Kulináris

a zellerszár teljesen ehető, ha nagyon vékony karikákra vágod - késsel még, nem a fogaddal!

azért a zellerrel vigyázzatok ( ha nem vicc volt), mert könnyen rosszul lehet tőle lenni, brutál emeli a vérnyomást.

(Hm, hát igen. EGyébként a zellerszál és az ananász a kettő olyan dolog, ami többet éget, mint amit bevisz. A zellert amúgy szeretem, sőt, úgy emlékeztem, hogy a szálzellert is, mert egyszer egy -szintén vodkás- paradicsomleveshez hoztak nekem olyat, és akkor jó volt. Gondoltam most is jó lesz -leves nélkül- de nem az...)

Na és ha csokis szuflét eszel?

az biztos, hogy ha csak zellerszárat eszel egy hétig, fogysz egy csomót. de ha csak paradicsomot eszel egy hétig, akkor is. vagy ha csak _________-t, akkor is, még csokit is. úgyhogy ebben nincs semmi turpisság, csak kivitelezhetetlen.

hmmm, szerintem nem létezik olyan étel, amiből ha megeszel 10g-ot, akkor lefogysz 20g-ot. lássuk be, azért ez így túl szép lenne:) )

Szerintem finom nyersen pl. rokfortmártásba mártogatva, viszont ha úgy nem ízlik, nem hinném, hogy párolva jobban ízlene, de egyszer (a Pascalban a Mester utcában) ettem párolva egy bloody mary-s csirkeraguval tálalva, ami egy jó zelleres paradicsommártás volt, kicsi vodkával. A zellert amúgy szereted? Mert akkor szerintem waldorf salátába is kitűnő. Vagy gazpachoba. Az a baj, hogy ha ezeket mind melléeszed, nem fogyaszt. Nyilván lehet belőle csinálni tölteléket és megtölteni vele egy fél csülköt, de attól még a fél csülök hízlalni fog.

(raguba, meg levesbe, akkor már bennem is van a kalória, úgy nincs sok értelme...:-((( )

levesbe, raguba belefőzni, nyersen pedig ha belekevered salátába, nem annyira feltűnő az íze.

(Olvastam, hogy az angol zeller (értsd: zellerszál) több kalóriát éget, mint amennyit bevisz. Ez nem hangzik rosszul... Viszont ahogy én próbáltam elfogyasztani (nyersen , elrágcsálni) úgy fogyaszthatatlan. Van felhasználási ötlete valakinek? )

Tudja valaki, hogy hogyan kell csokis szuflét csinálni? Az interneten található receptek nagyon bonyolultak, és nem is tetszettek, viszont emlékszem, hogy a kész szuflé naaaagyon finom...

ennyi munka 15 perc élvezetért?! de nagyon jól hangzik.

Husvetkor megorvendeztettem a Csaladomat, majd barataimat mindenfelevel. A Csalad joghurtos gyumitortat kapott, 15 perc alatt elfogyasztottak:
1. teszta:
4 tojas,15 dkg cukor, 4 ek meleg(!) viz, 20 dkg liszt, 20 dkg dio vagy mogyoru vagy barmi ilyesmi.
-tojasfeherje + 4 dkg cukor osszekever, majd sargaja es maradek cukor+viz osszekever, kremme, kulon.
-liszt es mogyoro es feherjehab osszekever es a krmehez ad.
-formaba ont es kb. 15 percig sut, kivesz, felrerak.
2. pakolas:
sargabarack (en, befottel, szezonra valo tekintettel), szolo, de lehet meg eper vagy passzolo mas gyumi, 8 dl joghurt (Danone, sima) 2 ek citromle, fel citrom reszelt heja, 2 dl tejszin (en olasz, alacsonyabb zsirtartalmut nyomok, az vhogy ebben jobban kihozza az izt, vagy csak pszichesen belekepzeltem..), 10 dkg mez
- joghurt+8 dkg mez, citromle es hej elkever, majd bele tejszint is
- maradek mez+barackle egyutt felforral, beleont joghurtos edenybe (istenes)
- en elrontottam a zselatint, ezt rakjatok ti hozza...
Vegen nagy tal, bele teszta, ra joghurtos cucc, 4 ora all a huvosben.
Nalam folyt kisse - zselatinhoz nem ertek - de annyira finom lett,hogy csak na.
II. Baratok: Choc Chips cookie, de most kicsit vissza kell mennem dolgozni es amugy sem akarom az osszes kapacitast elhasznalni...

talán, hogy ne hűljön ki az egyik, amíg a másik sül. meg, hogy beszéljünk róla...:)

es ket serpenyoben suti meg oket, de mieeert? en egy serpenyoben szoktam sutni az ugyanugy sutendo husszeleteket, ezt vki meg tudja magyarazni?

kicsire nem adunk...

stahljutka a mai receptjeben serteskarajbol suti a tarjaszeletet :-)

varjal, sztem a husdaralo az kokorszak, az volt faluhelyen katus neninek, de choppere meg meruloturmixa biztos nem volt :)
(persze a husdaralo dobozban, konyhaszekrenyben legalul, leghatul, inkabb mar csak emlek)

Nana, azért kibújt a szög a zsákból, Ms. Húsdarálóval Rendelkező kőkorszaki egyed!

eljen a kokorszak :-)

Annyira kevés volt, hogy nem is használtam hozzá merülőturmixot! Pedig mint tudjuk a habarás úgy lesz igazán sima. Vagy netán fölnőttem a feladathoz? Vagy csak lusta vagyok turmixgépet mosogatni? Ez vajon új korszak az életemben?

Valóban lehet. Csak az én lencsém már olyan tömör lencsepüré volt 20-25 perc kukta után, hogy valami kellett, ami kicsit föllazítja. Erre a tejföl tűnt megfelelő megoldásnak, viszont abba azért kicsiny liszt mégis elkél. Tényleg minimális volt.

Berántani úgy is lehet ha maga a kész anyag egy részét (jelen esetben a lencsét) turmixgében összezutty és vissza a lábosba. Nem kell se liszt, se más, a legegyszerűbb módszer.

Na mondtam Zsófi, hogy tutira van torma Európa fővárosában.
Én meg a lencsét csináltam meg és szerintem iszonyú finom lett. Van benne sok babér, meg fokhagyma és jó kis füstölt lében főtt. És nem rántottam ám be (azt én sose), hanem kb 1,5 dl tejfölbe raktam 1 kiskanál lisztet és 1 nagykanál mustárt és azzal habartam be a végén. Sajnos csak a végén jutott eszembe belenyomni fél citrom levét és belereszelni annak a héját is.
8 kg torma az rettenet! Mondjuk szerintem nem érdemes egyszerre csinálni, mert kimegy az ereje. Mi kb 25 dkg-nál többet egyszerre még nem csináltunk és abba is majd belehaltunk, pedig chopperben.

Emberek! Megvan a torma brusszelben! Koch tipusu :-), na lenyeg a lenyeg, legalabb azt lehet kapni, husveti parasztsonka megmentve, este mar faltuk is.

Az emeleten a Skálához közelebb eső részen láttam.

köszi, megnézem. már, ha el nem tévedek - mióta átalakították, még nem voltam ott, pedig régen milyen sokat...

Tamika: a Skála piacon húsvét előtt az egyik savanyúsnál láttam kovászost is; nem állítom, hogy olyan, mint a nyári napon érlelt, de kovászos.

En is eljutottam odaig, hogy megnezzem a tormat a szotraban, es nem talaltam a boltban itt a franciaknal. Szegenyek nagyon mustar-kecsap fixaltak.
Vegul csaltam, es otthonrol hozattam tormat. A tormareszeles egyebkent tenyleg jo mulatsag. Egyszer volt 8kg tormank. Vegul ugy reszeltuk le, hogy becsomagoltam a gyumolcslekinyomot nejlonzacskoba, kesztyut, maszkot siszemuveget vettem, es akkor le tudtam daralni a tormat. Nem vicc, ha csak egy vedoreteg van az emberen, akkor nem birja ki egy percnel tovabb

a pozitiv gondolkodas nagyon kell a kovasznak! :)