Kulináris

árulnak. láttam náluk 1-2 hete, de ha csak ezért mennél, hívd föl őket.

Fanni, ezt elolvastam és a latin név alapján jutottam el arra a website-ra, de fotót sehol se találtam, pl. a Culinaris se közöl. Amit Dóra említ, azt én simán újfokhagymának ismertem és az kicsit később érik. Márciusban Sümegen szedtünk kis vadhagymákat, lehet hogy az medve típusú volt. Hagyma íze volt és kicsike.

kérdés, hogy árulnak is medvehagymát a culinarisban, vagy csak a recepteket nyomatják?

a medvehagyma az az, amelyiknek fokhagyma ize-szaga van, de kinezetre az ujhagymara hasonlit? vagy az csak siman ujfokhagyma?

én nem tudom meghatározni, pontosan milyen az íze, csak azt tudom, hogy a Bärlauchsuppe egyszerűen isteni volt:) a culinaris ezt írja róla:
Medvehagyma (Allium Ursinum)
A medvehagyma márciusban a hóvirággal és a csalánnal együtt hajt ki. Márciustól májusig tart a szezonja. Aromája frissen a legintenzívebb, és a fokhagymáéra hasonlít. Leveleit összeaprítva elsősorban vajba, túróba, joghurtba vagy krémlevesekbe keverik. Vékonyra vágva tavaszi zöldsalátákhoz is adhatjuk.

az mi az a medvehagyma? olyan mint a zöld fokhagyma?
az egyik site szerint vadfokhagyma és nem művelhető.
mindenesetre ezért a site-ért máris megérte http://webdb.uni-graz.at/~katzer/engl/