Kulináris

Fanninak találtam egy kuszkuszt. A mennyiségeket csak az arányok miatt teszem ide, ha ezt így megfőzöd, egy hadsereget is megetethetsz. Szóval:
150 g csicseriborsó (iccakára vízbe áztatva vagy konzerv)
2 hagyma
1/2-1/2 kg paradicsom, répa, retek (turnip), tök (pumpkin), cukkini
1/4-1/4 kg szélesbab+borsó, mazsola
fokhagyma, fahéjrúd, sáfrány, kurkuma, bors, só, 90 g vaj, 1-1 csokor friss koriander és petrezselyem.
Fölteszed főni a csicseriborsót, a hagymát, a fokagymát, a paradicsomot, a fűszereket, a vaj felét és a zöldfűszerek 3/4-ét összekötözve. Jó sokáig főzöd, amíg a csicseriborsó megpuhul (ha konzerv, akkor persze ez azonnal van és akkor inkább a többire kell koncentrálni és már ekkor bele kell rakni a répát). Szóval ha megfőtt, hozzáadod a többi zöccséget. Először a keményebbeket, aztán fokozatosan a puhábbakat. Amikor kész, beleteszed a maradék zöldfűszert apróra vágva. Ezt a szószt fogod a kuszkuszra önteni.
A receptben opcióként említik a báránycsontot és/vagy csirkeszárnyat. Ha teszel bele, akkor rögtön az elején kell beletenni és azzal együtt főzni.
Azt is írja, hogy a lényeg, hogy 7 féle zöldség legyen, mert az hoz szerencsét.
És a Fény utcai piaci boltban van arab hétfűszer keverék. Nem tom milyen, de biztos finom. (Az a bolt ott van, ahol a piacról át lehet menni a Mammutba.)

Veve, nekem is van sok mentás vizem otthon. Aquafresh-nek hívják.

Amikor otthon vagyok, van, napközben nincs. Kicsi lakás, nincs szomszéd, nem szeretem a padlást fűteni.

meglájuk:)
nincs fűtés?

ha tényleg burjánzani kezd, majd adok.
a kaktusz bírja a hideget?

Menta nyista. Menta csak Vevénél van, de nincs fölösleges.

ööööö... az évjárat után nem érdeklődtem a közértben. De reggel majdnem csináltam mentás limonádét, mikor észrevettem, hogy nincs citrom. Szóval most van sok mentás vizem :) )))

Anna, nem ültetnél át nekem egy kis mentát a burjánzó konyhai telepből?
Adnék helyette kaktuszt:)

Szerintem ha jó évjárat, akkor az akár olyan erős is lehet, mint 5 ág.

Hú Anna, ez frenetikus. Mondjuk a mentám per pillanat 4 nagy ág, de majd kisebb adaggal kezdem. :) ))

Vevének megtaláltam a kedvére való mentásat: mentás újkrumplisaláta (melegen). Végy 1 kg apró kolompért, amit 5 nagy mentaággal tegyél föl főni. Közben készítsd el hozzá az öntetet 2,5 dl tejfölből, 2 ek majonézből, 1/4 bögre friss petrezselyemből, 2-3 ek kaporból, 2-3 ek snidlingből, sóból + borsból. Még azon melegibe keverd össze a krumplival és kész is.

Tegnap találtunk egy etióp éttermet! A Bosnyák téren (Thököly út 178/b). A neve Lalibela és van 4 féle etióp étel és a wot (pörkölt) nagyon jó. Van marhából és csirkéből. Tibst inkább ne egyetek, mert az nem olyan finom. Az adagok is rendben vannak meg az árak is. És nyáron kell menni, mert van egy nagy terasz, ami egész szép. Bévül nem annyira kellemetes.
És hoztam mindenkinek mégegy ... receptet. Majd sorra bemásolgatom.

én már ettem egy kiflit és egy joghurtot

jó reggelt, jó reggelt!
MA MIT ESZÜNK??

rendben :)

háááááát.
lepj meg!
örülni fogok nagyon.

balatonfelvidek, csak egy e -vel tobb lett benne, mint kellett volna... van ott minden; otonel pl jo, csak az nem szraz voros.

merre van ez a szigleiget?
mik teremnek arrafelé?
- - -
éljen ukrajna matrózsága, éljen.

itt egy ukrán matrtóz beszél. éljen a nem kevésbé irónikus ginnnnn

loop, megyek nyaron szigleigetre, szerezzek nekd ott valami helyi speckosagot? Ugyse csinalunk majd mast, mint strandolunk, meg pinciszetet latogatunk :)

tetszett a dolog iróniája.

mmmmmmmm

bolgár vörösbort ittam hozzá és nagyon jó volt.

hát jó étvágyakat kívánunk.

üdvözlet az amerikai élelmiszeripar belsejéből.
lazac, kardhal, tonhal, squash, etc.
shalala, ben & jerry's fagyi, shalala.

ez ma már babona. a rozsdamentes, inox fémeszközöktől nem lesz semmi baja.

amugy ez lerágott csont, tudom, de a padlizsánhoz senki se nyúljon fémeszközzel. csak azért jutott eszembe, mert kicsit megdöbbentett a "beleturmixolom" rész kettővel alább...

Nincs mit, van olyan is, ami majonez nelkul keszul, helyette citromle van benne, en egyikre sem eskuszom. De ha mar padlizsan, akkor fasirt is finom belole, vagy toltve is jo(receptet nem irok, mert vega vagyok, nem akarom senki kedvet sem elrontani:)

kösz

Lecsos padlizsankrem: hagyma, paprika (sok csipos ha lehet), paradicsom ---> lecso ; majd a padlizsant meghamozom es beleturmixolom a felig kez lecsoba, osszefozom, es kesz:)
Majonezes: elotte a padlizsant megsutom nyilt langon, lehamozom, osszepepezem, hagyma, so, majonez, esetleg fokhagyma.