Kulináris

Spenótos-ricottás-rakottas (esetleg rakottás-ricottas): kiklopfolt csirkemelleket bekenek fokhagymával, borssal, olaszos fűszerekkel (oregano, bazsalikom, rozmaring, stb.) meg persze sóval, és felhalmozom őket a tepsi alján. Rájuk jön az éppenhogy-nem-nyers, párolt spenót, újabb adag fokhagyma, ricotta (ami szerintem markánsan különbözik a magyar túrótól, és marha finom), reszelt sajt. Majd előről az egész, míg el nem fogynak a hozzá valók. Kb. egy óra sütés, és nyam-nyam-nyam.

en adnek, de messzebb vagyok mint az ikea :-)

hát igen, asszem ez a két véglet van: a nulla üveg meg a rengeteg üveg:)

akkor kerdezd meg a szomszedokat, h hatha felgyulemlett naluk... nalam pl lepni nem lehet a konyhaban a jol eltett ures befottesuvegektol... mert sose teszek el bennuk semmit:) csak keszulok ra

Egyebkent kijelentesem megerositest igenyel.

Na igen. Ez mindig komoly erv.:)

tényleg, lehet. de az olyan messze van:)

Az Ikeaban nincs? En ugy emlekszem, hogy ott lattam jokat. Es biztos nem annyira draga.

miért nem lehet a városban rendes befőttes üveget kapni? én nem akarok 500 ft-ért olasz domborműves üveget venni:(

Hozzávalók:
8 db tv paprika
10 dkg szójagranulátum
5 dkg rizs
1 fej vöröshagyma
20 dkg gomba
2 db tojás
só
bors
petrezselyem zöldje
rozsliszt
1-2 szál zeller zöldje
1 l paradicsomlé
méz
3 evőkanál liszt
A szóját beáztatjuk hideg vízbe (én natúr vegamixes + sós vízbe áztattam). A gombát, a finomra vágott hagymán lepirítjuk, a rizst megfőzzük ( szvsz lehet a rizst a gombával meg a hagymával dinsztelni is - én ezt csináltam) és a hozzávalókkal együtt jól összekeverjük( a rozslisztet is). Betöltjük a paprikákba, majd a zelleres paradicsomban készre főzzük. Mézzel, sóval ízesítjük, majd rántással sűrítjük.
Mivel nem volt parilevem, így 7 db paradicsomot lebőröztem, vízzel felengedtem, hozzányomtam egy sür.paradicsomot, meg anyukám házikecsapjából egy kicsit (ez picit csípős és jó fűszeres). A végén kiszedegettem a paprikákat, és összemaóztam a levet, aztán rántottam be, majd a végén vissza a paprikákat.
A méz tényleg jó, és a végén még nyomtam a tányérba is a kismacis mézestubusból :)
Jó étvágyat!

17625. - én várom Rapsonné, vegetáriánus férjemmel megáldva :)

anti-danone aktivistanak lenni nem jo: a grapefruitos-ananaszos konnyu es finom joghurt RULEZ

én szeretem a sózottat. van mégegy megoldás (épp a héten konstatáltam): tárolod natúr legalább fél évig és kioldódik belőle a só. a mienkkel, amit tavaly októberben vettünk Szicíliában, mára ez lett. csak le kell öblíteni. persze előfordulhat, hogy utána olajba kell áztatni, mert meg is keményedik sok idő után.

szárított paradicsomot én is csak natúr!
Olaszországi piacon olcsón lehet még sózottat kapni, de annak a pácolási ideje 1 hét, mire kiold belőle a só és ehető, a sómentes 1 óra alatt akár jó.
SZÁRÍTOTT PARADICSOM PÁCOLVA:
- kb. 20 db szárított paradicsom (ha nem sózott + 1 kis só bele)
- kb. 8-10 evőkanál olilaolaj
- citromleve
- frissen őrölt vegyesbors
- friss bazsalikom (v szárított jobb híján)
- kis köménymag (utálom de ennek enyhén mentás ízt ad és finom)
úgy emlékszem ezeket rakom össze 1 óra - 1 hét a paradicsom sózottságától függően! csokkkkker

tudsz venni a Culinarisban (Hunyadi tér), de aranyárban. mondjuk abból kevés is elég, de szerintem jobban jársz, ha veszel külföldön, vagy adsz megbízást vkinek, aki megy ki. nem csak Olaszba, máshova is. itt ez még luxuscikk, máshol nem. én nem az olajban eltettet szeretem, hanem a natúrt. ha akarom majd én beolajozom.
Lehet, hogy nem szép dolog az ellenreklám, de Culinarisban némely árak nagyon el vannak szállva. Ugyanaz a Basmati rizs, ami a Lehelen 850, ott 1150. Legdurvább a 25 dekás provanszi fűszeres kenyér 590-ért. És még nincs is rendesen kiírva.

Akkor ez azt jelenti, htudok vasarolni szaritott paradicsomot? Mert akkor nem benazok az elrakassal, hanem ipari mennyisegben beszerzem. hurra lenne, ha igy lenne...

most fő a szójás-gombás töltött paprikám, az illata isteni, ha finom lesz, leírom. Érdekel valakit ? :)
Egyébként én rákaptam a rizslisztre, mint sűrítő... bár ha elfogy itthonról minden liszt, akkor pl. kuglófba is raktam már nagyobb mennyiségben.
Rizsliszttel mik a tapasztalatok?

ági: veró tegnap szárított paradicsomos rakott padlizsánt cssinált friss kakukkfűvel :)
szárított paradicsomot nehéz jó minőségben csinálni, mert a tutkójót napon szárítják.
olaszt nem szeretem, mert sózzák, de a török a szuper, nem sózzák.
egyébként kulináriban (üzlet) van fél kilós kiszerelésben sómentes (még az is lehet hogy olasz)
én ha hozzájutok 1 kilóval szerzem be a natur szárított paradicsomot, kitart a hűtőben.
akinak volt szerencséje a tavalyi szülinapomon résztvenni, ehetett a saját pácolású szárított paradicsomból

nyilván nem csomósodik, attól olyan fantasztikus.

Hát Endre tavaly próbált szilvát aszalni és nem annyira egyszerű, illetve hát nem sikerült. A paradicsom meg ráadásul sokkal lédúsabb. Szerintem nem tud megszáradni. Max a lucullus paradicsom jöhetne szóba, de az meg későn érik. Na mindegy, egy próbálkozást megér.
Ételsűrítő? És mennyivel másabb/jobb mint az egyszerű mezei búzából készült liszt, mindenféle E-k nélkül?

Úúú, gyerekek, esett már szó az Ételsűrítőről? A Knorrnak van egy ilyen új terméke. Kisdobozos, hiperszuper fém csőrrel lehet szórni levesbe, főzelékbe, szószba, édesbe-sósba. Zseniális.

Agi vett 8 konzervet 4 ajroert, azert az meg elfogadhato, nem?:)
Azert batorkodtam feltenni a kerdest, mert gondolom nem lehet nagyon mas, mint uborkat elrakni...Mar, maga a metodus. Mondjuk ugy kepzelem, h paradicsom, felvagdos, kiszarit a napon (jovo nyaron, mert iden max. szoliba vihetem), aztan bele fuszerekkel(?) egy uvegbe...
Nagyon laikus vagyok?

Áginak kellett volna vennie 1 kg-val 20 €-ért. Szerintem csinálni azt nem lehet, hacsak nincs egy aszalógéped, de akkor se biztos, hogy van itthon hozzá megfelelő paradicsom.

Agi megjott a napfenybol es szeretne szaritott paradicsomot csinalni, mert azt evett egy hetig es teljesen beleszeretett. Segit neki vki?

a lobogó cuccosra kell gyorsan rádobni a fedőt? azbesztkesztyű játszik? mert épp elég fogdosni az üveget magában, pedig az nem ég, csak marha forró.

hát, nem tudom. én csak a saját kezem meggyújtásában vagyok profi. tegnap este tettem el baracklekvárt - citrommal és citromhéjjal, mint mostanában mindent:) . végülis csak két dolgot égettem meg, ill. oda: a lekvárt és a kezemet.

pirotechnikai

tegnap egy olyan lekvár konzerválási technikáról olvastam, hogy amikor betöltöd a forró lekvárt az üvegbe rátöltesz egy kanálnyi pálinkát, azt meggyújtod és rögtön lezárod az üveget. hallott már valaki erről a pitotechnikai módszerről?

(Én meg gombás korhelylevest készítettem tegnap. Emígy.
Hagyma olajon kicsit párol, rá apró kockákra vágott füstölt hús (nálam ez most isteni csontozott csülök volt, bőr nélkül.)Kicsit összepirít, rá édesnemes pirospaprika, majd a korábban átmosott savanyúkáposzta. Vízzel felenged, míg ellepi ,és tettem bele úszkálni egybenhagyott de megszurkált gerezd fokhagymákat. Só, bors. Míg főződik, külön edényben vajon fafülgombát (vargányám nem volt sajna) pirítottam, só, bors, petrezselyem. Amikor kész, ezt is bele a levesbe. Míg a leves tovább főződik, külön edényben nagyon világos, pirospaprikás rántást készítettem, és ezt is bele a levesbe. Ezután felkarikázott füstölt kolbász jön be. A káposzta megpuhulásakor még nyomtam bele egy citrom levét, és kevés tejfölt. Tejföllel, friss kenyérrel tálalom, díszítésül citromkarika reája. Igen igen finom lett, tudom ajánlani.)

fémpontya hamár