Kulináris

Kóstóltam rizstejet, háát..biztos meg lehet szokni. A biogumicukor viszont finom volt, csak mérsékelten gumiszerű, mert nincs benne zselatin.

szabopal:
bodzateát is szoktam csinálni: csomó bodzavirágot szedsz, szétterítve megszárítod, elteszed akár télire és ha teára vágysz, csak leöntöd forró vízzel
fanni:
nem próbáltam még citrompótló nélkül, de talán úgy is jó a bodzaszörp receptem
ha belegondolunk ez egy bodzával rohasztott limonádé, így is van kedvetek bodzaszörpöt inni?

Fény utcában is volt ma cseri, de még nagyon kis nyamvadt.

ma már láttam cseresznyét a Hunyadi téri piacon. ugye, ez nem azt jelenti, hogy leszállóágba került az eperszezon? 800 Ft-os eperből nem lehet lekvárt főzni... de még pálinkát sem.:)

Quittin vadászat indul:)
aki talál valahol, azonnal sikítson:) )))

OK:)

biztos van máshol. én nem csüggedek. legrosszabb esetben importálunk egy szomszédos országból.

citromsavat (dr. Oetkert) lehet is kapni. vasárnap - bodzaszörp céljából - körülnéztem gy tecsóban. citrompótlót nem találtam, a tavalyi maradék fogalmam sincs, hol van, vettem viszont citromsavat és kis tégelben Haas-féle borkősavat, amit gyümölcsök eltevésénél savanyítónak ajánlanak. valamelyik csak pótolja a citrompótlót...
Anna, viszont van rossz hír is: egy árva zacskó Quittin sem volt, nemhogy zöld nem, de semmilyen sem!

Viszont van otthon citromsavunk. Legalábbis azt hisszük, hogy az. Citromsóként kaptuk Izraelből, de olyan meg nincs, vagy van? Mire jó a citromsav? Pl. bodzaszörphöz?

szerintem a citrompótló talán sterilebb, kevésbé romlik és kevésbé lesz zavaros tőle a szörp. de én aztán ehhez nem értek. (a bodzaszörpnek szerintem 2 rossz tulajdonsága van: édes és bodzaízű :) )

a citrompótló nem azonos a műanyag tégelyben kapható borkősavval?

köszi, Veró! citrompótló helyett nem lehet rendes citrom?

Na és a bodzatea hogyan készül? Simán a szárított virágból? Csipkebogyólekvárt is készítenék majd ősszel, tudja valaki a helyes eljárást?

Fanni: 1/2 likó a cukor!!! azaz 0,5 kg a bodzaszörphöz!!!!

Fanni, a kért recept, voálá:
Bodzaszörp: (nem főzős)
-5 liter víz
-8 szép, nem szmogban szedett virág
-1/5 kiló cukor (de én ennél kevesebbel szeretem, így elég édes)
-2 citrom felkarikázva
-6-8 citrompótló tabletta
Hagyd 2-3 napig állni, 1-fél naponta keverd meg.
Szűrd le, hűtsd le.
én bodzaszörp függő vagyok

de persze, ahány ház, annyi szokás...

szerintem a kakaóport csak tálalás előtt kell a tiramisura szórni...

16637 - vikidrága :) nem már megint nincs otthon semmi, a zsem is teljesen üres, de hát hóvége van vagy mi, viszont dara helyett vettem végre panírmorzsát, úgyhogy jó, csak nincs mit kirántani, lehet este benevezek egy rántottkönyvre, vagy rántottzoknira.
amúgyan hogy vagy? ugye még szeretsz? ;)

Juliska, örülök, hogy sikerült!:)
Joja, ha már említed a bodzaszörpöt, elárulod a receptjét? vagy esetleg más tud ilyet?

Tiramisu es a ket titok:
Ami kell hozza: 50 dkg Mascarpone - csinalhatod kevesebbel is, akkor kevesebb lesz a krem, 3 tojas, 2 ek cukor, kis so (en nem szoktam beletenni), rum, kakaopor, megannyi babapisoka, de nem Manner, hanem a legegyszerubb is megteszi, kis citromle.
Amit csinalsz:
I.
- cukrot tojassargaval osszekevered - egy bodonben. (ha esetleg kevesnek tunik, akkor meg egy tojassargat belenyomhatsz)
- tojasfeherje es par csepp citromle - habosra ver - masik bodon
- cukros-tojassargas bodonbe belerak Mascarpone es felver v. osszekavar (nem tudom mi a helyes kifejezes)
- es ehhez hozzarakod a habot a vegen es simara kevered
II.
Kave- nem cukrozott, nagy mennyiseg, bele rum (mondjuk 1 dl, de erzesre:) ) de meg utana is tudsz fozni, ha latod, h elfogyott
Fogod a pisokat es belemartogatod a langyos kaveba, majd belerakod az elvileg hosszukas talba. Egy sor piskota, nyakonont kremmel. Igy tovabb, egy sor pisoka+krem. Kozben latod, h mennyi krem van es ahhoz kepest - intelligensen csinalsz uj sorokat vagy fozol meg kavet.
Tetejere isszonyuan sok (en holland) kakaoport nyomsz.
Be a hutobe.
III. Titkok:
1. Piskotat nem agyonaztatod, de nem is csak "megfuttatod" a kaveban. Fincsi puha legyen. (mint amikor mandulamutet utan csak teaba martogatott piskotat tudsz enni)
2. Ellentetben a legtobb recepttel, nem 3-4 orara rakod a hutobe, hanem min. 12-re. (En este megcsinalom es masnap keso d.u. szoktam kivenni. ) Igy all ossze igazan. Nyammm.
3. Ne rakjal bele mazsolat, az hazavagja. brrr.
Szoval, egyszeru es nagyszeru!!!
Jo reggelt:) )

Miccsoda szívfájdítás... Fagyi... Én meg szemezek a fagyisdobozba zárt sütivel...

köszi a sok receptet, még nem sikerült kiválasztanom a tökéleteset, de holnapig még van időm.:) )
és akkor a tiramisura benevezhetnék??? nagyon jó lenne egy használható recept! addig is egy kis tiramisu fagyival vigasztalódom. ;)

Megalkottam az almás sütit. Naggyon jó.
Köszönöm!

(És egy újabb sikerélmény: most először sikerült rendeltetésszerűen -a gyár által ajánlott módon- kibontani a Kaukázusi "kefrirem"! Tudjátok, ez az a kartondobozos, amit elvileg ha széthúz az ember, akkor nyitva van, de a gyakorlatban nincs. Illetve most mégis...)

(Én hallottam egy állítólag isteni kaporfagyiról is. Receptet nem tudok, de a ráérősök biztos egy perc alatt találnak az információs szupersztrádán. Én mostanában csak a friss, idei bodzaszörpeimmel tudom észrevetetni magam.)

Ez ugy van, h mi kapitalistak nem 5-ig dolgozunk es akkor neha lehet pihizni itt:) ) Es kulonben is, enni mindig van ido.

mi az hogy ti csak itt fözöcskéztek egyfolytában, míg én beledöglök a melóba!!!????

Egyszer nemrég mintha csináltam volna juhtúrós mártást. Szerintem 2 dl tejszínbe belekeversz 10 dkg juhtúrót, majd beleraksz egy csomag kaprot. A juhtúrónak és a kapornak olyan erős íze van, hogy nem kell bele más.
Szerintem quiche-t is lehetne belőle csinálni, csak akkor tojást is kell bele keverni. És esetleg cukkinit rárakin. Vagy spenótleveleket. Ja, de akkor nem kell kapor. Szóval kapros juhtúrós cukkinis quiche.

Juliska, a Tamit nyaggasd a tiramisu receptért...
én is az övéből csináltam.
és garantált a siker.
csak már rég volt és nem emlékszem az arányokra...
Tamiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!
:-)))

További kedvcsináló a kaporhoz: kapros-túrós rétes, kapros-túrós pite, kapros-túrós palacsinta, húsgombóc savanyú kaporszósszal, főtt marhaszelet savanyú kaporszósszal, tökfőzelék, töltött tök, töltött paprika kapros-tejfölös mártással, kecsege roston kaporral, kaporszakkáll, krumpliorr...