Kulináris

Esetleg ecetes víz szájbantart? :)

(ez kicsit bizarr, Réka...)

Nekem hagymával az a trükk működött, h "hidegvíz - szájbantart - mígvág".
De nem tudtam annyi ideig szájban tartani, míg vágtam.......

Én most, azaz Moooost, indulok a piacra. Akinek ezt írom, sanszos, hogy nem fogja olvasni, de azért 1/2 12 a főbejárat. Csókok.

Hagymaügyileg elégséges hideg vízbe áztatni, az ecetesről nem hallottam, de az az illatát(!) is tönkre teheti....

Olllyan csípős indiai mixed picklet ettem, hogy asszem mindjárt a klaviatúra is szikrázni fog.
Egyébként meg benéztem a körúton (Podmaniczky sarok) a frissen elkészült Noa grillbárba. Ez valami közel-keleti hely és igen jó formájú ételek vannak, viszont elég drága és bömböl a zene. Egy főétel körettel 800 Ft és ez egy önkiszolgáló. Viszont asszem egy adag kuszkusz csak 350 és elég jól nézett ki. Vannak kint az ablakban nagy pizzák meg mindenféle keleti pékáru is.

ok

bármi lehet, de fixáljunk telfonon, mert én most ellépek a gép mellől.

Nos, Váncsa már kifejette a véleményét a könnymentes hagymáról, amit én osztok.
Mixi, piac, szombat?

ettem eat&go pizzát az imént.
azért ez a neve, mert megeszed és mehetsz is a vegyesbe a következő szeletért. :-)))

en ugyan meg nem probaltam de egy par okos aszonta, h kaja elott egy gyenge ecetes vizes aztatas (miutan felnyeste valaki es nem te sirtad vegig az akciot) es nem fogja megpiszkalni a belest! egy probat meger!

(itt ugye az a truváj, hogy a földbő' vonnak ki valamit, nem a hagymából. Tehát az íze olyan, amilyennek szeretjük, de a feldolgozása könnyebb. (Bár én nem értem miért...) AMúgy számtalan ilyen trükk van, hogy hideg vízbe áztatni, stb, de nem működik egyik sem. És ami a legfontosabb, a Tami, mások és az én problémámat ez nem oldja meg. Mi mindig megszenvedünk a hagyma-fogyasztásunkért.)

erre jártam Tamika:-)

De nem is a lilát hivatott helyettesíteni, hanem a vöröset. A lila pótolhatatlan. Pont az benne a jó, hogy olyan erős, de édes is.

Ha jol tudom a Spanyoloknal s a tengerentulon is mar regota mukszik a "nemsiros" hagyma valtozat es faljak mint az almat, viszont nem is ojjjan jo mint a jo kis magyar lila!

Ha Gombi erre járna: ma reggel (!!) sütöttem megint túrós sütit - ezúttal tortaformában, szederrel-málnával. Így lesz belőle délutánra anyám szülinapi túrótortája. Most tettem bele kb. 10 dkg vajat is - szerintem ráfért volna a múltkorira is. S már annyira gyorsan ment az egész, hogy gyanús lett, nem felejtettem-e ki valamit. Majd meglátjuk.:)

Ja, és megnyugtathatok mindenkit, az íze ugyanolyan jó volt. Még csak azt kéne elintézni, hogy az IMF kávé helyett hagymatermesztésre buzdítsa az etióp farmereket és azt exportálják masszívan.

Ezek a britek felfedezték a spanyol viaszt. Ahelyett, hogy elmentek volna Etiópiába és szedtek volna pár hagymát. Ott tényleg sokan ették almaként (annál is inkább, mert alma viszont nem volt).

Ilyen korán?
Ki akartam fejezni örömömet, hogy nem csak (vagy nemcsak?) én halok meg a hagymától minden alkalommal, hanem más is - de azt gondoltam, ilyen hajnalban még nem érdemes.:)
Viszont még nem is meséltem, hogy reprodukáltam egy izraeli kulináris élményt: cukkinis lecsó tojással, hidegen, rozskenyéren - jól emlékeztem, még mindig nagyon jó.

(álltólag az nem változik...)

na jó, de az íze ugyanaz még vajjon???

("Nagy-Britanniában augusztus 3-tól már lehet kapni az új fejlesztésű "könnymentes" hagymát, mely felvágáskor nem ríkatja meg az embert. A brit farmerek találmánya olyan kevéssé lesz erős, hogy úgy lehet enni, akár az almát. Az új típusú hagymát nem genetikai módosítás segítségével állították elő, hanem úgy, hogy csökkentett kéntartalmú talajban termesztették, melynek hatására felére csökken a növény piruvát-sav tartalma. Ennek a hírnek különösen azok örülhetnek, akik eddig nem tudtak hagymát használni az ételek készítéséhez, mert az átlagemberektől eltérően olyan erős reakciókat váltott ki belőlük a csípős növény. "
Már csak az a kérdés, hogy a gyomrom ugyanúgy fog-e égni a hagymától, és ugyanolyan rosszul leszek-e minden egyes alkalommal, mint eddig. Pedig nagyon szeretem! HA ezt is kiküszöbölik, akkor, fogadom, két hétig hagymás rostélyost fogok enni. )

ehetni ehetnék, de inkább megeszem a cuccot úgy, ahogy van, kinek van türelme vagdicsálni

Szegenykem, gyumolcsnap? Ehetsz gyumolcssalatat?

jaj, nem kéne nekem gyümölcsnapon ilyeneket olvasni

A pác olivaolajból és sok-sok szójaszószból állt.
A kész tatárban pedig - nyilván:) - volt még 3 tojássárgája a kb. 60 dkg húshoz.

Most mondja a telefonban, hogy só, paprika, bors, Worcester, hagyma, fokhagyma, vaj, mustár.
A pác pedig mustár + olaj, de az Tamika és/vagy a hentes műve.

Anna: Igazán elárulhatná a pasid, hogy mit tett bele! (Esetleg miben pácolta...)

OKké, köszi.

Gombi eccerűen nem bírom elviselni, hogy csinál az ember kemény munkával egy masszát (tésztát), szépen kikeni a tepsit, bele a massza, rá a kimagozott gyümölcs (ezt a részét csináltam én) és a végeredmény minden erőfeszítés ellenére hagy maga után kívánnivalót. Ez csak süteménynél lehetséges. Minden máson lehet menet közben javítani.