Tami, a Lehelen vettem a birkát.
Gyönyörűen föl volt kockázva
és mindössze 1000 Ft volt egy kg. Endre
még egy kicsit pucolt rajta, de
igazából eleve konyhakész
állapotban volt. A receptet majd ő adja
meg, én csak statisztáltam (és kicsdit
lamentáltam, hogy nem én csinálom meg
az áhított birkahúst).
Csicseriborsó-krumpli-répa curry
15 dkg csicseriborsót este jó sok vízbe
beáztatsz. Másnap bőséges
vízben fölteszed főni (vagy
kuktában teszed föl úgy hogy a víz
kb egy ujjnyvial legyen több mint a borsó).
Reszelsz bele még 1-2 cm gyömbért. Ha
kuktában csinálod, akkor kb 15 perc
múlva, ha nem akkor 40-50 perc múlva adsz
hozzá 2 fölkockázott krumplit és 1
jó nagy répát, karikákra
vágva - ez opcionális. Hozzáadsz
még 1 kiskanál kurkumát, 1
kiskanál kumint, 1 kiskanál chiliport, ha
bírod, és a recept még írt 2
zöld chilipaprikát, ami helyett én 2
szárított cseresznyepaprikát nyomattam
bele, mert az volt otthon, de a zöld hegyes
erős még jobb. (Ha nem bírod, az
ereket kivághatod.) Így főzöd
még 20-30 percig vagy 10 percig kuktában --
addig ameddig kész nem lesz. (Ha kevesled a
vizet, adhatsz hozzá valamennyit.) Közben
egy másik edényben vajon hagymát
pirítasz (kiváló ehhez a most
kapható főzőhagyma, amit
zöldjével együtt javallok) 6-8 percig
és ezt, és egy kiskanál garam
masalát hozzáadod a kész ételhez.
Mentával megszórva tálalod. (Ha nincs
friss menta, a krumplival együtt rakj bele
szárítottat.)