Kulináris

Padlizsánkrém! Ma rántott padlizsánt ebédeltem a Duplában. Endre hülyének nézett, hogy miért, amikor a csomagtartóban lapult 3 szép padlizsán. Hát mondtam ott a rendelésfelvevő hölgy előtt, hogy én ugyan nem fogom otthon rántogatni. Erre ő: ilyen pépet csinál belőle, igaz? Hát az egész más.
És igen, ilyen pépet csinálok belőle. Vagy karikákra vágva meggrillezem. Éljen a nyár.

Az ismert okok miatt van is itthon menta és - bár nem emiatt, hanem muffint akartam sütni - Szerencse:) csoki is. Mindjárt kipróbálom.
Megbolondult az internet, úgy tűnik, munkalassító sztrájkba kezdett. El is megyek innét padlizsánkrémet csinálni és Üzlet a korzón-t nézni. Pá! :) )

Mentalevéllel legtutibb: végy egy tábla keserű csokit (pl. Szerecsen típusút, még ha nem is PC) és minden kockára rakj egy darabka mentalevelet, majd szervírozd. Saját készítésű after eight. Semmi cécó.

www.kaldeneker.hu

A Vadrózsában vajon az orrod előtt szedik ki a tartályból az élő garnélát? Mert ha nem, akkor az bizony nagy valószínűséggel fagyasztott, lévén, hogy kis országunk kicsit messze van a tengertől.

Höhö. Végre valaki megérti, amiket kérdezek. Bekukkantok valamikor, köszönet!!!

Kedves Peter,
probald meg a Vadrozsa Etteremben (II. ker, Pentelei M. u.). Frissnek friss, bar az arak is meglehetosen elegansak...
Tamas

Te Endre, biztos, hogy vágod a különbséget a friss és a mirelit között?

ja igen.
fhanszia impoht triple cream brie.
jujj.

mmmmmmmmmm.

éljen az áfonya, éljen!
<most igaziból, poptarton kívül>

A Cora parkolójában. (Ha viszel magaddal egy gázfőzőt...)

Ki tudja, hol lehet Budapesten a legfrissebb - átfőzött - garnélát enni?

nade mi lett a cseréppel??

húbaszki, ez nem semmi :) ))

ezt a mentás receptet találtam az origon:
Jeges meggy mentahabbal
Hozzávalók: 1,5 kg érett meggy, 15 dkg kristálycukor, 10 db szegfűszeg, 3 db egész fahéj, 1 dl víz
a habhoz: 1 cserép menta, 3 dl tejszín
A megmosott, kimagozott meggyet a cukorral és a vízzel együtt lábasba tesszük, a fahéjat és szegfűszeget teatojásba helyezzük, és így adjuk a meggyhez. A lábas tartalmát 10-15 percig főzzük, a teatojást eltávolítjuk belőle, és hagyjuk kihűlni. A kihűlt meggyet péppé keverjük, fagyasztásra alkalmas tálba tesszük, és lefagyasztjuk. Közben egy 900 grammos püspökkenyér formát kibélelünk nejlon fóliával. A megfagyott meggyet simára keverjük, a kibélelt formába töltjük, visszatesszük a mélyhűtőbe és szilárdra fagyasztjuk. Tálalás előtt a mentaleveleket 0,5 dl tejszínnel együtt összeturmixoljuk. A maradék tejszínt habbá verjük a mentás rész fokozatos hozzáadásával.
Tálalás: a megfagyott meggyet kivesszük a mélyhűtőből, kiborítjuk a formából, a fóliát eltávolítjuk róla, és felszeleteljük. A szeleteket tányérra rakjuk, a mentahabot a tetejére helyezzük, mentalevéllel díszítjük.
Elkészítési idő: 50 perc
Egy adag: 1297 kJ/310 kcal
Ajánlott ital: Portói vörösbor

Welcome home! Nekem annyi jó tapasztalatom volt az sziget konyhájával kapcsolatban... Bár inkább Skóciában ettem jókat, de nagyon jókat! Azóta sokan kétségbe vonták, pedig szerintem nincs jobb reggeli, és nincs jobb marhahús... Meg azok a szép színes zöldségek. Szerintem a hús minősége az állatok jóléti tartásának függvénye.

(csak annyit mondanék, hogy az angolok tényleg nem tudnak főzni)

Menta-ügyben anyukám is tett egy javaslatot: mozzarella+paradicsom salátához (bazsalikom helyett). Nekem meg eszembe jutott, hogy az igazi mousse au chocolat elengedhetetlen vizuális kelléke.

köszönöm mindenkinek a baracklekvár recepteket! sikerült!! :-))

Jaj, kérek valami finom sajtot!!!

nincs konyha az irodánkban, sorry:)

Fanni, gyorsan főzd meg a kuszmuszt, és szaladj át vele ide, az irodába! Kösz.

Anna, köszi a receptet!

Anita, az alábbiakból talán kiderült, hogy jártunk a Mammutban (külön-külön) és külön-külön arra a következtetésre jutottunk, hogy azok az üvegek picinyt amorfok. Köllött egy racionális férfiembör, aki élesen rámutatott, hogy azért az esztétikán kívül más szempontok is vannak, úgyhogy meg lesznek véve. Köszönjük!

Az imént kaptam ezt az ajánlatot. Szerintem különösen Budapestre látogató külföldi ismerősöknek érdemes.
A MAHART PassNave Személyhajózási Kft. és az In Vino Veritas Borkereskedés közös szervezésében Borhajó programsorozatot indítunk a Dunán.
Magyarország borvidékeit bemutató program indul 2003. július 17. és szeptember 25. között, kéthetente csütörtökön. A 3 órás bemutatón, amely 19-tõl 22 óráig tart, hazánk legnevesebb borvidékeit és
pincészeteit ismerheti meg. A borkóstolóval egybekötött vacsorán a bemutatandó borvidék, illetve pincészet egy-egy neves borásza vezeti be a közönséget a borkészítés és borkóstolás fortélyaiba. A hangulatot
fûszerezi a kivilágított város látványa, amely felejthetetlenné teszi az estét.
A július 17-ei borvacsorán a Liszt Pincészet boraiból kóstolhatnak kedves vendégeink, Gál József borász segítségével. A menüsor, valamint a bemutatandó és kóstolandó borok a következõk:
Hideg étvágyfalatok füstölt Hungaricumokból (5 féle / fõ)
Szekszárdi Chardonnay Barrique (Chateau Kajmád) A 2003-ban rendezett Chardonnay Világverseny Ezüstérmes bora
Erõleves Fridottó (palacsinta metélt)
Szekszárdi Pinot Noir (Domain Baron von Twickel)
Majorannás csirkemáj baconben, színes sült rizzsel
Szekszárdi Merlot Barrique (Domain Zichy) III. Pannon Bormustra Csúcsbora 2002
Birkapörkölt, petrezselymes burgonya
Szekszárdi Cabernet Sauvignon Barrique (Chateau Kajmád) Vin Agora Champion Díjas Bora
Meggyes-almás rétes, parfé
Szekszárdi Cuvée (Chateau Kajmád) Bruxelles-i borveseny ezüstérmes bora 2002
A program ára: 5.500 Ft (tartalmazza a borkóstolás borait, a vacsorát, borászt, hajókázást)
Beszállás: a Vigadó téri Hajóállomáson 18.30-tól a GYÕR nevû hajóra
Indulás: 19 órakor
Érkezés: 22 órakor a Vigadó téri Hajóállomásra
A hajón lehetõség nyílik a borok megvásárlására is.
Amennyiben részt kíván venni a borvacsorán, kérjük küldje el jelentkezését 2003. július 14-ig a vari.brigitta@mahartpassnave.hu e-mail címre, illetve várjuk jelentkezését a 06-20/310-6685-ös telefonszámon. http://www.mahartpassnave.hu

Akkor marad a mammutos.:)
Éppen ebédelek: új típusú, Linco szendvicskrém (olivás - öreganyós), tönköly-kenyér, paradicsom, paprika. De a paradicsomos káposztának jobban örültem volna. Annak mindig jobban örülnék - kivéve, ha lecsót eszem.

Tami, azt mondta a mentatudor, hogy az a mammutos üveg baromi praktikus. Lehet benne valami, persze ő nem látta. De lehet, hogy nem a design a lényeg, hanem hogy könnyű legyen kiszedni a chutneyt (amit egyébként Te is mondtál).
Egyébként meg, hogy ne csak offoljak, szerintem bárányhoz illik nagyon a menta.
Megebédeltem: paradicsomos káposzta 1 szelet sült pulykamellel.

(Én el tudnék képzelni 20 - 30 db kicsi befőttesüveget, nem csak telefonon. Valahol az úton Orosháza és az Amfora boltok között eltűntek, az egyik állítja, ilyet szállítanak ma, a másik meg, hogy nem is, csak nagyot. Valaki hazudik, még ha ez így nem is pc.)

Én monnyuk el tudnék képzelni egy jó, forró mentaszósszal egy roston sült halat, vagy csirkét... Csinálnék egy besamelt, tennék bele citromlevet, szerecsendiót, majd apróra vágott mentaleveleket, fölforralnám, és a húst nyakon önteném vele.