Kulináris

Pedig hidd el, így volt. Egymásra találtunk.

ok, az tévesztett meg, hogy
okos fejét a klaviatura peremének dönti és engem néz.
:) ))

Por alakban.
Enyhén szemcsés, savanykás ízű és bordó, mint az albán padlószőnyeg.

András, milyen formában van neked a szomák? kis növényke cserépben?

Hajrá!
(Nem tudom, vasárnap meddig van nyitva a kispiac. Kettőig vagy négyig. Az biztos, hogy tovább, mint a nagypiac.)

Andras, mindjart megyek es en is veszek sumakot ;-)))

kifejezás = kifejezés

Ígéretemhez híven ma voltam a Lehel kispiacán abban a török boltban és vettem szumakot. Most itt pihen az íróasztalomon, okos fejét a klaviatura peremének dönti és engem néz. Szomák álnéven bújt meg, de a velem született grandiózus intelligenciával húsz usque huszonöt perc alatt lelepleztem és kiválasztottam a többi fűszer közül. (Fűszer! Istenem, milyen lealacsonyító kifejezás erre a tüneményre!)Még nem tudom, mit készítek belőle. Lehet, hogy semmit.
Azt hiszem, ezentúl együtt fogunk élni.

A sors kulonos fintora kovetkezteben, tegnap egy fondu etteremben voltam, ahol folvilagositottak, hogy a fondu meg raclette az nem svajci specialitas, hanem alpesi, es igy grenoble-ban is teljesen autentikus ;-) Itt azt is megtudtam, hogy az is fondu amikor az ember az asztal kozepen rotyogo fuszeres sajtszoszba martogatja kenyeret jo sok bor ivasa kozben, es az is fondu, amikor az asztal kozepen rotyogo fuszeres olajban sutogeti az ember a husdarabkakat jo sok bor ivasa kozben ;-)

ma esti zseniális alkotásom:
kis olaj, 2 kis fej hagyma, 2 nagy cukkini, ezek vékonyra szelve, szépen szétterítve a hagymán a serpenyőben, 2 dl. tejszín, benne elkeverve kis mézes mustár és kis dizsoni, ez rá a cukkinire, alá még 1,5 dl. víz, ami úgyis elpárolog, majoranna, zsálya.
nagyon-nagyon fincsi lett.
vékony szelet natúr sült hús, vagy lazacfilé, köretnek rizs.

A raclette nem feltetlenul villany, futesu, de alapvetuen egy futott lap fembol vagy marvanybol. Az igazi svajciak csak krumplit meg sajtot piritanak rajta, nem hithu svajciak hussal is probalkozhatnak. A dolog lenyege hogy a platni az ebedlo asztal kozepen van, es a kajakeszites is a kozossegi elmeny resze, amolyan megszeliditett szalonnasutes sztem...

Valahol találtam egy olyan hírdetést, ami rachlette sütőt reklámozott. Elég bizar alakja volt, és a neve sem tetstzett, ezért gondoltam utánajárok, hogy mi is az.
A magyar google segítségével találtam róla leírást, amit szeretnék veletek megosztani:
"Ha valaki nem ismerne, hogy milyen az a raclette suto, annak irom. Ez egy
olyan elektromos grill, ami vagy kerek, vagy ovalis, vagy szogletes." Eddig értem, ezzel baj nincs. :) "Tobbfele modon is hasznalhato. Van ugy, hogy eloveszem akkor is, amikor csak ketten vagyunk, de akkor is, ha vendegek vannak." Itt kezdtem kicsit elbizonytalanodni, annak ellenére, hogy a két mondat között azért volt pár másik is. Ezek után meg tulajdonképpena receptek jöttek :)
Szóval mi is ez? :)

Citromot tovább savanyítani? Az komoly:)
Megyek és keresztezem a fokhagymát a pálpusztaival és szabadalmaztatom...

En most kostolgatom a helyi savanyusagot: savanyitott citrom. Tudja valaki hogy ez hogy keszul ? en sosem gondoltam hogy a citromot meg savanyitani kell ;-) Nem rosssz, kis barna citromok usznak ecetben. Azert durvabb ize van mint a svanyitott gyongyhagymanak.

Arion azert raszant jo huszonot sort arra hogy mennyire nem fontos neki a velemenyunk. Megnyugtato.

bar nem tul kozismert, amerikaban igen nepszeru az elhunytak elfogyasztasa. a muveletlen es vallasi fundamentalista tobbseg koreben foleg az utobbi 15 evben terjedt el a kannibalizmus. legnagyobb inyencsegnek a grey poupon mustarral fogyasztott nyers agy szamit, bar a tavaly oszi kergemarhakor-ijedtseg ismet rairanyitotta a fokuszt a meltatlanul mellozott vesepecsenyere, ami kulonosen angolszasz-protestans szarmazasu ferfiak eseten izletes, friss zoldsegekkel es coors sorrel.

Spárga témához:
http://www.gundel.hu/sparga.html

OFF.
Tamara:
Bizony. Ráadásul ismertem a boltot, mert a Thurzó utcai oviban járt az összes lányom.
Arion:
Egy pillanatra felejtsük el ezt a sztorit, játsszunk csak a fantáziáddal. El tudod képzelni, hogy az amerikai magyarok (bármilyen kis csoportjuk) belefőzik halottaikat az ottani magyar éttermek ételeibe? És ha nem, akkor mért gondolod ezt az itteni kínaiakról (bármilyen kis csoportjukról)? Mért gondolod, hogy nem tisztelik a halottaikat? Mért gondolod, hogy nem szeretik a halottaikat? Mért gondolod, hogy nem gyászolják őket? Mért gondolod, hogy állatok?
Ezt a különbségtételt nevezik előítéletes gondolkodásnak. Persze amennyiben az amerikai magyarokról is feltételezed, hogy honfitársaikat beletrancsírozzák az ottani gulyásba, akkor bocsánatot kérek tőled. Ez esetben nem előítéletes a gondolkodásod, csak beteg.
ON.
És most már tényleg beszéljünk csak a kajákról. Tisztára felidegesítem magam.

perdon, ez lemaradt a végéröl:
ON

OFF:
Elektra, Veve, LeeAnne és még sokan mások,
Egy aprócska dologra hívnám fel a figyelmeteket, én nem használtam jelzöket, hiába reagáltok így írónikusan:
"buta kinai kozosseg"
Nem egy népröl beszéltem, semmi elöítélet nem volt a mondandómban, a topichoz kapcsolatos dologról. A kínai éttermekröl beszéltem.
Rossz érv az, hogy a kínaiak is kínaiban kajálnak, és tudják, hogy hogy szerzik be a papírokat, tehát ha lenne ilyen szitu, akkor miért kajálnak ök is ott. Azért rossz az érv, mert nem kajálnak minden kínaiban, épp az van, hogy pontosan tudják, hogy melyikbe érdemes bemenni. Ez most ettöl az urban legent-töl függetlenül elsösorban az ételek minöségére és eredetére vonatkozik.
szeker,
Abban igazad van, hogy nem lehet azonos mércével mérni az arányokat, mert fiatalabb a generáció. De (sajnos most nem találtam rá az interneten) de volt ilyen hír a közszolgálati rádióban, asszem hírekben (persze, most mondhatod, hogy ez nem túl egzakt, vagy elhíszed nekem, vagy nem) hogy a hivatalos adatok szerint szinte nem is halnak meg, azt az egy-két esetet kivéve, amikor a rendörök találnak rá az elhúnytra. Arra határozottan emlékszem, amikor nem akarták beendedni egy étterembe a rendöröket, amikor valami maffialeszámolás volt. És ez európai tendencia, hgoy nem tudnak a hatóságok halottakról.
Mindegy, nem tudom eldönteni, hogy ez az urban legend igaz-e vagy sem, tényleg csak poénból írtam be, de úgy látom nagyon sokan nem tudnak elvonatkoztatni attól, amit egy másik topicba írtam.
Meg lettem bélyegezve. :)
Csak vegyétek már észre, hogy cseppet sem érdekel, ha valaki köpköd, még ha "ti" vagytok esetleg többségben, immunis vagyok az ilyenre. Azt tartom fontosnak, hogy az ember ne lapítson, ha van véleménye, még akkor sem, ha nem mindenki fogadja örömmel a véleményét. Mindenesetre, rosszindulatúak kínéljenek!

OFF
ezexerint még egy újlipótvárosi? én is az említett zöldségestől 2 percre lakom:) ))
ON

OFF.
Avokado magot pár éve én is ültettem, szép kis fa nőtt belőle, gyakorlatice kinőtte a lakást.
ON.
Még mindig pucolom a spárgát...

Köszönöm a javaslatokat. Én egyébként legutóbb egy olasz fiomságot csináltam belőle: Félbevágtam (hatalmas magot kiszedtem, nem próbálkoztam az elültetésével), leöntöttem mascarponés-paradicsomos-fokhagymás szósszal, reszeltem még rá egy ki sajtot, és megsütöttem. Hú de finom.

Hát Anna, elmondanám, hogy egy tévhit rabja vagy, növények nem tartalmaznak egyáltalán semennyi koleszterint. Az csak az állati eredetű termékek sajátja. Az avokádó zsíros ugyan, de ezek telítetlen zsírsavak, és az ugye igen áldásos. A magról hajtással én is próbálkoztam, köszi, már tudom, hogy kellett volna...

Növénytopikos off:
avokádómagot meg tessék elültetni(a lapított oldala kerüljön felfelé), egy-két hónapon belül kihajt és nagyon szép növény nevelhető belőle(nekem már 3 éves).

Csinálj belőle gauacamoleszerűséget: adj az avokádóhoz 1 paradicsomot kis kockákra vágva, 1-2 zöldhagymát, 1 gerezd fokhagymát, csilipaprikát ha szereted, friss korianderlevelet, 1 dl tejfölt, 1 lime levét. Szerintem bomixerrel érdemes az egészet összevegyíteni.
egyébként meg http://fooddownunder.com/cgi-bin/search.cgi?q=avocado

hm, meg eccerubben, ksi voroshagyma felkocka zva, kis paradicsom felkocka zva, par csepp zoldcitrom, so, bors - bele a villaval osszetort avokadvoba.

Finom és gyors, de drága: avokadót félbe vágni, a pofátlanul nagy magot kivenni, és a maga után hagyott űrt majonézes rákkal (konzerv) kitömni.

hát ezt nem tom, mert marha sok benne a koleszterin.

És ha mindenki megenne egy avokádót minden nap, egyből kinyílní a Föld szívcsakrája, a Dobogókő, és a halálnak is többet kellene pihentetnie kaszáját...