Kulináris

12 után voltam.
20 perc alatt szolgáltak ki kábé.
egy kanállal nyúltak a húsba, sajtba, mákba.
a túrós olyan volt, mint a többnapos túró rudi, ami még nem savanyú, de nem is édes.
most épp szédülök, pedig a gyomrom nem egy érzékeny fajta.

Én egy időben elég sokszor ettem ott; ki lehet fogni a jót is... Főleg 12-14.00 óra között. Aztán egy időre bezárt, lehet, hogy az újranyitás óta rosszabb lett.

volt már valaki a Nagymező utcában a SOHO palacsintázóban? ha még nem, akkor ne is menjetek. rossz és lassú.
és most épp szédelgek.

a sárgáját kikevered a túróval krémesre, a fehérjéből habot versz és azt a végén adod hozzá.
Na, akkor még1x a recept, pontosan:
fél kiló túrót 3 tojássárgájával kikeverni, hozzáadni 2 csomag vaníliás pudingport, 1-2 cs. van.cukrot, 10 dkg cukrot, és a tojás habját.
kivajazott (sütőpapíros) tepsibe önteni, tetejére meggyet (sárgabarckot) tenni és be a sütőbe, 170-180 fokon kb. 60 percet kell sütni:-)))

és a tojás pontosan milyen formában is kerül bele a masszába?

puding csak úgy, por alakban bele (feltételezéseim szerint a pudingpor helyettesíti a lisztet), a recept 60-70 percet ír sütési időre, de itt is érvényesül a tűpróba elve, ha már nem ragad rá, akkor kész, a sütési hőfok, ha jól emléxem olyan 180 fok körül volt, de lehet, hogy csak 170:-)
minden bizonnyal lehet sárgabarackkal is, de akkor elég a 10 dkg cukor a fél kiló túróhoz, (az eredetiben is ennyi volt, de a meggyhez én kicsit keveselltem)

Na szóval: hogy is van a tegnap emlegetett süti? Úgy értem, puding hidegen vagy melegen keverődik bele, meddig sül, milyen meleg sütőben? S mit gombolsz, lehet-é sárgabarackkal is?
Köszipuszi - ahogy Levrob mondaná.:)

itt vagyok, Tami:-)

Gombi, jársz erre? Kérdeznék a túrós sütiről.

megettem egy fél kiló szőlőt :) )))))

jaja, ledarálni on the spot.
és jaja, maga a vállalati és befektetési banki divízió igazgatója írta alá a kérelmemet. ugyanis "munkaköröm ellátásához nélkülözhetetlen a napközbeni internet használat"...
puszillak titeket

Hanem? Nem kell bepácolni? Ott az asztalon kell kikeverni és kész?
(Patrik, voltál beszélőn, hogy kaptál internetet? :) ))

az igazi tatárbifsztekhez nem kell bepácolni a bélszínt. egyébként hátszínből is ehető, bár ez kétségkívül a sóher verzió.

(mustáros, fűszeres flekkenhez!
off: Láttalak ám az adásba' ! :-))) )

No, akkor most mi legyen? :)

Ez nem lehet igaz! :) Ma délután egyre csak egy hideg kapros cukkinimártás járt az eszemben, csak nem tudtam, mihez is lehetne.

Nem, csak anyukám konyhai időtöltéseit az "asszony szerecsendióval" c. zsáner jellemzi. 20 étel közül 19-hez ezt ajánlja. A tatárbifszteknek tényleg érés kell. Ha nincs elég idő, akkor a hűtőben a legmelegebb polcra tedd (üvegpolc alatti fiókok, vagy legfölső polc), a pácoláshoz meg használj szezámolajat, pár csöpp szójaszószt, a többit tudod. Ha egy széles, lapos edényben pácolod, akkor talán gyorsabban érik.

Kapros cukkinis csirke curry? Akár hidegen is lehet enni. És olyan gyorsan megvan, hogy nem is kell előre megcsinálni.

Nem ragszkodom én a tatárhoz, csak más hideg hús nem jutott eszembe, a libasültet meg most túlzásnak érezném. A kacsát is...

Asszem Endre látott valahol egy szerecsendióreszelőt. Uszkve kb 20 rongyért, aztán most arról álmodozik. Szerintem a tatárt marhából kell és nem borjúból. De biztos, hogy Gábor megeszi? És hát nyilván a legjobb bélszínből - gondolom én. De szerintem egy jó hentes megmondja. Csak szerintem annak kell 2 nap érlelés, úgyhogy siess!
Na, most nagyon komolyan elgondolkodtam, hogy csinálok egy curryt a chutney mellé. Valami lájtosat. Persze akkor tatárral mindenki jól lakik.

S azon kívül?:) )
Viszont: csinálnék szerda estére tatárbifszteket, ha segítesz:) Konkrétan helpdesk-ezésre gondolok. Milyen húst miben pácolni? Vajon a Pasaréti úti "borjús"-nál kapok most olyat? :)

Mindenbe...

Csakis frissen reszetelve.
Mibe is kell?

Persze kell bele szerecsendió is...

Anna, gyere Médiába, jelenkezni kell a Bánmikinél wiw tvműsor nézésre!

Ha én Anna (asszem igen), akkor megbocsátok.
Jajdefinomat ebédeltem: körözöttes zsömle paradicsmpaprikával és 2 őszibarax a kedvenc Hunyadi téri árusomtól. (Pénteken megfenyegettem, hogy ha nem jó a barax, visszamegyek és megdobálom vele. Adott egyet kóstolni és nagyon tuti volt. Ma már mérte is a baraxot magától, amint meglátott.)

Már megint előbb járt a kezem, mint a szemem. Az agyam helyéről nem is beszélve. Bocsánat, Anna. :) )

Szerintem az előzőeket NEM kell beletenni.:)
Bele kell viszont "darálni" egy nyers paradicsomot!! Na jó, meg olivaolajat, sót, frissen őrölt borsot meg fokhagymát és még egy kicsi fokhagymát.

Hát köszönöm. :-) Bár lehet, hogy valamiről lemaradtam... Esetleg már többízben felmerült ez a kérdés? többízben - többízben... hehe

Hat igen, ahany haz, annyi padlizsankrem - ezert kell minden toroknel-gorognel megkostolnom;-)