Kulináris

Babpástétom Brazil Party helyett.
Hozzávalók: fél kg nagy szemű bab, 3 kemény tojás, 2 fej hagyma, só, bors, 1 evőkanál libazsír vagy olaj (nem libaolaj).
A babot éjszakára beáztatjuk, majd sós vízben nagyon puhára főzzük. Leöntjük a vizet, majd villával összetörjük. Összekeverjük az apró kockára vágott főtt tojással, a zsíron sárgára párolt, apróra vagdalt hagymával. Sózzuk, borsozzuk. Hidegen és melegen is fogyasztható.

Holnap kipróbálom a reszelöt. Jó kis mutatvány lesz.

Köszi a tanácsokat

(Kéna alapítani egyet!:-) )

Na, tudtam hogy valaki meggyanúsít valami ilyesmivel, és gondolhattam volna, hogy pont Joja lesz. Sajnos nem vagyok a konzorcium tagja. Sajnos az Ázsia bolt sem az. De jó is lenne!

(A Honett Gasztro Konzorcium tagszervezetei: Naccsarnokbéli Ázsia bolt, a Magyarországi Choppertulajdonosok Szövetsége, Székely Anna, és a Gasztro ebédszállító vállalkozás:-DDDDDDDDD )

Ezen a héten egy Honett Gasztro Konzorcium (nem röhögni!) nevű cégtől rendeltem ebédet a Food Expressz helyett és mondhatom, irtó jól jártam velük eddig. Ma kaptam 480 Ft-ért egy zöldborsólevest, egy resztelt csirkemájat krumplival és egy csalamádét. Sehol nem lehet őket a neten megtalálni, de ha fölhívjátok a 372-0560-t, biztos faxolnak egy jövő heti étlapot.

hatjo, elobb megis egy turmix, azert koszonom a belem vetett bizalmat, hogy haladok a korral es le tudom cserelni a kest chopppperre :-))

na a mamámnak ebből van a középső, és nagyon király, mondjuk a puha sajtot azt speciel nem reszeli, hanem összegyűri, ellenben bármilyen zöldséghez és tésztához remek

Ez sajnos répát nem igazán tud. Mert nem lehet vele szabályozni, hogy mekkora legyen a vágott cucc. Fölvágja rendesen irtó apróra.
Ahhoz már egy ilyen multisystem, vagy hasonló gép kell, aminek nem csak 1 kése van, hanem kölünböző formájú pengéi: http://www.braun.com/global/products/fooddrink/foodpreparation/kitchenmachines/multisystem/system2.html

ez tetszik, elobb valaszolsz aztan kerdezek, ugyanazt :-)

kosssz! ja igen! lattam mar ilyet masnak a konyhajaban pl hagyma-apritasra hasznaltak, de en arra a kest hasznalom :-)
miert is jo egy ilyen? Tud pl sargarepat olyan csikosra vagni salataba? vagy az milyen keszulek?

Ja, és olyan parmezán darálására is alkalmas, amit tavaly októberben vettünk Szicsíliában és kőkemény. Vagy diódarálásra, vagy hagymavágásra, csak azzal vigyázni kell, hogy ne legyen belőle pép. Szóval univerzális aprítógép.

Asszem nem jó. Maradjunk ennél (és kattints a képre, ha nagyobbban szeretnéd látni). http://www.braun.com/global.html

Az merülőturmix, csak késes, mert azért én is alapvetően csak egy konyhai gépet isemerek (el). Nézd meg a képet (pont ilyen van nekünk), és az a baloldali kicsike, tele a zöld cuccal.
http://www.braun.com/global/products/fooddrink/foodpreparation/handblenders/mr5000.html

tojasosgaluska fejessalataval - nyammmm:)
mi az a chopper? (mar megint jovok itt a nagymama-konyhammal)

(a nagylyukú, mármint és persze csak puhább masszához)
Tegnap főztem minestronefőzeléket. Annyira sűrű lett, hogy az már főzelék kategória. 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma kis olajon, bele 1 konzerv paradicsomos bab, 1 sárgarépa, minimális zeller, 2 fehérrépa (ezeket fogyasztás előtt kidobtam, mert olyan öregek voltak már), 10 dkg káposzta, 1 konzerv hámozott paradicsom, 1 marék zöldborsó, minimális szárított vargánya, szárított zellerlevelek, fonnyadt bazsalikomelevelek, 3 friss babérlevél, kis bors, kis kömény őrölve, 1,5-2 l víz, 2 húsleveskocka . Bele a végén eperlevél és darált (chopperral) parmezán.

de ha lusta vagy, akkor tökéletesen megfelelő a sajtreszelő is.

ja, ha köret, akkor egyértelmű, de ha levesbetét, ajánlom, h ne a levesbe szaggasd, hanem külön vízbe, mert nagyon besűríti. hajrá!

a galuska egyébként is kemény masszából jó, úh. jó kemény masszát kell készítened (gondolom, tudod, milyen a nokedli tészta), rá a húsvágó deszkára (kisebb fajtára) és késsel adagolni kb. egy centis darabkákat a főzővízbe. nem sokkal nagyobb meló, mint szaggatóval, viszont autentikusabb is, finomabb is.

mármint galuskaszaggatót

Sziasztok! Segítség kéne. Hogy tudok galuskát készíteni, ha nincs galuskaszaggatóm? (és venni sem tudok, mert itt nem árulnak)

http://www.happytreefriends.com
főzzetek csak!!!!
:::: flippin burgers! :::::

(Köszönöm mindenkinek!:-)) )

Joja, mai info! Délelőtt van már a néniknél kucsma és csiperkegomba a Nagycsarnokban. Dani papa is nagy rajongó.

köszi:)

http://users.net.yu/~gljive/Wallpaper/Big/cibarius.jpg
így néz ki(legfeljebb kicsi fakóbb színnel)

sárga tölcsérformájú az a rókagomba lesz

Joja, rettenetesen szégyellem magam hogy csak ma, de valami eszembe jutott: néhány igen elegáns zöldségesnél (pl. Budagyöngye alagsor, Tátra - Wallenberg sarok) lehet kapni tálcán olasz gomba "keveréket". Ebben elég sokféle van, nem tudom a nevüket, de van sárga tölcsérformájú, meg sötétbarna aprószemű, meg még jó pár féle. A múltkor vettem egy tálca ilyet, és megsütüttem úgy, hogy csirkemellet felvágtam szeletekre, só, rengeteg frissen őrölt bors, fokhagyma - ezekkel bedörzsöltem a szeleteket, bekentem olivaolajjal, s betettem egymás mellé egy sütőzacsiba. Aztán a gombákat (eleve nagyobb darabokra voltak vágva) lemostam, összekevertem pár kanál fehérborral, olvaolajjal, sóval és ezt ráterítetem a csirkemellekre. Sütőzacsit lezártam, s kb. 25 percig sütöttem.
Az etetettek szerint kínaias íze volt, szerintem egyszerűen csak nagyon finom lett.

http://www.extra.hu/gombak/index.html.frame?ExtraPopUp=1ed24b4262fc1febc20b3e71ce8aa09a
...itt van néhány, köztük az Ízletes kucsmagomba is...