Kulináris

lájt ebéd, ohne főzőcske:
1 sajtos stangli horizontálisan elvágva,
1 paradicsom szintén horizontálisan elvágva, fentire facsarva
kevés oliva olaj rácsöpögtetve
egészségteleneknek só a tetejibe

Tojást vegyenek egyenesen a termelőtől, Salamon Ella nénitől!

nálunk a mai menü:
köleskása (tejes) cukros vagy mézes mákkal.
másra nincs energiám :)
ja, és gesztenyefűrész ...

A túróhoz én kaport szoktam keverni egy kis tejföllel meg sóval, barna kenyéren az igazi, persze csak annak, aki szereti a kaport.

Nem tűzött rá a nap (már este 8 volt, mondjuk nem tom mióta állt ott a néni) és már föl is használtam belőle és ettem is abból, amibe raktam (baraxos lepény) és még élek. Azt mondta egyébként arra is, hogy friss. Szép fehér tojások voltak. Volt otthon 2 fehér hosszúkás padlizsán, nagyon szép kompozíció... Ja, ez másik topik.

csirke meg sajt ok :) ) de tojást azért nem vennék a tüzö napon :)
de ne zárják be semmiképp!!! :)

Biztos nem vagyok elég ínyenc, de én nem éreztem akkora különbséget. A ricotta mintha lájtosabb lett volna. De ezt a receptet jól elteszem talonba, mert hamarosan lesz felhasználási lehetőség.
Ma reggel Hunyadi téri piac, 32 °C, néni nekem: aranyoskám, vigyen mán egy csirkét, máma vágtam... mellette egy standon sajt, egy másikon húsfélék, igaz azok füstöltek voltak, tehát elállnak. Hűtő persze sehol. Imádom az EU-konform piacokat, remélem nem zárják be sose, de attól tartok, hogy igen. Tegnap meg a Batyin a csarnok előtt álló nénitől vettem tojást.

sikerült végül szereznem ricottát, szerintem teljesen más, mint a magyar túró, az állaga is más, meg az íze is. mindenesetre a spenótos-ricottás szendvicskrém elég finom lett: 150 g vékony csíkokra vágott spenótot 2 ek tejföllel összeturmixol, 250 g ricottával és 50 g parmezánnal összekever, sóz, borsoz.
parmezán nekem sajna kimaradt, de így is finom volt. egyébként ezt nyilván meg lehet csinálni túróból is, biztos azzal is finom.

Úgy látszik, túl meleg van enni/főzni.
Mi menüt ebédeltünk a Menzán: paradicsomleves (igaziból, mert magokra haraptam benne) és rakott karfiol. Mondhatom, 690-ért nagyon megéri.
Most pediglen hazamegyek és baraxos lepénnyel lepem meg kis családom különböző tagjait.

Nemzetközi nyári menü: spanyol Gaspacho (paradicsom, uborka, hagyma, paprika, fokhagyma, joghurt turmix lehűtve, benne kis darabka formában a felsorolt zöldségek mégegyszer); francia (arabus) Taboule (kuszkusz, paradicsom, uborka, hagyma (már megint), petrezselyem, menta, citrom leve, olivaolaj); grúz Sült Hús (a lényeg, hogy szorosan le kell nyomni valami nehéz tárggyal a húst sülés közben); olasz Tiramisu (csak a szokásos). Virágozzék a népek barátsága, éljen kis hazánk szakácsnője!

igen, az is most jutott csak eszembe

Meg a 7087-et is lécci gyomláld ki. Köszke.

ok, veszem, köszönöm a gyomlálást :-))

kicsit off:
Veve, bocs, hogy ide, de vagy a helyi rendszer, vagy a wiw nem enged neked levelet írni, szóval a 7612 (kakaós piskóta) meg a 1515 (bögrés kakaós piskóta) az ugyanaz, vmelyiket kiveheted nyugodtan;-))
köszi.
nagy-on;-)

azzal várjunk még egy icipicit, megpróbálom a saját domainem (bibibeee) alá átpakolni, mégse látsszon már annyira, hogy az állam erőforrásaival játszom

És a topik fejlécébe se lehet beírni legalább a linket? Utána már szám szerinti keresés azért nem akkora macera. Ha valakit tényleg érdekel egy recept, utána tud nézni.

nagyon köszönöm a crediteket, de ugye látjátok, hogy még a harmada sincs kész?
ez azt is jelenti, hogy gyűjtögethet más is, meg azt is, hogy tessék spórolni a hurrákkal, fogok még ezzel dolgozni.
és komolyan gondolom, hogy gondolkozzatok a továbbfejlesztésen is - a link beépítése momentán megoldhatatlan, mert a hozzászólások mindig másik oldalon vannak. ja, meg iszonyú strapás is.

Lehet nem füstölt is. Lehet valami jól bepácolt hátszín, egészben megsütve (épphogy, de akkor gondolom nem kóser, ugye?) és apró darabokra vágva.

Kóser vendégeknek füstölt marhanyelvet bele! Füstölt kacsát, libát, hátszínt, amit találsz. Füstölt hátszínt egyébként a naccsarnokban vettem eccer, potomért és nagyon finom volt. A narancs már csak okés, vagy mert szezon van, a sárgadinnye, vagy az őszibarack. Szerintem ezekkel is működik.
Recepteskönyvért the credits go to Veve.

Hát ez tök jó, annél WiW-ebb recepteskönyvet nem is lehetett volna kitalálni. :) ))

Anna, köszi!

Anna, virtuális közösség, virtuális receptkönyv...virtuális étterem! Először csak házhozszállítás, előrendelés után, exklúzív vendégeknek (wiw)-ehhez nem kell nagy tőke, egyik napról a másikra is el lehet indítani.Aztán a stabil, jól fizető vendégkörön (ezek lennénk mi) jól megszedi magát a Székely család és máris lehet kevésbé virtuális az étterem. :) ) Mi meg csak ennénk, ennénk és ennénk a jókat. Itt az ideje, hogy ebédeljek.

Anna, kóser vendégeknek ez nem lesz túl jó:)

lévén, hogy ez egy virtuális közösség, virtuális receptkönyvünk van kialakulóban: http://www.renyi.hu/~veve/kulinaris.htm

Érdeklődnék, hogy lett-e már WiW receptkönyv? Ha igen, akkor hol lehet beszerezni?

a spentót nagyon finom pirított baconnel, vagy prosciutto crudo-szerű sonkával és naranccsal. van egy bagelező hely a Milleneum udvarban (Váci u) és ott lehet kérni nagy bödön salátát vagy spentót vagy jégsaláta alapon. ők ott mindent beleraknak, amit csak kérsz.

köszi, de remélem, hogy az elkövetkező 1-2 napban azért sikerül szereznem.
mindenesetre tudtok mondani spentótos saláta receptet?

mármint Fanni és auchan

fanni, ha nem jön össze, legközelebb hozok neked az auchanból. assze, mi ott szoktuk venni

eccer ki akarom próbálni, na:)