Kulináris

Akkor szerintem pirosat vállalj. Olyan jó husosat, vagy pritaminpaprikát.

sült paprika jöhet!
nem vagyok ám olyan béna + kezdő; sőőőt, bevállalós ;) meg szerény :o)

Azt kedvelem Benned, hogy mindig találsz ideológiákat arra, miért nem akarsz a sütő közelébe kerülni (legalábbis süteménygyártás címszó alatt) :-))))

Nekem sárgabaraxxal is nagyon bejött volna. De sárgabaraxos (és feketecseresznyés) lepényt Endre csinált. Kicsit száraz lett, de azért finom. Még ki kell ismernünk (ismernie) a sütőnket. (Ezért sem sütök. Egy gázlángon nincs mit kiismerni.)

:-)
ahhoz képest, hogy sárgabaracknak indult..:-)))

Tami meg a Te sütidet csinálta, málnával. Szerintem az is elég fenséges lett. Pont annyira nem volt édes, hogy még nekem is ízlett. De nagyon.

én meg rizses csirkét csináltam tegnap este firenzei módra és valami fenséges lett:-)
(legalábbis a barátnőm ezt állította...:-)

Vad rizs szerintem is van UB. Szerintem akár egy nagyobb belvárosi supermarketben is.
Sült paprika valóban jól passzol a padlizsánkrémbe, csak gondoltam elsőre nem komplikálom Gabi életét.
Tegnap ollllyan tatárt csinált a pasim! Nem tudom, mit tett bele, de igen kiváló eredménnyel járt. Azt hiszem, egy hétig nem eszem húst, de ez más napra tartozik.

Nagycsarnok... Ázsia bolt... Úgy kell kérni, hogy "uállájsz". Vagy talán a Tescoban az international desknél, Kelet-Ázsia körül. Szerintem létezik Uncle Ben's-ben is.

Nem tudjátok véletlenül, hogy hol lehet a városban vad rizst kapni? Az összes bioboltos és török/arab cuccos hülyének néz és barna rizst akar rám sózni.

Szerintem egy kis sültpaprika sem árt a padlizsánkrémnek.

Magamat ismerem. Fokhagymát minden mennyiségben, oszt kész a baj, két napi karantén, meg ilyenek. :)

uppsz, ismersz? :) ))

Ja, olivaolajat kihagytam. És mindenből mértékkel, kivéve a fokhagymát. Persze azért vigyázni kell, hogy ne padlizsános fokhagymakrémet kapj. :)

nagyszerű, köszönöm szépen. pont valami ilyenre gondoltam :)

Az egész padlizsánokat villával néhány helyen megszurkálod, majd középmeleg sütőben 40-60 percet sütöd (ne legyen túl forró a sutő, mert a padlizsán fölrobban és elég macerás a sütőt takarítani - ez tapasztalat). Aztán mikor jól megsült, kiveszed a sütőből és lehámozod. A héja ekkor már gyakorlatilag magától lejön és érdemes afölött a tál fölött csinálni, amibe bele szándékozod tenni, mert kicsit folyós. Ekkor jön a különféle ízesítőkkel való összekeverés, pépesítés (amit én botmixerrel végzek). Lehetséges ízesítők (fontossági és talán szokásossági sorrendben): só, bors, fokhagyma, citromlé, mustár, ecet, majonéz, paradicsom, koriander (a por verzió, nem a nyers), petrezselyem, egyéb zöldfűszer, amit szeretsz, szerecsendió, valami csípős - pl. harissa, hagyma/snidling, 1-2 kanál joghurt. A padlizsán szerintem szinte bármit felvesz, mert elég semleges az íze. Keverés közben kóstolgatni kell és eldönteni, hogy eljutottál-e arra a pontra, ahol már nem kell bele más.

NEM!!!

kérhetnék egy "szájbarágós" (hogy süssem meg a mit és így tovább) padlizsánkrém receptet?

Viszont tegnap csináltam padlizsánkrémet (valóban botmixerrel). Családom tagjai szerint elkoriandereztem (friss korianderrel), de nekem nagyon bejött. Mondjuk számomra az egyik legnagyobb felfedezés volt pár évvel ezelőtt a friss koriander. Addig nem tudtam, hogy egy csomó - főleg mexikói és thai - ételnek mitől van olyan üde íze.
Ja, és csináltam egy igen finomra sikeredett salátadressinget is: 1 doboz joghurt, 1 ek mustár ("angol mustár" névre hallgató újdonság, ami kicsit édeskés), só, fehér bors és 3-4 ek fehérbor.
Hétfőn meg tökfőzeléket csináltam, kefirrel. Fogyókúrázóknak bírom ajánlani, nagyon lájtos, finom dolog. A végén azért 1 kanál liszttel és 2 kanál tejföllel behabartam, de mi az egy kg tökhöz.

Judit, asszem alaposan félreismertél. Botmixert csak azért használok, mert szeretem egyszerűsíteni az életemet. Azon kívül elég manuálisan főzök, de lényegtelen. Ha valóban olyan finnyás lennék, amilyennek gondolsz, be se tettem volna a lábam a főzelékfalóba. Tele van az Andrássy + Liszt Fecó trendibbnél trendibb helyekkel, oszt mégse járok egyikbe se szinte soha. Évekig jártam a főzelékfalóba viszonylag elégedetten, de úgy vettem észre, hogy mostanra gyatra lett a minősége. Kár érte.

Anna, ugye nem haragszol, ha több hónapi, több mint egy évre visszatekintő közös wiw-es múltunk alapján, viszonylag ritkán fogok neked bármit is ajánlani. Sajna, nem venném a bátorságot. Hogy miért, azt mai, 16.31.39-es igen tipikus hozzászólásod kommentár nélkül is mindenki számára, aki ezeket az oldalakat olvasgatja, világossá teszi. Megjegyzem, attól, hogy valamire rákontrázol, még nem lesz igazad. Csak kerülöm a rekontrákat, nem stílusom, és nem ezért járok ide. Olyan embereknek szólnak a bejegyzéseim, akik botmixer nélkül készített ételeket is hajlandóak elfogyasztani. Egyébként, ha ajánlottál nekem valamit a szolgáltatásokban, azt egyrészt megköszönöm, mindjárt megnézem, másrészt megértem: nekem érdemes is ajánlani, nyitott vagyok és általában kedvesen fogadom, ha valaki segíteni szeretne. Csókollak.

(tönkölybúza-darából van egy remek ál-kaviár receptem! Bár ez most nem teljesen passzentos ide...)

Azt mondja meg inkább valaki, hogy mire lehet graham meg tönkölybúza lisztet használni?
Vagy ezek hiányában eccerűen csak inkább: átadnék 1-1 kg-t a fentiekből igénylőknek.

Judit, akkor én se neked írtam a szolgáltatásokban az ajánlásokat. Meg ne nézd! Ja, és elnézést, ha figyelmeztetni merek valakit, hogy a főzelékfaló bizony bír sz*r lenni.

Miert, masnak a szar is jo? :-)))

Nem is neked írtam.

Főzelékfalóba soha többé. Aki el bír rontani egy kelkáposztafőzeléket, ahhoz sajnos semmi bzadalmam.

Hm, hát nem tudom. Régente nagyonnn finom palik voltak, pl. spenótos, csirkepörköltös, indiai, ezek nem voltak rosszak. Viszont valóban bezárt egy időre, tegnapelőtt pl. még zárva volt éjszaka. Ha napközben jársz erre, javaslom inkább a falafelest, köztes megoldás - és közelebb is van - a főzelékfaló, ahol szintén meg kell gondolni, h mit rendel az ember, ugyanakkor ellenkező irányban a csirkefogót is csak ajánlani tudom.

ha túlélem, nem mondod.
ha nem élem túl, visszajövök kísérteni, és elmondom.

úúú ne mondd tovább...