Kulináris

(nemtim=nemtom, bár a nemtim se rossz.)

(Ilyet nem szoktam csinálni, hogy beírom, ami éppen készül, mert nemtim milyen lesz. De nincs más dolgom, úgyhogy:
oldalast szeletekre vágtam, feltettem vízbe, babérlevél, egészbors, ételízesítő. Amíg főtt, feltettem fél krumplikat is, rozmaringgal főződni. Mielőtt a krumplik készek lettek volna, kihalásztam, és ebbe a vízbe feltettem zöldbabot is előfőzni. Kihalásztam a húsokat is, só, bors, nyers fokhagyma. Eközben a hús levéből, a krumpli rozmaringos levéből, és sörből sűrű levet forraltam össze. Egy tepsit kibéleltem baconnel, ráhelyeztem oldalast, a fél krumplikat, karika hagymákat, egy gerezd fokhagymát, rozmaringot. Köré öntöttem a zöldbabot, meglocsoltam és folyamatosan locsolgatom a sörös lével. És még készül hozzá vajban párolt vargányagomba. Most meg is nézem hogy áll a cucc.)

(Na, akkor Anna hozzászólását 18095 biztatásnak veszem, és leírom a csípős-savanyú-édes leves általam megalkotott receptjét. Szóval csináltam egy egyszerű gombapaprikást (isteni juhtúrós, sütőben sült tésztával, tejföllel, pörccel, de ez mellékes.) A gombapaprikásból maradt egy kevés, úgyhogy ez lett az alap. Felöntöttem alaplével (kocka , as usual) , adtam hozzá az elképesztően erős zöld hegyes paprikából, akinek van, használjon csilit. Szeltem bele egy paradicsomot, de ezt kihagynám most már, ha újra nekkiállnék. Nyomtam bele 2 citrom levét, meg egy fél zöld citrom levét, összeforraltam, majd tettem bele kis tejszínt, mert tényleg nagyon erős lett. A vége előtt pedig tettem bele nektarin darabkákat.)

koszi!
(ezek szerint szerdan valamit felreertettem, mert ugy ertettem hogy felvered a tojasfeherjet! az en receptemben ilyen nem volt, most vegre kiderult hogy te sem vered!)
;-)
najohetveget!

siman osszekeverem mint egy rantottahoz a teljes tojasokat (hej nelkul:-) es a tejszint
spenottal lazac klasszikus!
ma miert ne lehetne? csak konzerv ize lesz :)
mirelit jo, egyszerubb, hamar mirelit a teszta, miert ne lehetne mirelit a spenot? (mindjart ki leszunk tiltva a topicbol :-)
rakjal hozza sztem barmilyen feher sajtot: mackosajt, rokfort, barmi
ha nem feher akkor lehet reszelve azt is

18113 - Quiche
zsofi, koszi a reszleteket. csak azt nem ertem hogy a tejszint vered fel habnak vagy a tojasfeherjet? vagy semmit sem versz fel?
es vajon spenottal milyen mas alapanyagot jo kombinalni? (esetleg lazacot, vagy valamilyen sajtot?)
es vajon konzerv/mirelit zoldsegbol is lehet quiche-t kesziteni (bar lehet hogy most az eletemmel jatszom hogy ezt megkerdezem...)
;-)))
konkretan uveges vagy mirelit spenotra gondolok, vagy konzerv articsokara, illetve hazilag bemelyhutozott cukkinira (per pillanat ezek vannak otthon).

(kell nyitni egy penzugy topicot :-)

mindegy is, úgyis off

visznt ref Luca: beirom a quiche receptet, az nem annyira off:)
en mindent elore szoktam fuszerestul parolni/grillezni. az a jo a quiche keszitesben, hha lapul egy leveles teszta a hutoben akkor nagy biztonsaggal lehet quichet csinalni elozetes bevasarlas nelkul
tehat: barmilyen egymashoz passzolo zoldseg/hus/gyumi/sajt mehet bele, ami akapraban fellelheto. Insegesebb idokben pl keszulhet siman dinsztelt voroshagymaval is (vagy esetleg pore) bele kis szalonna, isteni
ha minden ilyen alapanyagot megparoltam akkor a kicsit kivajazott tepsibe teszem a tesztat jo vekonyra nyujtva (ha sietek akkor elosutom kulon a tesztat) majd belepakolom a megparolt barmit.
Lotty (egy kerek 30cmes tepsihez): 3 tojas, 2dl tejszin, aprora vagott petrezselyem ha van otthon es so
ha hal vagy barmi olyan van az alapanyagok kozt ami eleve sos akkor nem kell so a lisztve
voila :-)

semmi gondom a veletlenul elkovetett tulszlaval, de ha mindig ugyanazon a helyen akkor elvesztem a jo hiszememet :)
viszont az adozassal nem latom az osszefuggest

azért én alulszámlázást is láttam már, tehát feltehető, hogy a túlszámlázások bizonyos hányada is csak odanemfigyelés. másrészt az vesse az első követ, aki még sosem ügyeskedett az adójával.

peeersze, hogy így van, de így van szerintem Görögországtól Portugáliáig, délebbről meg ne is beszéljünk, bár mondjuk ott az ár megállapodás tárgyát képezi szinte minden tekintetben. nem mondom, hogy soha nem vernek át, figyelni kell. de az általános szapulásnak hogy "ez magyarország, bezzeg a nyugat" semmi értelme. náncsiba amúgyse megyek évek óta, most még kevésbé fogok. ez pl. hasznos info.

ja, biztos mashol is igy van, illetve van igy is
en ket helyen eltem eddig eletemben, belgiumban majd 5 ev alatt soha senki sehol nem vert at pedig se franciaul, se hollandul nem beszelek, otthon meg sajnos sorozatban... es imadom a hazam es nem is akarom szidni, sose teszem, de igy magyarok kozt sztem beismerhetnenk, h sajnos, sajnos ez igy van egyes helyeken es jo volna ha nem igy lenne

Zsofka, sajnos ez nem magyar sajátosság, engem is rengetegszer próbáltak átverni külföldön:(

Nem beszélve arról, hogy a cukrászdai tortát is megvehetted 3 napja. Vagy a számlán a dátumot is vizslatják? Na midegy, ez már csak így van. Kár. Babazsúrt kell rendezni.

köszi :)

Csak azért kérdeztem, mert a nyár elején volt egy óvódai ünnepség (már a csatlakozás után), és mindenkitől kértek süteményeket. Ha akkor szabadott megfertőzni a egész ovit anyukástól, nagymamástól, papostól, akkor most mért nem?
na mindegy, úgyse tudok mit kezdeni ezzel :(

A honlap, amiről Endre írt: http://aww.ninemsn.com.au/aww/recipes/Default.asp
És ezen belül házimustár (homemade mustard): http://aww.ninemsn.com.au/aww/recipes/db/FreshTV/66/6612.asp

Persze, ismerjük. :)
Ez az izé egy uniós közétkeztetési szabvány, már tavaly vezették be mindenhol, elvileg a kórházakban meg az éttermekben is.

ha vki hat en imadom magyarorszagot es vedem is ahol csak lehet ha kell
DE
az igaz, hogy nagyon meggondolom, h hova merem elkuldeni a magyarul nem beszelo kulfoldi haverjaimat ha arra latogatnak..sok rossz tapasztalat van mogottunk, tobbszor probaltak atverni ismerosoket, sot vertek at.. En atvizslatom mindig a szamlat es ugy is visszajarok pl a Nancsi nenibe (konkretum:) de van olyan baratom aki mar nem hajlando betenni a labat foleg az elv miatt, h ne kelljen mindig matekozni vacsora vegen.

(Ágic, de hiszen mi ismerjük egymást! :)

Tudom, tudom, csak annyira nem akarom ezt elfogadni :)
Inkább meghívom az ovit hozzánk legközelebb.
Elmondták, hogy mért nem lehet, és az óvónéni is nagyon szomorú emiatt.
Egyébként ezt mióta vezették be? csak most ősztől?

Amúgy mi ez az idióta "vita"? Ha Németország ennyire klassz hely, Magyarország meg ilyen tré, akkor döntsd el, hogy melyik kell! Ne írd azt, hogy "a németeknél valóban működik, _nálunk_ meg nemigazán", hanem költözz ki, oszt csá! Costes, neked meg üzenem, hogy a "cenzúramester"-nek (ezt nálunk cenzornak hívnák) volt pofája kikérni magának a trágárságot, meg azt, hogy a kulinária kapcsán (is) alaptalan, megmagyarázatlan, bizonyítatlan fikázást folytasson valaki. Erre nem vagyunk kíváncsiak, mint ahogy arra sem, hogy te mit miért fikázol. Ha leírnád, hogy XY étteremben két grillcsirkét számláztak, pedig te egy fél tonikot rendeltél, az hasznos és témábavágó információ...

Rapsonné, szerintem nem téged akartak sértegetni. Elvileg már minden oviba csak gyári ételt lehet bevinni (a HACCP-szabvány miatt). Nekünk külön engedélyt kellett kérnünk az ÁNTSZ-től, hogy vegetáriánus kosztot vihessek a gyerekeknek.

Köszi Annache, jó ötlet.
épp gondolkoztam, hogy jó lenne már több mindent házilag előállítani, mert elhányom magam a bolti cuccoktól.
és akkor már mustárt is csinálnék.. :)
más:
az óvódában közölték, hogy NEM VIHETEK be házi sütésű tortát a gyerekem születésnapjára, mert még valaki beteg lesz tőle!
ellenben vehetek sokezerért cukrászdait, amiről számlát is kell szállítanom.
megoldás:
tüntetőleg nem vittem a gyereket ma oviba, és sütök neki itthon 2 tortát!

Re 18091: Tegnap az AWW-n épp házi készítésű mustár receptet olvastam. Az pl. marha jól menne ehhez a narancsos dologhoz.

Joja, ide vele! Cudar idő az van. Vagy Levesévszak. Hmmm, ez a jó a télben.

hát én nem tom, elég sokat eszem étteremben és elég ritkán vernek át. lehet, hogy rám van írva, hogy "nem vagyok balek", de nem hiszem. egyébként meg ez nem magyarország, hanem a balkán/dél. ha valakinek nem tetszik a balkán/dél, lehet költözni északra. ha meg északon nem fogadnak el, mert balkáni/déli vagy, akkor lehet valami gebasz.... igazán nem patriotizmusból mondom, hogy nem szép dolog folyton szidni azt a helyet, ahol laksz (nota bene, nem a hazádat nem szép dolog szidni, hanem a lakóhelyedet)

(Ez tényleg nagyon téli étel, de olyan nagy kedvem volt megcsinálni! Noch dazu: cudar idő van...
Csináltam valamelyik nap egy gombapaprikás-maradékra épülő csípős-savanyú levest is, nektarinnal, hogy édes is legyen benne, meg egzotikus is. Az is nagyon finom lett.)

mi vagy te levrob, cenzúramester? nagyon is igaz, a "hát ez magyarország" ott vernek át, ahol tudnak a legtöbb étteremben. külföldön két hét alatt (napi 3 étkezés) egyszer sem próbálkoztak a lenyúlással.