Kulináris

Tegnap bruschettát vacsoráztunk, amit senkinek se ajánlok, legalábbis ha génkezelt fokhagymával dolgozik, amiből egy gerezd akkora, mint régen volt egy fej és pláne, ha a vacsora éjéltájt következik be.
De azért persze szuper finom volt. Kell venni ilyen mostanság kapható apró paradicsomot, még apróbbra összevágni, megsózni+borsozni, belevagdosni bazsalikomleveleket meg 1 (azaz egy) gerezd fokhagymát, nyakonönteni kevés olivaolajjal és pirítósra halmozni.

Nem tudom, mi merőkanál sűrűségűre szoktuk csinálni, de ahhoz kell, hogy engedjen előtte levet. És hogy mennyit enged, az nyilván krumplitól függ.
Most, hogy a grillcsirka megoldódott, mi a helyzet a gyrossal?

Veve:
gyúrtam bizony. Mostam-hámtam-lereszeltem 4 közepes-félnagy méretű krumplit (rémesen fárasztó volt egy mini sajtreszelővel), aztán beletettem az egész reszelvényt egy nagy jénaiba, beleöntöttem 1 db felvert tojást, és 1 evőkanál olivaolajat.
Ezután jött a liszt, de ilyeneket olvastam, hogy 3 evőkanál, nos ennyi meg se látszott, tettem bele vagy 7 púpozott evőkanállal, és gyúrtam, kavartam, könyékig dzsuvás lettem...
Fűszert is tettem bele: kevés Vegeta, aztán: petrezselyem, lestyán, kakukkfű, fehérbors (ez akadt a kezembe a fekete helyett, mindegy), fokhagyma, egy csipetnyi szerecsendió és mustár.
Aztán gyúrtam tovább, sűrű lett és nehéz, de így sem maradt volna meg a falon :) aztán beleszaggattam a forró olajba, és aranybarnára sütögettem.
Szerintem tisztára olyan, mintha a lángost kereszteztem volna valami kovásztalan krumplis kenyérrel...
De finom.
:) )

azért ülőkének nem nevezném, legfeljebb fakír-ülőkének. konkrétan seggbe kell szúrni azt a szegény csirkát.

(Köszönöm, hogy Ív ennyire precízen megfogalmazta, amire korábban utaltam. Szóval ez az ülőke kell a csirkának, hogy ropogjék.)

Az otthoni grillcsirka titke, az 1982-ben a Reformkonyha c. szakácskönyv által feltalált, és az 1984-ben a Könnyűfémipari Ktsz. által gyártani kezdett grilltálca elnevezésű termék. Ennek lényege, hogy a 24 cm átmérőjű alumíniumtálcára csatlakozó hajlított huzal állványra kell ráültetni a jól besózott csirkát, majd az egészet sütőzacskóba bújtatni, és a forró sütőbe dugni.

gyúrtad???
én elkezdtem leírni, de mivel kizárólag olyanok voltak benne, hogy 'tegyél bele annyi lisztet, amennyi kell', nem tettem fel. gondoltam, hátha valaki tud valami okosabbat.

Ej, várhatok itt az inputra...
:)
Közben megcsináltam első saját kezűleg gyúrt cicegéjét.
Plaudite!
:)
(Most eszem -- eating my own dogfood -- és mellé egy kis cigánypecsenyét is falatozom, koviubival, tiszta nyári balatoni hangulat...)

KisLion is szia
:)

AnnaChe:
remek, akkor most már csak egy jóféle tócsni elkészítés módszertanra vágyom...
:) )
(liszt, tojás, krumpli van... :) )

En mar jo ideje eszem. Csak meg nem sokfelet. Es nem mindennap.Ettol lehet ma is hinni sokszor hogy en meg mindig pedig mar reg nem. No most nagyon ertelmes voltam.

meglett a pizzasütő?

Loop, sziaaaa!! :)

áááá, cicege = tócsni. gondoltam egyébként. szerintem azt nem kell gombával megbolondítani, bár a gomba finomság. a legfinomabb tócsnit (de máshogy hívták) a barátnőm mamája csinálta a Bakonyban. jó fokhagymásan.
Vera, akartam is kérdezni, hogy hogyhogy foglalkoztat Téged a grillcsirke. Welcome to the meat eaters club.

Teensex Peter:
hát mesélj, milyen nyersanyagaid vannak, és hogyan képzeled a jövőt?

Hat ez az, en se vagyok olyan pusziban egyikkel se...
Regen egyebkent amig nem lifteztek, ha feltetelezzuk hogy ugye azert lett a liftezes mert az jo, akkor nyilvan cserelgettek vagy locsolgattak, csak az macerasabb.

please.
utálok itt ülni és tegnap kinyitott perecet enni.
van egy kerámialapom amin 2 havonta csinálok omlettet.
basszameg.
valaki rázzon meg.
én elvileg tudok kaját csinálni.

Igen, de régen nem lifteztek, oder? Meg kő kérdezni egy hagyományos hentest. Sajnos már elköltöztünk a régi bejáratott hentesem mellől, ahol köszöntek nekem és mertem volna diskurálni (Budafoki út Karinthynál, tuti hely) és még nem alakítottam ki ilyen nexust a Horvát utcai hentessel.

AnnaChe:
a cicege más néven macok avagy tócs(n)i (Vas, Mátra, ill. Bakony tájegység szerint, respectively, afaik.)

By the way, en meg mar szeretem a grillcsirket. Is. Sok ev vegasagot kell jovatennem...

De hat hiszen jobb helyen TENYLEG lifteznek!

bőrke

csirka, birka.

(pünkt.se.)

(kétség sem fér hozzá. Pácsó nélkül nincs csirkű.)

(angyalkák és csirkák :) megint megnevettettetek (de szép magyar szó))

egyébként meg biztos pácsóval vannak bevonva.

(Ne az enyémbe köss bele, Te írtad, hogy a egymásra csöpögnek!:-) És akkor tényleg mi van a felső sorral? Az kevésbé jó? Amúgy szerintem az nem elég, ha egymásra csöpögnek, mert akkor a felső részlegben lévők nagyon szárazak lennének, pedig, ugye, nem azok, hanem egyik pünkt olyan mint a másik, mondhatni sorfüggetlenül. By the way, én nem szeretem a grillcsirkét. Se.)

Hát lifteznek is a csirkák!

lEHET HOGY IDONKENt utolso par elore fuss alapon lentre rakjak a legfelsot :)