Kulináris

mióta hús a bélszín???

de nem lehet hús

a saláta nem rossz ötlet, főleg, ha egy véres bélszín mellé tálalod.

illetve felveti, hogy (gazpacho)

mindjárt jön Joja, és felveti, hogy gazpacho

igen. az sajna tényleg macerás, nekem meg fogalmam sincs, hogy mikor tudok majd nekiállni.

rendes terítős, leülős vacsi kell?
lehet rántani is ződségeket, csak az macerás

Bocs, fél kígyóubi elég lesz...

hmm, jól hangzik!

Vagy ott van a kedvenc töltött rokfortos saláta receptem is...
Veszek egy szép nagy fej salátát, leszedem a legszebb leveleit, a kisebbeket, sérülteket pedig egész apróra vágom, és belekeverem 15 deka rokfort, 10 deka vaj, két gerezd áttört fokhagyma, egy lereszelt kígyóuborka, két csipet só, egy kis bors és kevés petrezselyem keverékébe. A rokfortos krémet ezután a nagyobb salátalevekre kenem, és fölcsavarom (kb. 6 centi átmérőjű, 30 centi hosszú roládok lesznek). A roládokat kihűtöm, és tálalásnál szeletelem.

gondoltam sült gomolyára, de amilyen béna vagyok, az egész össze fog olvadni.

A saláta nem ciki! Még én (beefeater) sem irtózom tőle. És nagyszerű könnyű dresszinget lehet csinálni hozzá, lehet palacsintába tölteni, hogy tartalmasabb legyen stb.

ha nem jut más eszembe, saláta lesz a vége, esetleg rakok bele egy-két háztartási kekszet.

Csinálj egy gazdag salátát! Olyan szép zöld ilyenkor a piac!

Háztartási keksz?

ilyen zoldsegfasirt esetleg? nagynenem csinalt neha, es annak ellenere, hogy en nem vagyok ilyen zoldseg-fanatic nagyon birtam :)
receptet nemtudok adni, ilyenek fejbol nem igazan mennek nekem, de hat ezert van szakacs rokonom.. :)

SOS! Kedves konyhaguruk, adjatok lécci tanácsot, milyen könnyű nyári vacsit csináljak vendégeknek (hús nem lehet benne!), ami olyan egyszerű, hogy még én sem tudom elrontani

én sajtos pirítóssal szoktam, mellé (a gaspachot) és úgy is nagyon finom. Mert nemigen szeretem az áztatott kenyereket :-)

koszonom a tippeket - osszevetem gondolatban a fridzsiderrel, majd meglatjuk, mi sul ki belole (vagy mi fol ki belole).

Lágytojás, belemorzsolt kenyérdarabkákkal, pici vajat belepottyantva - szerintem isteni. Bár én ilyet még csak vasárnap reggel ettem, nem tudom, hétköznap este egyáltalán szabad-e. :)

pépeset? haha, mindent lehet, csak MERÜLŐTURMIX kell hozzá.
pl. meggykrémleves készítése ugyanaz mint a meggyleves csak a végén szétturmixolod. persze akkor már szerintem érdemesebb eccerű turmixot csinálni.
de pl alaposan szétfőzött tökfőzelék??? szerintem nem úgy az igazi, hanem éppen csak megrottyantva, de akkor nem kell rágni. hozzá tükörtojás.
uborkás gazpachon azért van mit rágni - hacsak azt is szét nem turmicsolod.

Én még csak a levrob gaspachojába szagoltam bele valami balettos helyen, és nagyon szekszi volt. Most jó lenne enni ilyesmit...

veve, azt nem en fogom enni :(
joja, a kenyerbel szimpatikusabb.

(nekem a gazpacho nagyon vegetariánus jellegű, úgyhogy én nem örülnmék, ha hússal tálalná valaki, de végülis ha nem levesként kezeled, hanem mondjuk főzelékként, akkor miért ne... Kenyérmorzsa, hát igen, ez neuralgikus pont, ez adja a texturáját, de van, aki nem igazán tesz bele. Asszem a legeredetibb receptben is van kenyérbél, vagy zsömle, mint hozzávaló. De pl ha étteremben kéred, ott nem szokott sűrű lenni, igaz, jó sem. Sok helyen szimplán felöntik paradicsomlével, azt' egyék. Van, aki tojással csinálja, szerintem az úgy "nem kóser" :-))) )

és hogy fogod felszürcsölni a húsgombócot a szívószálon?

visszajövök bodzaügyben - sajnos ritkán tudok-
még nem volt idő szedni, gondolom, sietni kell. Zazie, a karamelles szörp nagyon jól hangzik!
és akkor szívesen szólok a fiúknak, csak nem tudom, mikor vágok neki a túrának. Lehetne közös bodzavadászat is péntek v szombat pl

hm...meg korabban toltott parpikat akartam csinalni. mi lenne, ha egy eles fordulattal gazpachot csinalnek husgomboccal, hidegen? mondjuk.

kenyermorzsa? hogy besurusodjon?

(amúgy tényleg akárhogy lehet csinálni, csak az uborka-paradicsom-paprika-hagyma a kötelező elem. Lehet gombával, sőt, szardiniával, tonhallal, bármivel, amit az ember talál.)

(Mint már említettem, az én receptem egy jiddis szakácskönyvből van, de hát számtalan variáció létezik. Kell hozzá sok paradicsom, ugyanannyi kígyóuborka (nem darabra; tömegre, eheh,), erős és TV paprika, hagyma, fokhagyma (sok) én teszek bele más hagymákat is, úgy mint póré, új és lila. Ezeket mindent felkockázod, bele a nagy tálba. Utána tekintélyes mennyiségű olívaolja, vörös borecet (én most már balsamico vinegart használok), meg fűszerek: só, bors, bazsalikom, oregáno, meg amihez kedved van. Kis ketchupot, vagy sűrített paradicsomot is lehet. AZtán kenyérmorzsa 2-3 bögre, és víz -eggyel több bögre. Botmixer (egyeseknél merülő turmix...) és hagyod állni jó sok ideig, mert úgy lesz jó, ha összeérnek az ízek. Kruton a tetejére, esetleg jégkocka . Hm, lehet, hogy gyorsan csinálok egyet én is.)