Kulináris

kapros-juhtúrós palacsinta. :) )
nyilvános gyónás: az a helyzet, hogy 1,5 hete, amikor kint voltam a hunyadi téri csarnokban rettentő sokmindent vásároltam, és legutoljára vettem egy fél kg. túrót (fele juh fele tehén), és mire elraktam a visszajárót, aztán pénztárcámat, meg megoldottam a virágom elhelyezését, stb... szóval csak itthon vettem észre, hogy a túrót ottfelejtettem :/

Bogi, jarok arra, majd megnezem.
Anna, be lehet meg nevezni a kaporra? Es lehet belole kapros-juhturos martast csinalni a valamire? Es azt is lemondod, h hogyan?:)

ok :) ) köszi :) de ha nem sűrűn jársz arra, miattam ne kirándulj!

En a Mammut-ban szoktam, kb. harom hete, akkor volt...De megnezem, ha arra jarok, ok?
egyebkent, ha vmi extrara van szuksegem, akkor mindig a Deak teri Rotschildbe megyek. Ott egyszeruen meg choc chips cookie is szokott lenni, nyamm-nyammmmmm. Ja, es a multkor felfedeztem - ha vkit erdekel - hogy a Lonyay utca Petofi-hid fele eso vegen van egy ejjel-nappali, torok(?), arab(?) bolt, ahol lehet kapni azt a fahejas-izet, amit imadok keleten. halleluja.

Jelentem, én a fagyasztott halrudaktól nem fordulok ki a világból.
Van viszont egy kérdésem, ami a halról jutott eszembe. Van kb 1 kg-nyi kaprom otthon. Kér-e belőle valaki lefagyasztani (vagy nyersen fogyasztani), mert kénytelen leszek kb a 3/4-ét kivágni. Ennyi kaprot az életben nem lehet megenni, de jövő ilyenkorig biztos nem. A mélyhűtőben meg kell a hely másnak.
És lehet csinálni kapros halat. Ezt már a mélyhűtőben el lehet kezdeni készíteni, csak egymás mellé kell ranki őket 1 napra, kivenni, és szinte kész is. De viccen kívül, a kapros hal nagyon jó. Nem csak a lazac, mindenféle halacska. És mellé az újkrumplira is jó a kapr. És persze ne feledkezzünk meg a tökfőzelékről se. Meg a birka is jó kaprosan (ahogy tegnap Endre csinálta, meg ahogy én az igazi palócgulyást szeretem).

Kérek szépen tiramisureceptet!
ha nem is holnapra gyártok, de amui késik...

Ági!!! Egyáltalán hol lehet Iglo kapitányos halrudat kapni Bp-en? Én már kb 3/4 éve nem találok!!! Ám amikor utoljára találtam, akkor az is a fiatal pasis volt, akkoriban be is írtam ide a kulinárisra :) ))

(Az a vicces, h Iglo kapitany dobozan nalunk egy nyugdijas bacsi van, aki ugyan jovialis, de megiscsak nyugdijas. Ellentetben a napfenyes Italiaval, ahol Iglo kapitany egy issszonyuan jo fiatal, fekete gondi pasi:) ))

A halat persze fedő alatt párolom, alacsony-közepes lángon.

Natúr tengeri halfilét szoktam 10 perc alatt készíteni, ha halról van szó meg kevés időről. Fagyott vagy kiengedett halfiléket megszórom a Tami által említett halfűszersóval (vagy só és fokhagyma zúzalék), vajon megpárolom 10-15 perc alatt. Ugyanennyi idő alatt párolok hozzá rízst, amihez összeragadás ellen az a trükköm, hogy olajon 1-2 percig pirítom először, és utána öntöm fel vízzel.

Ági, ez tök finom lehet Iglo kapitány halrudacskái nélkül :)

gyors, könnyen elkészíthető, csak nem olcsó, sajna: lazacfilé póragymával és sárgarépával.
lazacfilé darabokat halfűszerrrel (pl. Kotányi) be kell dörzsölni, póréhagymát és répát karikára vágni. sütőzacsiba tenni a haldarabokat, rárakosgatni a zöldségeket 1 - 2 kanál olivaolajat rájuk önteni, zacskót lezárni, felül néhány lukat szúrni rajta. tepsibe rakva kb. 40 perc alatt megsül. hozzá citromos jghurtot szoktam csinélni: natúr activia joghurtba (mert ez nem annyira savanyú) belereszelem egy citrom héját, hozzáadok pár csepp citromlevet, sót, borsot és kész is. lehet azért adni hozzá pl. vajas tört krumplit, rizst, vagy most inkább petrezselymes újkrumplit.

Akkor kell tiramisu recept? :)
Olyan halat szoktam csinalni, amitol Anna szerintem kifordul a vilagbol (mint en az o pizza otletetol:) Szoval, fagyasztott halrudak, paradicsommal, bazsalikom, oregano kicsi, gomba kore es meg, ami van otthon. (ld. meg koleves:) )

eredetileg egy gyors és könnyen elkészíthető receptet akartam kérni, csak kicsit elkalandoztam a hozzászólásoknál.:) szóval lényeg, hogy az étek halból legyen! ötletek???

Gergő már megint nincs otthon semmi??;) ajajajaj...

tiramisu eccerű??? lehet, hogy csak nekem van egy ilyen ultra hosszú és bonyolult receptem??? de ha valaki tud egy könnyűt írja már le! a tiramisu az új kedvencem.:) )

Ha elarulnam a titkokat re tiramisu, mindenki felesegul akarna venni, azonnal:) )Naaa? Megneztem a korod; ujra fogalmazom: mindenki azonnal veled akarna baratkozni:) )

veszed

Juliska, ha 250 g-nak a 4 tojás súlyát, akkor nem tévedsz nagyot (mindig kb. annyira szokott kijönni, nekem tegnap 240 g volt:) )

Jajjajjajjj... (de tényleg nem műxik, nincs nálam pénz...:-( :-)))
(De ha még egy pár ilyen szépet mondasz, kirabolomk a kisboltot)

A tiramusuhoz pedig igen konnyu mindent beszerezni a sarki fuszeresnel:) ) Csak Mascarpone, tojas, kakaopor, rum, citromle. Nos?:) )Es persze piskota...De ha gondolod elarulom a 2 titkot, amitol a vilag legjobb tiramisuja lesz:) De csak kispirosban, mert kulonben esik az azsiom:)

Kezdek meginogni....
Perdöntő érv: az almáshoz minden van itthon...
Viszont még egy: Hogy lehet kimérni a tojással azonos súlyú vajat, cukrot, lisztet?

Illetve azt akartam irni, h akarmilyen tanyer kafa..:) )

De nem akarmilyen tanyer kafa. Es tenyleg finom...Naaaaa, csinalj tiramisut:) )

Hmmm, Fanni, ez teccik.
A tiramisura már gondoltam, de ahhoz tányér kell...

egyszer szívesen tartanék bemutatót ;)

evésből mindig dícséretes voltam

Gergo, te egy halas kozonseg lehetsz:) )

nyami

A tiramisu az eleg egyszeru es erre is igaz, h latvanyos. Es finom, mar, aki szereti.