Kulináris

hmmm, hát én most gyűjtöttem be az irodában fellelhető összes üveget, de egy se kicsi közülük. asszem a lekvárium a gyártól szerzi, de majd megtudakolom. egyébként meg ne tessék kidobálni! irgumburgum!

sirok, de hat micsinajjak, ha nem tudok normalis paprikat venni itt?!? aznonnal tuntetni megyek brusszelbe, hogy tessenek mashol szivozni a vedovammal, azonnal hazai paprikat akarok enni.

Tegnap zárás előtt a Lehelen nagyon okos epret vettem, igaz nem volt túl szép - dehát mit akarok én, én sem vagyok olyan gyönyörű:) - 390 Ft-ért. Vajon lesz ennél jelentősen olcsóbb?
Kicsi üvegekre ötlet? Ha már egész évben kidobáltam őket...

a garayn a múlt héten okos eper is volt. mondjuk nem befőzési áron, az tény

atyavilág Tami, ezt nem kellett volna. most majd Endre elkészíti a világ leglassúbb tp-ját, aholis masnikat fog kötözgetni a húsgombócokra. nem lehret valahogy kitörölni az alattam szólókat? :) )
eper: egyik barátnőm fodrászának vagy kijének a férje a nagybanin dolgozik és onnan lesz az eper. szerintem a Lehel ugyanolyan jó lehet, de ez a 2 hét múlva meggyőzőnek tűnik, mert ami epret tegnapelőtt vettem az szép volt, de okos nem. a szamóca már rendben van, de abból meg vizenyős lehet a lekvár.

Paradicsomlével is jó, meg zellerzölddel, meg cukorral. P. mindenképpen kell bele, ha nem is a gombóc köré, illetve pont, hogy köré. Én úgy szoktam, hogy karikára vágom s mindegyika húsgombóc derekára húzok egyet, még ha nem is ér körbe. Így megvan az íze, s mégsem kell mindenkinek leoperálni, ha nem szereti.
Anna, hol rendeltél epret? Úgy terveztem, hogy jövő héten teszek el egy keveset - feltéve, ha addig tudok szerezni kicsi üvegeket. Én eddig a Lehelre gondoltam beszerzési helyként... Van jobb is? :)

igaz. olyan szobival. az a tuti szerintem.

paradicsomléből szerintem kitűnő, és erőteljesen nagyon egyszerű

A cucc összeáll, de minek? A TP-nek a P-től van olyan jó íze. Még ha nem is eszed meg. Viszont ami - szerintem - hibádzik, az a paradicsom. Ez még igencsak üvegházi. Már ha az ember igazi paradicsomból akarja a szószt csinálni. Persze másból is jó. És ezért nem az igazi még a gazpacho vagy a lecsó sem.
Viszont az a hírt kaptam, hogy 2 hét múlva lesz igazán tuti az eper. Én már rendeltem is egy ládával.
Krémlevesben meg van helye a leveszöccségnek, csak össze kell TURMIXOLNI. De persze az is egy lehetőség, hogy az ember főz egy alaplevest, aminek csak a levével önti föl a spárgát. Meg hát van még a leveskocka alapleves.

(speciel megjegyezném, édesanyám kedvenc étele gyerekkorában a mákostészta volt, mák nélkül.)

pont ezen gondolkoztam, érdemes-e már TP-t csinálni

(van itt egy komoly félreértés , ami szinte minden gasztronómia fórumon jellemző, és most fogom magam és eloszlatom. A TV paprikába beletett húsgombóc paradicsomos szószban, az a töltött paprika. A nem TV paprikában lévő, paradicsomszószban úszó húsgombócot pedig nemes egyszerűséggel húsgombócnak hívják paradicsomszószban. NNNa.)

perszehogy! összeáll.

na, lehet paprika nelkul toltott paprikat csinalni? konkretan: osszeall a cucc magatol is?

ez hulyeseg, tenyleg. spargakremlevesben is idetlenul nezhet ki...

ki találta ki azt a marhaságot ebben az országban, hogy minden levesbe kell leveszöldség és pirospaprika?
mondjuk a frankfurtiban tökéletesen indokolatlannak éreztem mindkettőt, de a sárgarépát mindenképpen

A barátnőm által "nagyon meg nem értett hely"-ként aposztrofált Spartacus étteremben ettem (Battyány örökmécses tere) egy egészen megértett juhturóval töltött gombát vegyes salátával és fokhagymás dresszinggel.

...még1: a Sodexho najjon produkálja magát itt a kantinunkban és a minap TurmixDay volt. Egy snájdig fehéringes kevert elég jókat. Gondolatébresztőnek: narancs, banán Granini pink grapefruittal leöntve. Szóval jó ez a hideg turmix nyáron...

Anna: gratula!!!
Fanni: Neked is a frappáns salátával.

...félve nyilatkozom itt a guruk közt, de a ratatouille-ba én tennék fokhagymát és egy picike fehérbort. Akkor egy kevésbé erős zöldfűszer adag kell bele, de - hmmmmm, megéri :)

ügyi vagy, gratulálok!!

jaaa, nekem föl se tűnt, hogy az tegnap volt. jó lenne tudni, hogy hányadika van. de legalább a vizsgám ötös lett.

megvolt a vacsi, végül isteni salátákat csináltunk, de köszönöm az ötleteket, meg fogom valósítani őket.

Móni lelőtte a ratatouillet, pedig azt akartam írni.
Meg van az a zöccséges töltött padlizsán, amit eccer ettél nálunk, bár az kicsit macerás.
Lecsó? Az olyan eccerű ugyan, de szerintem tuti finom.
Meg mindenféle pasta. Zucchinis-tejszínes. Padlizsános-paradicsomos.
És hal se lehet benne? Az parve, nem?

tök jó, köszi!

Fanni: a könnyű nyári vacsorára számtalan ötletem lenne, amivel persze most nem terhellek, de éleírok egy variációt:
1. mozarella & paradicsom
vagy bruschette (fokhagymás összevágott paradicsom + piritós)
2. ratatouille (cukkini, padlizsán, pareadicsom, kaliforniai paprika, hagyma, babérlevél és herbes de provence vagy bármi fűszerkombináció) rizzsel
3. és eber tejszínhabbal és / vagy vaníliafagyival.
:-)

a tortillában nincs bélszín? akkor nem is szeretem.

ha gazpachot csinálsz nekik, adj másodiknak tortillát, az garantáltan vega (és finom), egyben stílusos: spanyol menü

kósernek kóser, de nem hús. nem kérdeztem a hal nevét.

kóser az a bélszín? na látod, ez a baj.