Kulináris

25860: ha a narancslekvárt módosítod citromra az nem jó?

keresek
- citromlekvár
- almakompót/befőtt receptet (vagy a sima kompótnak megfőzött almát elpakolhatom üvegbe?)

én főtt kocka tésztából csinálom a lasagnét. sufni tuning, de így nőttem fel ;)

25857: annyira biztos nem mint az én legelső lasagném amikor még nem tudtam hogy a besamelmártást előre össze kell főzni, és "nyersen" ráborítottam a tésztára aztán csodálkoztam, hogy 3 óra múlva még mindig tejes tésztalevesem volt...

ez jó hogy felmerült, én is úgy mint Ildi, és nekem is mindig rossz lett

Ja... én a felsőre már csak sajtot tettem, mártást nem... akkor itt vol a hiba, köszönöm!!

igen, besamellel, ahogy a többi lapot is + sajt úgyis jön még rá

25852: ja és félideig alufólia alatt...

25852: Én jó nagy adag besamel mártást szoktam a tetejére biggyeszteni, meg persze sajtot, így megpuhul a felső is.

Eddig csak egyszer sütüttem lasagnét, de a legfelső tésztalap tök kemény maradt. Hogy csináljam, hogy az is megpuhuljon? Lefedve kéne sütni? vagy bekenni valamivel?

egy dologra vigyázz szerintem: hogy ne legyen pereme, mert azt nagyon ócska kimosni. én azért utálom a régi aluminiumokat, de különben azok is tökéletesen működnek.

Köszönöm a segítséget. Keresgélek a tökéletest. Ha rátaláltam, megírom

25847: én csak azért írtam a tárolást az inoxszal, hogy aki fél a kuktától az se úgy képzelje el, hogy ez egy borzasztó robbanószerkezet, amiben ráadásul káros anyagok is vannak a kaján kívül.

25847: ja, hát ha negyven éve használod, már tele lehetnél azzal a nemtommivel. csak észrevetted volna :-))))

25846: A tárolást csak azért említettem, mert azt mondják, az alumínium nem egészséges, mert kioldódik a nemtommi belőle. Szerintem az alatt az idő alatt, amíg megfő az étel, nem oldódhat belőle annyi, ami egészségtelen lenne.

25845: enyém egy sima duplafenekű inox-fazék, ezért simán merek benne egyik napról a másikra tárolni. az aluban én se szoktam régen

25843: Nekem csak jó tapasztalataim vannak a kuktákkal, több mint negyven éve használom. A sajátom is elmúlt 25 éves. A gumiját már kicseréltem és a biztosítékot is kell időről-időre. Az egyik bakelit fülét is elégettem egyszer, de azt is lehet cserélni. Alumínium és elpusztíthatatlan, de csak párolok, főzök benne, tárolásra nem használom, még egyik napról a másikra sem.

25843: pár oldallal ezelőtt pont a kuktákról beszéltünk.
Mi bajod a hagyományossal? oké, már alumíniumot nem vennék, de teljesen megfizethetők a korszerűbb egyszerű kukták. És megbízhatóak is.

Segítsetek nekem: én mindig féltem a hagyományos kuktáktól, így úgy gondoltam írok a jézuskának, hogy hozzhatna valami újabb kukta változatot. Körbe is néztem de a határ (árban) a csillagos ég. Mindenféle kuktás tapasztalatot (negatívat is) szívesen vennék

25841: én nagyon eltérőt adnék, valamilyen "durvább ízű", ropogós, friss dolgot. pl.bacon-kockás vagy pirított kenyérkockás salátát, parmezán darabkákkal, de semmiképpen sem majonézes öntettel - hogy ne hasonlítson a tejszínes szószra.
és vacsorára amúgy is inkább előételt adnék, mint levest, de ez teljesen szubjektív.:)

Milyen előételt adnátok tejszínes-gyümölcsös hús elé? Talán valami fanyar kéne ellenpontnak? Vagy éppen fokozni a hatást egy krém-levessel? Egyáltalán: leves? Vagy inkább saláta-szerű? Vagy egész más?

25838: Koszi! Jo kis site!

25837: :) köszi

25836: http://www.gyumolcs-zoldseg.hu/cikkek/kapia_grillpaprika

25835: másnéven ördögszarv paprika. olyan,mint a pritamin csak a formája rendes hegyes paprika (idezet Szilvitol egy masik topikbol)

25835: Es mire jutottal: En csak annyit talaltam, hogy az uj-zelandi kauri fa elmeszesedett maradvanya.....

25834: szuper, köszi! bár utána kellett néznem a kápiának. :)

szóval babamamás dolog, remélem, elég magasröptű ebbe a recepttárba.
bébiételes üvegbe eltennivaló
HÁzi vegeta:
1 kg fehérrépa
fél kg sárgrarépa
negyed kg káposzta, kelkáposzta, karalábé, karfiol, pritaminpaprika vagy kápia
fél kg zöldpaprika
negyed kg csiperke vagy más erdei gomba(elmaradhat)
1 nagy csokor petrezselyem
1 csokor zellerzöld
mindent megpucolni, paprikát kicsumázni, kicsit szikkasztani, mindent ledarálni, minden kg ledarált zöldséghez 20 dkg só + 1m nátriumbenzoát.
kavargassuk időnként két napig, utána tegyük üvegbe és zárjuk le.
Házi piros arany
fél kg pritaminpaprika
fél kg kápia
20 dkg só
1 mk Na-benzoát
kicsumázni, kicsit szikkasztani, besózni, ledarálni (esetleg ledarálni, besózni :) ).
Na-benzoátot fél dl forró vízben feloldjuk, masszához keverjük. legalább 10 percig keverjük, hogy homogén legyen, majd üvegbe tesszük, lezárjuk.

Idojarasvaltozasra tekintettel attertem az oszi finomsagokra. Tegnap gyomberes repalevest foztem:
2 Ek olajon megfuttattam harom kis fej hagymat es egy tiz centis meghamozott gyombert lereszelve, belenyomtam egy gerezd foghagymat, feleresztettem haromenegyed liter husleveslevel, es negy nagy karikara vagott sargarepat fel oran keresztul puhara foztem. A vegen osszeturmixoltam, es itt abbahagytam a recept koveteset, ami szerint jart volna meg bele 2 dl narancsle es 1 dl half and half (tejszin plusz tej), plusz 1/4 teaskanal orolt fahej. Bar lehet, hogy ma befejezem, de a leves igy is isteni.
Foztem sutotokpurebol spagettiszoszt is, az nem lett ennyire eltalalva, de nem rossz. Mindkettonek gyonyoru oszi szine van, ami ugye fontos.

25831: mennyi buddhista van errefele! ;) (jómagam is) (ám)