Kulináris

Bogi, kevés sütit tudok csinálni, na a csokis süti az egyik!
Ha lesz a maffia végén össztalálka, felajánlom, hogy viszek egy tepsivel. Nos?

párolt zöldséget kuktában? hm.

csokissüti csokissüti csokissüti csokissüti

igen. ha az ember brokkolit eszik, akkor ehet mellé mindent, nem? a brokkoli kiszívja a káros anyagot, ugye? meg van ott még répa, zöldbab, kelkáposzta, zeller, cukkini -- minden. és főleg, kíváncsi vagyok, mit tud a kukta.

már úgy érted, a két kg. párplt zöldség ellensúlyozná a merő koleszterint? :)

Jaja, az a baconös csikremáj az én kis bendőmbe is beférne most éppenséggel... nyami-nyami

ez megnyugtat. most már csak az nyugatatna meg jobban, ha valaki hozna is monnyuk 3 db baconbe göngyölt csirkemájat és egy szelet friss kenyeret mellé. éhenveszek ugyanis. és otthon áll kb 2 kg friss párolt zöldség - ma teszteltük a nászajándék ba kkapott Fissler kuktát. ráadásul ha azt megeszem, nyugodtan ehetek merő koleszterint is.

és a koleszterinhez: téves hit az is, hogy csupán a bevitt ételekből / italokból lebontva alakul ki a szervezetben koleszterin felhalmozódás. A több féle koleszterin (összkoleszterin, HDL(védő) koleszterin, LDL koleszterin, triglicerid) között van olyan, amelyek egész egyszerűen a stressztől szaporodnak... És ez komoly!

a máj védelmében... :
"A máj szintén tartalmaz koleszterint, de értékes vitamin- és mikroelem-tartalma miatt helye van az egészséges táplálkozásban."
http://hvince.freeweb.hu/ismeret/tfegtap.html

azta, hogy te miket tudsz :) ez megnyugtat kicsit. engem egyszer úgy beparáztattak a májjal kapcsolatban, hogy azóta mindig hisztérikusan félek, miközben eszem, hogy most épp nagyon ártok magamnak. De kb. kéthavonta egyszer eszem csak :)

meg kib***tt magas a koleszterintartalma.
de azért lássuk be: nem sokan esznek májat napi szinten. szerintem hetente, kéthetente egyszer elmegy. pláne, hogy vas is van benne. és ki tudja, az A-vitamin is jó lehet valamire, nem?

de ha már a májnál tartunk, terhességtől függetlenül is egészségtelen kissé tonnaszámra enni, nem? tényleg ott halmozza a szervezet a méregyanyagokat.

az nem egy fertőtlenítési / csírátlanítási eljárás, az ózonkezelés? :) )

Ez az! Ózonkezelt. Mit csinálnak vele? Leviszik Antarktiszra és ott kezelik az ózonlyuk alatt? Netán pingvintojások? Mi a fene az az ózonkezelt tojás?
Patrik: nem egészségtelen, csak terhesen ne edd! Jól emléxem, hogy a Tóth Kocsmában lehet kapni sörkorcsolyaként? Vagy hol is?

Kalman, elfelejtettem, hogy kb. mennyi kell, de beleszurok vekony tut, es az allagabol kiderul, en egyedul eddig csak egy-ketszer csinaltam, nalunk ebben az egyik nagynenem a szakerto.

Honnan tudod, hogy elkészült a libamáj?
(vagy mennyi ideig kell sütni?)

a baconbe csomagolt csirkemáj az egyik kedvenc kajám. meg ne tudjam, hogy egészségtelen!

(Anna: ózonkezelt. Asszem. De a komolyabb szállodák konyháján pl már nem is tartanak szinte tojást, csak tojásport. Azt nemtom mivel kezelik...)

Hollandiába vágyom. Vagy bárhova tenger mellé. Azt hiszem, tévedés volt landlocked országba születnem. Panaszt fogok emelni anyukámnál. Egyébként, mikor engem várt, épp Hollandiában voltak apukámmal. Azóta is emlegetik a halpiacot (pedig nem tegnap volt). Itt lehet a hiba nyitja.

Mikolt, nieuwe - csak egy e maradt ki.
Allitolag a mi urali rokonaink, a hantik meg a manysik is esznek nyers halat (egy regi uralisztika ora emleke).

Libamaj: fogsz hozza jo sok libazsirt es egy mely edenyben lassan sutogeted (azaz a zsir ellepi), nem kell hozza semmi (foleg sules kozben nehogy sot tegyel bele, mert kemeny lesz tole). Javaslom mindenkinek a videki rokon/joismeros beszerzeset, es tole nem tul sok A-vitaminos, egyaltalan nem antibiotikumos libamaj beszerzeset.
Nyers halat nemcsak Japanban esznek, egy Hollandse niuwe (remelem, nem felejtettem el mar a helyesirasat) hering juniusban feler a sult libamajjal! Gyerekkoromban pedig a nagymamameknal ahanyszor csak csirket vagtunk ebedre (azaz minden masodik hetvegen, amikor naluk voltunk), megkaptuk ebed elott a majat nyersen nasinak. Az is finom am! (Ne aggodjatok, azok meg egeszseges falusi csirkek voltak, tovabba fel vagyok/voltam szerelkezve allatorvos es gyermekorvos szulokkel, szoval abszolut kontroll.) Viszont miota csak bolti csirke van, bojkottalom a majat a feljebb emlegettett okok miatt.

Az milyen? Az a csiranelkuli?

azt mondja meg valaki, hogy mi az a vákumkezelt, vagy vulkanizált, vagy milyen tojás? biztos tök máshogy hívják, csak nem jut eszembe.

A felreertes elkerulese vegett: az EU-ban minden tojas datumozott, mert a szabalyok eloirjak, Marineninek is!

Székely Anyukával ma találkozunk és megtudakoljuk. Gondoltam, mivel vasárnapra úgyse kell, nem annyira sürgős. Persze ha édeskettesben Eszterrel (aki állítólag nem is nagyon szereti a szárazföldi állatokat) libamájon akartok élni, akkor sorry. Sajnos ezt el kell halasztani.

Jézusom, gáborbacsi, ez szörnyen hangzik!! Menstruáló tyúkok!! Ööeehhhh :( (((

Jó, tudom, hogy a pancimanci (sárgája mit Zucker) jó a toroknak, rekedt operaénekesek használják a torkuk vaxolására. Ne mondd már Endre, én Magyarországon sose láttam vért a tojásban, itt meg van. Nem csíra: vér. Elég undorító. Menstruálnak közben a tyúkok, vagy mi? És ez nem a Mari néni udvara, itt dátumozott tojásokat sz@rnak a csirkék. Na jól van, jó hétvégét, elmentem haza. Csőcsumicsá. :) Hétfőn beszámolok a vasárnapi kajáról. Igazán megírhattátok volna, hogy Székely anyuka hogyan csinálta a libamájat.

A Nyerstojásvédő Liga nevében tiltakozunk! Amitől fordul a gyomrod, az a csíra, ami szerintem teljesen természetes. A géptojásoknál (made in Hong-Kong) ugyan ritkább ez a jelenség, de a házitojásban (made in Marinéniudvara) szinte mindig van csíra.
A libahelyzet az, hogy a tömés nem EU-konform, de egyéb módon lehet hízlalni (pl. "No, egyé' má', bameg!"), és a francia libamájat leginkább Mo-ról importálják. Ha védővámot vezetnének be a magyar libamájra, akkor a francia gourmand-ok sztrájkolnának (csak rosszízű ételeket volnának hajlandók enni).

gaborbacsi,
mi ez a diszkrimináció a nyers tojás ellen??? a legjobb kaja! sárgája cukorral kikeverve, nyamm.

Az imént ettem a kis-Gerbaud-ban egy szilvásrétest, ami isteni finom.
Pár napja meg a Spaghetti Ice-ban egy csokis-narancsos tortát, ami még jobb volt, csak elfelejtettem vele eldicsekedni.