomkodja, olyankor a héja íze nem jön át annyira. ki mire bukik.
aztán úgy tálalom, hogy pirított mandulaforgács és tejszínhab rá, ezek a levesbetétek

25498: hogy kell citromkrémlevest főzni?

25497: aha, ez is tök jó. a pir. mandulaforgácsot én csak citromkrémlevesbe szoktam szórni.

25493: én száraz serpenyőben pirított natúr mandulaforgácsot szoktam. de lehet (csak drágább) pármai-, vagy hasonló nyers sonkacsíkokat is, szintén pirítva.

25495: kenyér is jó hozzá :)
nagyon egyszerű.
eredetileg:
egy zsemle
1 tojás
2 ek olajban pirított kávéskanálnyi hagyma (ez szerintem kicsit vicces, azért is jobb fokhagymával, abból veszel 2-4 gerezdet, vérmérséklet szerint)
zöldpetrezselyem vagy amit szeretsz
só, bors
1 evőkanál zsemlemorzsa
1-2 evőkanál liszt (attól függ, mennyire akarod keményre)
vízbe áztatott zsemlét kicsavarni, tojással, hagymával, zsmorzsával elkeverni.
pihenni hagyni, majd liszttel elkeverni.
vizes kanál segítségével levesbe szaggatni. Én hurkákak szoktam sodorni a vizes tenyeremmel, és belecsípkedem, ha kicsit akarok.

25494: Szilvi draga ezt kifejtened? mert ez jol hangzik, es meg kivetelesen zsemlem is van itthon :)

25493: lehet zsemlegombócot, amit én nem rendes hagymával, hanem fokhagymával szoktam.

Otletet kerek szepen, brokkoli kremlevesbe milyen levesbetetet tegyek?

25491: köszi, megpróbálom.

25490: bepakolod a cseresznyét az üvegekbe, rászórsz némi cukrot + pár szem szegfűszeget, felöntöd vízzel, lezárod, és utána gőzölöd (nagy lábasban vagy magasabb tepsiben, vízbe állatva, az üvegek közé papír vagy ruha h ne kocogjanka össze, lassan gyöngyöző vízzel kell forralni jó darabig. Úgy emlékszem, utána ebben hagyod kihűlni. Régen tettünk a tetjére pici szalicilt. Én már nem tennék, sztem eláll nélküle. Vagy inkább egy kanál rumot.

Sziasztok, valami igen egyszerű és gyorsan elkészülő cseresznybefőtt-recept kéne nekem, amiket találtam, azok holmi cukorszirupokról szólnak, többszöri ide-oda öntögetés, újramelegítés, ilyesmi, szóval nem tetszett a dolog.

25488: http://aubergine.freeblog.hu/

össze kéne már rakni végre egy ilyen füszer-szótárat is...

25486: Én csak a csombort mondom. Az, hogy az ugyanaz-e mint a csubrica, azt én nem tudom! ;)

25484: Ez érdekes, mert én is úgy tudom, hogy fűszerkeverék. Pita, azaz kerek, lapos kenyér mellé adják, sörkorcsolyának.

25471: Vecsésen igen, de pl. Párizsban, ahol nem lehet nyers savanyú káposztát kapni, (főtt, savanyú káposztafélét lehet, de az nagyon zsíros és sós!) ott az ember kínjában ugyanúgy elkészíti, mint a kovászos uborkát és boldogan főz belőle töltöttkáposztát :) :) Azóta itthon is előadtam és finom volt!

Csombort lehet ültetni, elég igénytelen. Már ha nem ma este akarod megfőzni ;)
Délelőtt volt a stahlban: natúr joghurt, fokhagyma, mustár, zöldfűszerek, só, bors, paprika, ebbe bepácolni a csirkét, és olajon lepirítani. Én tejföllel csináltam, pulykából, de faltuk nagyon!

http://www.terebess.hu/tiszaorveny/fuszer/bulgaria.html

terebess azt írja, hogy a csubrica a csombord, áliász borsikafű

25480: ja :) gondoltam, hogy valami balkáni elnevezés, de lehetett volna zöldség is :)

a csubrica egy bolgár fűszerkeverék:)

25478: micsodát???

lehet valahol a városban csubricát kapni?

25475: hm, ez vicces :-)

Recept klub
http://www.youtube.com/watch?v=CNs0Vt7hisU

Ruccola íze. Most volt a Jamieben: borsmustár levél a másik neve. Sztem az ízét is jól leírja!

25468: :-)))

Jó, nem biztos, hogy csak az erjesztés a bajom (bár sem a bort, sem a sört nem szeretem, a pálinka pedig a lepárlástól elveszíti a savanyúságát). Az íze nem tetszett eleinte a koviubinak, aztán megláttam, hogy erjed rajta a kenyérszelet, és ez nálam betette az ajtót.
Én nagyon válogatós vagyok. Bocs.
Family Frostról lebeszéltetek. Kössz a hozzászólásokat!

25471: ez igaz. és csatlakozom