Kulináris

a halva szezámmagból készült édesség. olyan, mint a... nemtudom. olyan, mint a halva. száraz, törni vagy vágni kell, szétesik, fel lehet nyalogatni a tálból, ahol vágod. és most ebben pisztáciadarabok is vannak.
és most legalább 4 különböző fajtát láttam a tescoban, kicsi és nagy kiszerelésben a nemzetközi konyha résznél.

mijaza halva???? úgy irigykednék kicsit...

ja, semmi baj, lehet, hogy a soletkeresok is hezagosak, es akkor legalabb az egyiket elolvassak:-) Amugy a legtutibb halva az szerintem pont a pisztacias halva- bar en a csokisat is szeretem.

eszter, asszem, kicsit hézagosan olvastam, bocs :)

nanobandi edes vagy, mint dio a csirken:-) -viszont soletben sajnos nem vagyok jo, ha ez celzas akart lenni. Viszont, ezek szerint, szombatonkent a Kadarban...

a tescoban vettem görög pisztáciás halvát. már csak másodpercek kérdése, és kinyitom, és....

a kádárban szokott lenni sólet, bár asszem leginkább szombaton. és ezzel most elkéstem. ugyanis vasárnap és hétfőn nincs nyitva.
klauzál tér.

Egyébként tényleg finom, mert nekem már csináltak ilyent és mind a 20 ujjunkat megnyalogattuk utána. Sóletet viszont ezeregy éve nem ettem, és hajrá forradalom!

Edit-Peter, Solet: hat pont kozel a Keletihez van a Rosenstein, asszem nem a legolcsobb hely, viszont jo, es valoszinuleg van solet. Egy kicsit arrebb pedig a Kadar (Klauzal ter), szerintem ott is van, es az raadasul jobban is emlekeztet a 47 evvel ezelotti Mo-ra, csak nem tudom, hogya hetvegen hogy van nyitva.
Reka, nem akarsz a dioidbol inkabb nem edesseget csinalni? Csirkemellel (serpenyoben), hude finom, ha meg raraksz egy kis tejszint is, akkor pedig az mar egesz felseges!!!

Főzőcskék help! Rengeteg dióm van, amit ráadásul nem is szeretek magában rágcsálni. Tudtok valami extra süti receptet? Valami izgalmasat ami ne fél nap alatt készül el?

en is en is..
jo soletes vendeglot. egesz budapesten erdekel!!!!

S.O.S.
Tudtok vmi SÓLETes vendéglőt a Keleti pályaudvar környékén? Franciaországi 56'-os öreg barátunk szeretne még indulás előtt valahol sóletet enni, mert odakint nem talált 47 év alatt:) )

Itt vacsoraztunk: http://www.kromeriz.biz/lunch_in_kromeriz.html
Es ittunk finom Pilsnert es slivot.
Ezen a teren van. http://www.users.globalnet.co.uk/~steveh02/square.htm

sziasztok. a cseh konyha marpedig jo!

Sült tököt szeretnék! Most!

Nekem szemely szerint semmi bajom vele, igaz vigyazni kell vele! Viszont izvarazs(?) neven van valami hasonlo es sztem uti az osszes letezo vegetafele keszitmenyt!

a vegetával csak egy baj van: :) ) a jellegzetes íze.
"ha úgy használom, ahogy kell" akkor persze ok, de azt hiszem, az én anyukám túlzásba vitte a használatát bizonyos kajáknál, és ezért
én már bojkottálni fogom egy életen át :)

Anna: én sem szoktam vegetával csinálni húslevest. De továbbra sem értem az averziót a vegetával szemben. Ledarált szárított zőccség, meg némi só és cukor. Ez a "vegeta". Mi ebben a rossz? Nem értem. Gombalevest például nem tudok elképzelni vegeta nélkül. Szerintem semmi ciki nincs a vegetában, ha úgy használom, ahogy kell.
Legutóbbi tejszínhamisító receptedet nem egészen bírom értelmezni. :)

Hiba: a tejszínbe nem 2x2 dl tejszín kell, hanem 2 dl tejszín és esetleg mellé 1-2 dl TEJ. És az arányokat senki se vegye szentírásnak, de kb így emléxem a recpetre. Nagyon elrontani nem lehet.

Igen, azaz. Tegnap milyet ettünk! Csudajót.
Körtés-rokfortos felfújtat csinált a barátnőm.
Kell hozzá kenyér, körte, 15-20 dkg sonka, 15 dkg rokfort (márvány és társai is persze megfelel) és 15 dkg még valamilyen sajt, mondjuk ementáli, kis (1 dl) fehérbor. Összekeversz 2dl tejszín, 2 tojást, esetleg 1-2 dl tejszínt. Kis vaj is kell.
Kivajazott tepsibe leraksz egy réteg kb 1 cm vastagra szelt fehérkenyeret (attól függően, hogy milyen, a héját részben levághatod, de nem muszáj). Meglocsolod kicsi fehérborral. Erre megy egy réteg szeletektre vágott körte, erre egy réteg sonka majd rá a felkockázott rokfort és a reszelt ementáli. Ezt megismétled és a végén kenyérrel fejezed be, de ha gondolod, a középső réteg kenyeret kihagyhatod. A végén az egészet nyakonöntöd a tejszín és a tojások keverékével majd bedugod meleg sütőbe fólia alatt. Kb 20-30 perc múlva kiveszed, leveszed a fóliát, ráraksz néhány kocka vajat és visszadugod a sütőbe 15 percre. Reszelt sajtot is lehet rádobálni ekkor, ha szereted.

Szerintem azt a sütőtököt, ami hosszúkás, egyik vége vastagabb (és ott vannak a magok), és édesebb, mint a hagyományos magyar sütőtök, itthon kanadai töknek hívják. Legalábbis az általam látogatott boltokban és piacokon.

Nekem az a világoszöld nagyon ízlik.

A spaghetti squash szerintem az, amit minalunk isten gyalulta toknak hivnak, es nem kell reszelni. A mi tokunk itten eszaknyugaton ismeretlen.... Franciaorszagban lattam mar piacon. Azt a vilagoszoldet itt is aruljak kulonbozo meretekben cukkini neven, es tenyleg ugyanaz, csak a szine mas.

azt a sziciliait lehet nalunk a toroknel is kapni. Vilagos szinu es kemenyebb a heja mint a cukkinie es valoban izetlenebb.

Na, akkor én butternut squashból csináltam a levest. Az belül olyan mint a sütőtök, csak az íze finomabb. Édesebb. Egyszer csináltam nem butternutból és nem volt semmi íze.
Spaghetti squash nem tudom. Szicíliában láttam kb 1 m hosszú halványzöld, uborka-vastagságú tököt, de ők cukkininek mondták és az íze is olyasmi. Az lehet spaghetti squash.

Kati, majd megmutatom a zoldsegesnel. A sonkatok angolul butternut squash, es az alakja egy kicsit a sonkaera hasonlit (egyik vege vastagabb, mint a masik). Mehetunk szombaton egyutt a piacra...

sonkatok tehat szinten narancssarga, jo azt mar lattam. Izre ugyanaz mint a suto?
S mik akkor a spaghetti squash meg ilyenek? Az lenne a mi tokfozelek tokunk?

A sonkatök az olyan hosszúkás, nem? Léníeg, hogy az olyan hosszúkás a finomabb szerintem, mármint sütőtöknek vagy levesnek. A kerek az inkább halloween mécsesnek való, pláne ha nagy. Az nem olyan finom.
Aztán meg van az a jó magyar tök, amiből készül a tökfőzi. Annak nem tudom mi a neve (gyalult tök talán? :) ))
Meg van a dísztök - most éppen darabja 100 Ft az egyik oktogoni virágárusnál és nagyon kokettáltam velük.

elmagyaraznatok a tokok hanyfeleseget? MI az a sonkatok? a squashokat sose ertettem, magyarul meg csak a rendes es a sutotokig jutottam

Igen, lehet ugy is, hogy csak egy kis olajon megparolod. Sokkal hamarabb elkeszul, es nem is lehet eszrevenni a kulonbseget.