Kulináris

25883: Szia Kata!
Én sem ehetek cukrot, mert én viszont az vagyok, canderel por alakban tökéletesen megfelel, ahány kanl cukrot tennél, annyi canderel kell hozzá. Papírdobozosat vegyél, úgy jobban megéri. Folyékony édesítősereknek pocsék mellékíze van. Jut eszembe, hiszen van diabetikus befőzőcukor is!!!! De ha ehetsz mézet, akkor azért az jobb a diabetikus kemikáliáknál:-)Bár befőzni nem valószínű, hogy lehet vele, vagy legalábbis én még nem...

25887: és a recepttár itt a fejlécen? abban nincs csacsogás, meglehetősen célirányosan tudsz keresni....

25887: http://www.konyhaweb.hu/recept/rlist.cgi?id=2&tlist=alkalmi
Nincs benne csacsogás :)

25887: nincs idegzeted végigolvasni a régi csacsogást, úgyhogy csacsogjunk neked újra?
ez így nem annyira kedves ám...

elkezdtem átnézni az elmúlt 5 évet... és az első után már nem volt hozzá idegzetem.Azért köszi..

25884: Ha tanácsolhatom, valami egyszerű-finomat válassz, mert a macerásnál a stressz elrontja az örömöt!!

25884: első körben szerintem olvasd vissza az elmúlt 5 karácsonyt kiskacsa

Ja és kérni szeretném tőletek, nagyon megköszönném, ha kicsit karácsonyi finomságokról beszélgetnénk.Ki milyen halat csinál milyen formában, stb...Életem első olyan karácsonya lesz, amit a kedvesemmel együtt töltök kettesben, és én fogok főzni.Szeretnék jól teljesíteni:) Köszi Kata

sziasztok!Összefut a nyál a számban,ahogy a narancs és citrom fincsiségeket olvasom. Egy némileg hatalmas prolémám van, én nem ehetek cukrot. Nem vagyok cukorbeteg, hanem candida diétát kell csinálnom.Még tavaszig.De amit írtatok azt szeretném elkészíteni és nem csak nézni ahogy a többiek befalják. Szóval szerintetek a fél kiló cukornak megfelelő édesítőszer az jó? Por vagy folyékony legyen?? Köszi előre is ha valaki tud segíteni!Kata

Sima cukorral. Nem tudtam, hogy a befőző cukor több, mint marketing. Na, majd legközelebb szófogadóbb leszek.

25880: befőzőcukorral csináltad, vagy sima kristálycukorral?
a befőzőcukorral tényleg nagyon gyorsan megvan, az eredeti recept meg azt írta anno, hogy sima kristálycukorral főzhetem egy órát. hát köszi, másfél óra narancspucolás után nem igazán volt kedvem még egy órát a tűzhely mellett állni :)
a tányérpróba az tényleg hasznos.
ha ott nem folyik, akkor már jó a lekvár.

Na, megcsináltam. De ezt a forralás dolgot nem értem. Nekem kb 5p után felforrt még takarékon is. Gombi, Te csak ennyi ideig főzöd? Mert nekem akkor még vízszerű volt. Végül főztem vagy 1,5 órát, kicsit karamellizálódott, de az íze tök jó lett. Viszont a tisztítás 3 óra volt, pedig csak 1 kiló citromot csináltam meg (3 pici, kb 1dl-es üveg lett).
Mégegyszer köszönöm a receptet.

25878: kb. amikor elkezd forrni a cucc, akkor teszem vissza, utána már úgyis max. 1-2 perc és kész, úgyhogy nem fő szét a héja.

Gombi! És a héját a többi főzése előtt teszed vissza, tehát főzöd még egy ideig? Vagy a megfőtt gyümihez rakod vissza?

A zöldségnyomó nem a krumplinyomó akar lenni? Az a két részes lukas valami, amivel (is) lehet krumplipürét csinálni.
Vagy lehet, hogy a tekerős fém tálka??
Ja, tényleg, a 3. vizet teszi bele. Figyelmetlenül olvastam.
De sztem 1 óra főzés a után a héja tuti szétfő, és így belekerül a lekvárba.

25875: Szerintem csak egy citromnak a éát teszi bele, a többi fennmarad a zöldségnyomón..(én legalábbis olyannak képzelem a zöldségyomót,hogy fennmarad a héja, de aztán lehet, hogy nem olyan, ki tudja... tényleg, ki tudja????)
Aztán az a lé is már a harmadik eresztés,csak nem lehet az olyan mérges már...

Süni! Köszi!
Érdekes, hogy a nőklapja meg az összes héjat belefőzi, sőt, még a levét is visszarakja. Gombi kipróbált receptje pedig duplán kiönti. (vagy eladja :) ) Citromnak még keserűbb is a héja, mint a narancsnak.

Laskagombából tudtok valami jót? Olyan szépet vett a férjem!! Mint egy virágcsokor!

25872: tél végén kiárusítjuk :)
"narancshéj főzésből visszamaradt lé kedvezményesen eladó" kocka kocka kocka kocka

25869: fogalmam sincs, mire lehet a mérges cuccot használni... ellenségek? :-)
köszi

Na asszongya a Nők Lapja konyhája:
1,2kg vékony héjú citrom
50 dkg cukor
két üveghez
Citromokat megmossuk, egyet félreteszünk, többit forró vízbe dobjuk, 20 percig főzzk, lecsepegtetjük, majd újabb 20 percig főzzük új vízben. Ezt a műveletet harmadszor is megismételjük, majd a gyümölcsötkivéve a főzővizet félretesszük!!!!!(?)A citromokat feldaraboljuk, majd átnyomjuk zöldségnyomón( az meg mi?), a kapott pürének 50 dekának kell lenni. Lábasba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és 1 l főzővizet, 5 percig főzzük, hozzáadjuk a félretett, felszeletelt citromot, majd további 10 percig főzzük. Légmentesen záród üvegbe töltjük, lezárjuk és 15 percig fejjel lefelé tartjuk, majd megfordítjuk és hagyjuk kihűlni. 8-9 hónapig áll el.

25864: a 2kg narancsból nekem 4 db "bolti lekváros üveg" (3 dl?)meg egy tormás üveg lett.

istenem, nem vagyok normális, ezt mindig kihagyom.
nyilván a héját visszateszem a lekvárba.
a főzőlevet meg kiöntöd, hát kinek kell az a "mérges" cucc? mire tudnád használni?!

25863: gombi én ezt nem értem :)
minek kell megfőzni a héját ha semmire nem használom és micsináljak a főzőlével?

25860: mintha vmelyik főzősújságban láttam volna...megnézem, ha lepakoltam a porontyokat....

25852. a legfelso lapra nalam meg jon egy adag martas, es arra mozarella karikak, igy nem lesz szaraz.

25864: ja, persze KÖSZI! ;)

25863: jól hangzik. lehet, megfordítom az arányokat, és kipróbálom úgy.
a héjak főzőleve nem kell?
a 2 kg gyümi hány üveg lesz? ha nem teszek bele tartósítót, eláll pár hónapig? (bocs, nem vagyok lekvárfőzős)

25862: egész véletlenül van :)
hétvégén főztem, eddig mindenkinek ízlett:)
Hozzávalók: 2 kg narancs, 2 citrom, 0.5 kg befőzőcukor, 3-4 egész fahéj, szegfűszeg ízlés szerint (utóbbiak elhagyhatók, szegfűszeg meg inkább teatojásban menjen a lekvárba)
A narancsot jól megmosom, leszedem a héját (a fehér rész nélkül), mondjuk kb 2-3 db-nak, meg az egyik citromnak. Kb. fél liter vizet felrakok forrni, beleteszem a héjakat (opcionálisan csíkokra is lehet vágni, de eléggé darabokban jön le a gyümölcsről, szóval nem fontos). Ha elkezd forrni a víz, 10 percig forralom, majd a narancshéjakat leszűröm. Újabb vizet teszek fel a narancshéjjal együtt, de akkor már csak 4 percig kell forralni. Leszűröm a héját, és konyharuhára kirakom kicsit száradni.
A narancsot megpucolom, gerezdekre szedem, és egy tálra ráteszek vágódeszkát, azon „kifilézem” a narancsgerezdeket. (ezzel el lehet szórakozni úgy durván másfél órát)
Ha ez megvan, lemérem a súlyát (kb. 1 kg lesz) és hozzáteszem a fél kiló befőzőcukrot. Felrakom főni, amikor forr, kb. még egy percig főzöm, egy kicsit kirakok kistányérra, és ha már nem folyik a tányéron, akkor jó.
Üvegekbe teszem, folpackot a tetejére, rá a fedőt, 5 percre fejreállítom az üveget és kész

25861: ha nem találok eredetileg is citromra kitalált receptet, akkor az lesz. van kipróbált narancslekvár recepted?