Kulináris

Narancsos kacsasaláta mézes-mustáros öntettel? Kicsit télies, de szerintem finom. Esetleg nektarint rakhatsz bele, ha még lehet kapni. Egyszer maradt nekünk is egy csomó kacsa és én fölaprítottam és lefagyasztottam a kis darabokat, hogy föl tudjam használni ilyen salátába.
Jutka nem értem a különbséget az 1. és a 2. variáció között. A 2. az tulajdonképpen fasírt?
Rémes, rémes, hogy Joja kezd előjönni mindenféle levesekkel és kedvem is van megcsinálni őket. Tényleg itt a tél. BRRRRR!

Kedves Székelyek! Vendégeket fogadtok? (Az én párom vega:) )) )
A babfőzelék harmadik változatát szeretném ismertetni, ahogy én szeretem:)
A felvágott babot csak sima sós vizben főzöm puhára, rántást csinálok, abba szórom a borsot is, amikor levettem a lángról belekeverem az aprított fokhagymát, utána pirospaprikát is. Ezzel átforralom egyszer a babot (persze itt már vigyázni kell mennyi lé maradjon rajta), és utána joghurtot keverek bele (a páromnak ált. tejfölt).
Egyébként van 2 babos étel, ami egyszerű, de érdemes kipróbálni, végeitől megszabadítva egyben hagyva liszt és tojásbol (só persze, meg fűszereket is érdemes próbálgatni) kevert sűrű masszába bundázva kisütni, a másik hasonló, sokféle zöldséggel csináltam már, csak ott osszekeverem a zöldséget (persze itt aprított babot) a masszával, és fokhagymát mindenképp, de vhagymát illetve kül. fűszereket izlés szerint lehet hozzá nyomatni.
Néhány oldalt olvastam visszafelé, remélem újdonság:) 18 ezer hozzászólást mégse nézhetek végig:)

(Ó, hát ez tök jó.)

a mammut illetve a fény utcai piac aljában lévő ázsia boltban van friss mindenféle: koriander, ruccola, bazsalikom stb.

(És honnan volt friss koriandered?)

mert arra int a vén kalóz, jöhet utána palacsint :)

az almaszósz, az almaszósz, ne hajíts bele galacsint

tegnap csináltam couscous-os egytálételt: csirkemellet kockákra összevagdostam, megszórtam mindenféle fűszerrel (gyömbér, kömény stb), kis olajon megpároltam pritaminpaprikával, amikor kész lett, kivettem a főzőléből, abban megpároltam a felkarikázott cukkinit és sárgarépát, végül az egészet összekevertem a coucousszal, amibe még belekevertem egy csomó friss koriandert.
Szilvi, a kacsasültet felvághatnád, és elrejthetnéd valami hasonló egytálételbe, mtalán észre sem veszik:)

szerintetek gáz, ha a száraz tegnapi kacsasülthöz csinálok almamártást?
valamit muszáj, mert nem eszi a nép, pedig nagyon finom. csak tegnap derült ki, hogy tulajdonképpen senki nem szereti nálunk a kacsát... :(

(Csináltam dél-amerikai kukoricalevest. Emígy:
Szárnyas alaplében (ez esetben tyúkhúsleves kocka ) sok kukoricát (ez esetben mirelitet, de lehetne konzerv is), kevés krumplit és még kevesebb sárgarépát főzök. Az alaplé épphogy csak ellepi a zöldségeket. Mikor minden megpuhul, botmixerrel pépesítem. (Akinek van chopperja, az értelemszerűen ugye, azzal...) A pépet aztán viszonylag sok tejjel összeforralom, ez lazítja is, és jó ízt is ad, lágyabb lesz. Fehérborssal és ha kell, plusz sóval ízesítem. Majd végül felolvasztok benne egy kevés vajat/margarint. Eközben pirítottam sonka-darabokat levesbetének, de füstölt felvágott még jobbat tenne neki. Nagyon nagyon finom, ajánlom mindenkinek.)

>Pedig én épp kezdtem olajat vizelni
:D DD
köszönöm, ezt nem ismertem...

hát nem úgy, mert a németeknél valóban működik, nálunk meg nemigazán!

na jo, zsofka(?), szoval Te hogy is csinalod a quiche-t? tej helyett tejszin, tojas felverve?!?
johetnek a reszletek!
;-)

(Kb. úgy ég és föld, mint a BRD és az NSZK.)

tudom, h a Vebraucherschutz a szótár szerint fogyasztóvédelem, de azért ég és föld.
amúgy Ausztria nem NSZK, nem annyira jó!

a kegyed férjének igen jó az ízlése...:o)

na, azzal az én férjemet nem lehetne becsapni. a hús egy 20 dkg-s rostélyosnál kezdődik.

én mellé mézes-gyömbéres csirkeszárnyakat sütöttem....azon alig van, de az illúzió meg volt:)

ez szerintem főételnek is megteszi. csak hát mindig vannak azok a férfiemberek, akiknek hús nélkül nem étel az étel.

nagyon fincsi köretet csináltam tegnap. ujjnyi karikára vágott pici olajon átsütött padlizsánszeletekre pakoltam egy krumplival feldúsított lecsószerő ragut (paradicsom, paprika, burgo, só, bors és elfőzni a leve nagyját) az egész tetejére fetát szórtam és pár perc sütő. Nyammmmm :)

becsben utanunk is futottak mar hasonlo esetben (40 perc) csak nagyon leegtek, mert a pultnal a 40 perc vegen mindent kifizettunk, csak ezt ok nem vettek eszre :-))
ja, es belgiumban is megesik az ilyesmi... de nem tudom a fogyasztovedelmet se franciaul, se flamandul :-)

Pedig én épp kezdtem olajat vizelni attól, hogy igazi német szavakat ismer. Ez nagy öröm, tekintve, hogy magyarokat nem sokat.

Én Bécsben álltam már föl étteremből azért, mert 2x szóltam a számláért és 30 perc után úgy gondoltam, hogy akkor gratis volt az ebédem. Akkor persze futottak utánunk. A Verbraucherschutz (magyarul fogyasztóvédelem, mert létezik itt is ilyen, de nyugodtan vágj föl a német tudásoddal, csak ez egy magyar site) ellenére kénytelen voltam fizetni.

(állítsd már le magad b+ a "hát ez magyarországozással" és a trágárkodással! mert itt viszont van topik/internetkultúra)

hát ez Magyarország!
A kedves vevő fizessen, azt' menjen a kurva anyjába!
Nyugaton ilyet nem engedhetne meg magának egy éttererm, mert a Verbraucherschutz ott működik, itt meg szarnak a fogyasztóvédelembe, minthogy itt nincsen fogyasztói kultúra!

felhívom mindenkinek a szíves figyelmét, hogy a new orleans music club&restaurant-ban NE egyen! a kaja drága drága és szar, ettől még nem lennének ennyire különlegesek, de a vacsorára 40 percet kellett várni, úgy hogy közben kétszer szóltunk, az ásványvízre pedig 20 percet vártunk (amiatt csak egyszer kellett szólni, hogy végre kihozzák)

szerintem a gyomber passzol hozza nagyon jol..

A sütőtökhöz nagyon passzolnak a mustáros dolgok is, meg a tárkony. Esetleg tárkony + mustár.

Zsófi szerintem valami keleties fűszert rakj bele, pl. garam masalát vagy marokkói keveréket. legyen benne fahéj meg szegfűszeg. és esetleg egy kis tejszínt a raguba. vagy: valamilyen thai rákos/halas ragut. egyik kedvencem a rákos sütőtökleves. az a két íz tutira passzol.

vigyázz, mert a sütőtök édes. szerintem jól meg kell gondolni, hogy mi passzol bele. ugye a magyar tök az nagyjából semmilyen, így majdnem minden megy.