Kulináris

én akarok nyereménybe részesülni, ha már megtehessük.

István húzz a rákba a saját taknyodon!!!!!!!!!

Nézzétek meg a www.greentakony.gportal.hu oldalt!!!!!!!!!
Mindenki nyereménybe részesül!!!!!!!!
Nézzétek meg!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

19337. Nagyon jól hangzik!

Asszem nem írtam még, hogy nagyon tuti a receptlista. Ugyan a hétvégén elkészült mézeskalács receptje máshonnan van, a füstöltsajtos karfiolkrémleves nagyon fini lett.

("TV Paprika: tematikus gasztronómiai
televíziós csatorna
A TV Paprika nemcsak Magyarország, hanem régiónk első olyan tematikus televíziója mely a gasztronómiának szenteli napi 14 órás teljes műsoridejét. A TV Paprika legfontosabb célja, hogy elősegítse Magyarország és a kelet-közép európai térség kulináris hagyományainak felelevenítését és ápolását, valamint hogy népszerűsítse a hazai konyha tradicionális értékeit, bemutassa a régión kívüli nemzetek konyháját, és hazánk legjelentősebb gasztronómiai eseményeit.")

Prokopp Dóráék legújabb vállalkozása.

(Kapcsolgatás közben egy olyan csatornára bukkantam, hogy "TV Paprika", és kizárólag főzős-ételes műsorokat sugároz napi 24 órában, magyar nyelven. Ismeritek?)

jaj már, nehogy azt hidd hogy téged kritizáltalak, nagyon köszi értük...csak nekem úgy tűnt, időközben átrendezte a bbc a site-ot kicsit

működnek, ha a wiw által beleszúrt szóközöket kiszeded. url-ben szóköz nem nagyon szok lenni ugyanis. de bocsánat, hogy ezt nem írtam oda külön.

CSAK SZÓLOK,hogy a Veve linkjei nem mind működnek ... de leginkább, hogy vigyázat, mert az allrecipes.com oldalára kattintva és minden további lépésnél azon belül nekem beszólt a spybot, hogy épp vmi csúnya kémdolgot készülök letölteni, és nem akarom-e blokkolni! Hát csak hogy tudjátok és ennek megfelelő óvatossággal!

és "fehér nem lesz"...:)
nem megy ez ma nekem;-)

jaja, 3-4 bocs, észre sem vettem...;-)))))))

Gombi, 200 Ft-okért dobálják az ananászt (mármint a friss). Mondjuk meghámozni nem leányálom, de annyira finom. (Meg egészben nagyon szép is.)
Ugye az 3-4 és nem 34 alma?!?!?!!?

én meg ilyet csinálok most épp a kollegáimnak a holnapi karácsonyi bulira..
Ünnepi gyümölcssaláta
bármilyen vegyes gyümölcsöt (ananászt, meggyet, barackot) leszűrsz/kimagozod, meglocsolod rummal, adsz hozzá mazsolát, diót/mandulát, a felét leteríted egy tál aljára, rányomsz/reszelsz gesztenyepürét, rá a gyümölcs másik fele a tetejére pedig vaníliapudingot/almahabot* teszel.
Mondjuk 1 napot álljon a hűtőben, és akkor már nagyon fini lesz. (bár most is az)
*almahab: megfőzöl vagy megsütsz 34 almát, meghámozva áttöröd, kevés porcukorral édesíted, 2 tojás fehérjével addig vered, míg könnyű, habos, ehér nem lesz. Ajánlatos néhány csep citromlével is ízesíteni.
meg lesz még gyümölcskenyér meg csokoládés, fahéjas sajttorta.

Tegnap csináltam tárkonyos ragulevest. Az egy variáció pulykára, bár én borjúból csináltam.
1 kis hagymát vajon megfonnyaszt, bele 40 dkg borjú, 2 sárgarépa, 1 nagy gyökér, 1/2 zeller (mind fölkockázva), só, bors, 2 babérlevél, 1 ek tárkony (nekem ecetben eltett van, ez a mennyiség arra vonatkozik, de gondolom frissre vagy szárazra is), 1,5 l víz. Kukta lezár, szusszanásig főz, kinyit mikor kienged, bele még 20 dkg fölszeletelt gomba és 10 dkg (mirelit) zöldbab, 2 dl tejszínben elkeveret 1 ek liszt és még egy ek tárkony. Így 10 percig főz. Citrommal tálal.

pedig egy fölkockázott bratwurst földobná. most elképzeltem és elkezdett csorogni a nyálam a gondolattól. mindenesetre körberakhatod almákkal és mindenkinek juthat egy sült alma.

könnyen lehet, hogy veszek bratwurstot, de sajnálni fogom beletenni a madárba. úgy tűnik, almás-hagymás lesz az a töltelék, és ezzel elegánsan megkerülöm a sausage problémát :-))

vehetsz bratwurstot a Dob utcában. az legalább valami spéci. akkor ünnepinek érezheted a dolgot. vagy käsekrainert is vehetsz, de abban sajt van.

ajjaj. az lesz a vége, hogy szégyenszemre unalmas fűszeres zsemlét fogok a madárba gyömöszölni?

kicsi, kemény, íztelen. az a baj, hogy szerintem a magyar kolbászfélék túl fűszeresek egy ilyen töltelékhez, legalábbis amennyire én értek hozzá (nem nagyon). virsli meg pont az ellenkezője-semmilyen.

de hamár en croute, ő is aszondja, hogy "Cut through the skin of the sausages and crumble the meat in to a bowl" mégis milyen az az ehetetlen breakfast sausage?

Hugh Fearnley-Whittingstallnál (aka Aragorn) ellenben fel se merül, hogy a madár közelébe kerüljön a cucc

tudom, Anna, csak vicceltem...
;-))))))))

Jójó Gombi, azért írtam a lekvárt. Szóval én megértem, ha valaki a saját beigliére vágyik. Váljék büszkeségére. Tudod, hogy szerintem semmilyen sütivel nem érdemes vesződni, de a hiba az én készülékemben van.
Veve, szerintem az hülyeség. Nem kell beletölteni a madárkába, hanem csak utána? Vagy hogy? Akkor hogy veszi át az ízét? De pl. a BBC-n a Christmas Turkey en Croute úgy készül, hogy a nyers tölteléket kell a pulykába tölteni és azzal együtt sütni (aztán még tésztába csomagolni, de szerintem az felejtős).

kifejezetten idegesít ezekben a receptekben, hogy jelentős részük szerint a töltelék úgy készül, hogy külön megsütöm. nem csak a maradékot, az egészet.

"Szerintem nem érdemes vele vesződni.."
Anna!!!!!
ezt a mondatot meg se láttam;-)))))))
(mondjuk nálunk anyukám a bejglifelelős, de akkoris! :) ))))

Szerintem egy angol oldalon lévő sausage az egy ehetetlen valami, amit itt nem lehet kapni, de lehet, hogy én tévedek, és nem minden sausage breakfast sausage, amire a fenti leírás passzol.

Zsófi, nem tom mikor jössz haza, de ha időben az ünnepekre, vegyél egy Nők Lapja Konyha téli számot, van benne gesztenyés recept dosztig. Ha nem jössz haza, szívesen elfaxolom azt a pár oldalt.
Pulykamellet lehet juhtúróval kaporral. Vagy (liba)májjal. Vagy valami amerikai töltött pulykát csinálni. Ha rákeresel, hogy turkey stuffing, találsz csomót.
Tegnap vettem 780-ért szilvás diós beiglit a Daubnernél. Finom, szép, nem drága. Szerintem nem érdemes vele vesződni, bár lehet kapni mindenféle lekvárt is ugyanott és azt nem veszek, hanem főzök.
(Ezek szerint Madhur Jaffrey amerikai lett. Hát nem fiatal, sokat élt Angliában is és én angolnak ismerem. New York az szerintem nem az USA.)

én ezeket a linkeket találtam:
http://www.bbc.co.uk/lifestyle/christmas/food_turkeygooserecipes.shtml
http://christmas.allrecipes.com/directory/2052.asp
http://www.recipesource.com/ fgv/stuffing/indexall.html
és ennek kapcsán merült fel a kérdés: amikor egy amcsi/angol oldalon azt mondja valaki "sausage", az vajon leginkább micsoda? virsli? debreceni? cserkészkolbász?