Kulináris

lassan kéne menni ebédelni...

(Semmi különös, hagymás rostélyos, de mivel életemben először vettem és ettem szürkemarhát, leírom. Szóval vettem pár szelet szürkemarhát, valami nemesebb részét, de nem tudom mi volt, talán hátszín. Kíméletesen kiklopfoltam, só, bors, sok mustár. Hagymát karikákra vágtam, szétszedtem lukas karikákra, sóztam, liszteztem, serpenyőben, forró olajban, állandó kevergetés mellett kisütöttem, majd kihalásztam őket, és zárt helyre tettem. Eközben kumplit apróbb kockákra vágtam, sós vízben előfőztem, egy másik tepsiben bacont és hagymát pirítottam, ezen pirítottam meg a krumplidarabokat. Végül a hagymából visszamaradt olajon sütöttem ki a szelet húsokat. Ezeket tányérra tettem, jó magasan felpúpoztam a sült hagymakarikákkal, köretnek baconos pirított burgonya. Tányérra került még mustár és saláta is. Jó volt igencsak. A szürkemarha tényleg kicsit más, de nem annyival más, mint amennyivel az ára más. A mangalica jobban meggyőzött múltkor.)

kicsit dilemmában vagyok, hogy tejföl vagy tejszín, atejszínt mondjuk nem szeretem annyira, de talán jobban passzol.

lemaradtam ;-)

19010: ha tejfolt raksz egy kicsit sosabb lesz az ize, ha tejszint akkor kicsit higabb lesz a kaja, azert barmelyik jo helyette, bar en a tejszinre szavazaok hogy ne legyen minden kaja 'magyarosch' a tejfoltol ;-)

köszi!

és éppen ezért nagyon finom

zsíros= majdnem 50%

double cream: zsíros tejszínféleség tejföl állagban

19009: a kőbányai úton tényleg nagyon varázslatos helyek vannak...

ezt a jövőben írtam, húúú:)

mi az a double cream? helyettesíthetem tejföllel?

Erről jut eszembe, hogy ha ázsiában akarom érezni magam, a Kőbányai úti kínai piacra megyek, ott van olyan eldugott kajálda, ahol csak kínaiul van kiírva, nem tudom, mit tesznek a kajába, de nem is érdekel már azon a szinten :) ))
az adalékokról meg annyit, hogy én nagy ívben kerülöm a leveskockákat, pudingporokat és egyéb izéket, amiket úgy láttam, itt sokan használnak.
Akkor inkább vajas kenyeret eszünk.
Ezt nem genyázásból írom, én is főztem velük régebben, de aztán kölcsönkaptam "A leves hazudik" c. könyvet... azóta csak alapanyagot veszek. Azt se a tescoban, mert a liszt tiszta moly általában, és egerek rohangásznak a sorok között.. brrrr

18999.: hát ha szerinted nem gáz egy olyan hely, ami a közel két rugós rákos tésztájába tesco gazdaságos rákpótlékot tesz, akkor csak hajrá.

:O )

18983 - bocs, már én is láttam, félrenyomtam, szóval egy n-nel

Köszi drága!

Nézd csak! http://www.webconsult.hu/oetker/images/karacsonyi_recept.pdf

Hű, kolléganőm csinált valami ilyesmit a minap, minnyá mekkérdem... Ja, és valahonnan elloptam egy Drötker füzetecskét, amiben voltak mézecskalás receptek.

Hello drágáim!
Írjatok már nekem karácsonyi mézes receptet, ami az ehető (nagyonfinom) kategóriába tartozik és tojásfehérjés-cukros mázzal kiválóan díszíthető.

Nekem is az jött le a lista olvasása közben, hogy akik összerakták el is mentek ezekre a helyekre és ettek/ittak/jót mulattak mindenféle alkalmak kapcsán. Romantikus vacsora a Fausto-ban, szombati sólet a Kádárban, péntek este az Ilka utcában, gyors ebéd az OK Italiában és ebből lett egy nagyon korrekt összeállítás.

Viki: Kádáron nem lepődtem meg, ha megnézed a falon a világhírességeket, nem meglepő, kultuszfőzde... csak jó korán kell szombaton odaérni, hogy a kemencében sült tojásból jusson!

Szerintem az OK Itália egyáltalán nem vérgáz. Kategóriájában nagyon is jó. Az ember nem ehet minden nap a Faustosban. Nem feltétlen azért, mert nem telik rá, hanem mert van, amikor egy egyszerű pizzériára vágysz. Maligán szerintem a lista készítése után nyílhatott. Nyilván egy top 33 étterem listén mindig lesz valami, amin valaki megütközik. Nekem nagyon tetszett a Kádáron kívül a Luther utcai kínai vagy az Ilka utcai koreai. Ezek eldugott helyek, amikről kevesen tudnak. Az derül ki, hogy a lista készítői tényleg ismerik az itteni éttermeket. Egyébként a leírás szerint szívesen vesznek kommenteket.

...a legjobb olasz hely NÉV birtokosa volt.

Én voltam egyszer pár éve, és nagyon fasza volt! Asszem, egy időben a legjobb olasz hely birtokosa volt.

értem, értem.

én régen, mikor még mas neve volt, akkor firenzei tulaj volt, es firenzei kajakra mentek ra. de izgi szerintem. csak a neve nem 3. kor, hanem 3. bugyor (dantevájz)

volt már valaki a Terzo Cerchio-ban?

jesssz! és kösz

Tami: mert a p betu lemaradt a linkszeru vegerol, ird oda neki.