Kulináris

Persze most mar alighanem mindegy :)

Majdnem minden konzervben van hozzaadott cukor is. Mirelit nem jobb?

van egy rakat szójakocka , kéne valamit csinálni belőle, mert már nem akarom rakosgatni!

Hát konyak/maraschino helyett locsold meg pálesszal. Az ugyan szerintem fele olyan jó sincs, sőt lehet, hogy egyáltalán nem jó, de magyar.

meggy az jó ötlet! gyümölcsrizst inkább nem próbálnám ki, mert én nem szeretem, és nem tudnám megítélni, hogy jól csináltam-e.

Magyaros gyümölcs a meggy. Ilyenkor ugyibár konzerv típusú áll rendelkezésre. Az ilyenkor kapható friss gyümölcsök meg hát nem annyira magyarosak. Egy gyümölcsrizs édesítővel?

külföldi, ételallergiás rokonnak szeretnék valami fincsi gyümölcssalit csinálni. nem lehet benne cukor, liszt és tojás, és jó lenne, ha kicsit magyaros vagy valamennyire különleges lenne.

Zöldséges kuszkusz
15 dkg csicseriborsót 12 h-n át áztatsz vízben, majd fölteszed főni jó sok (1 l) vízben. Teszel mellé egy konzerv hámozott paradicsomot (fölaprítva), egy nagy hagymát és 3 gerezd fokhagymát apróra vágva, egy rúd fahéjat, 1-1 tk kurkumát, sáfrányt, őrölt borsot, 2 leveskockát (vagy valami húst/csontot), 4 dkg vajat. Ezt másfél órán keresztül, vagy kuktában 20 percig főzöd. Én még tettem bele fehérbabot is. Ez lehet konzerv, de ha nem azt használsz, akkor együtt kell főzni (sőt áztatni is) a csicseriborsóval. Közben 3 karikára vágott répát, 1-2 kisebb cukkinit, 1 kalif.paprikát (és/vagy ami zöldséget találsz otthon, pl. zöldbabot, borsót) vajon megpárolsz (ne legyen nagyon puha, csak épphogy). (A recept szerint ezeket bele kell tenni a csicseriborsós mártásba és azzal együtt főzni a végén, de szerintem jobb ha kicsit ropogós.)
Fölvagdosol 10-10 dkg szárított barackot és datolyát, vagy mazsolát.
Fél kg kuszkuszt elkészítesz a zacskón lévő utasítás szerint. Ha nincs utasítás, mert pl. a Lehelen vetted az arabnál, akkor íme: rá kell önteni forró vizet, de ne ússzon benne és belerakni kb 4 dkg vajat, lefedni és 10 percet várni, hogy megszívja magát. Közben esetleg érdemes bekukkantani a fedő alá, hogy mennyire puha és ha nem eléggé, akkor még önteni rá vizet. Én tettem bele még 1 ek kuszkusz fűszerkeveréket. 10 perc után ráöntöd a szószt, a zöldségeket meg az aszalt gyümölcsöt belerakod. Azon melegibe tálalod. Szerintem tévhit, hogy a kuszkusz hideg étel. Egy ilyen hatalmas tál gőzölgő illatos ételnél nincs jobb.
Ez HATALMAS adag. Szerintem min. 8, de inkább 10, úgyhogy esetleg érdemes megfelezni.

aki otthon készít pattogatott kukoricát, annak ajánlom:
az elkészítés előtt áztassa be a magokat egy fűszeres lébe (pl. mexikói vagy egyéb fűszer-befőtt levébe) fenomenális lesz az íze.

U. i.:
Mindent szemre tettem bele, de szerintem kevesebb lisztet használtam, és a füstölt husi sem lehetett 20 dkg.
Sziasztok!

Nem volt kedvem boltba menni ebben a zord időben, találtam egy receptet, amihez minden volt itthon. Biztosan ősrégi, de így, ebben a formában még nem ettem. Isteni lett, melegen is, de kihűlve még jobban kitűnik a sonka mennyei íze... Leírom, hátha valaki kedvet kap hozzá:
Sonkás lángos
50 dkg krumpli
50 dkg rétesliszt (én simát használtam)
1 tojás
kiskanálnyi margarin (olajat tettem bele kb. 1 evőkanálnyit)
20 dkg főtt, füstölt hús, vagy párizsi (esetemben nyers füstölt husi egészen apróra kockázva)
só
a sütéshez olaj
Krumplit héjában főzni - áttörni. HA KIHŰLT (!!!),bele a többit - lisztezett deszkán egy centi vastagra nyújtani - tenyérnyi kockákra vágni - bő, FORRÓ olajban sütni (nem szénné!)
Egyszer leégettem pár ujjamat, azóta igen tartok az olajban sütéstől, de ez a lángos megérte a "kockázatot":) )

Köszi, Bori, már sikerült összehoznom valamit (rakott kel, találtam a mélyhűtőben kelkáposztát)
Köszi, Adri, megyek, csinálom :)
valami joghurtos receptem van, de nem találom. kb. hasonló lehet.

Rapsonne, van egy egyszrű joghurtos/kefíres/tejfölös receptem. A mértékegység a joghurtospohár.
1 pohár joghurt
1 pohár cukor
2 pohár liszt
fél pohár olaj
3 tojás
1 sütőpor
esetleg kakaó, ha szereted a barna tésztát.
Az egészet összekavartyolni, aztán lisztezett+olajozott tepsibe önteni. Bármilyen gyümölcs, lecsöpögtetett gyümölcskonzerv, aszalt gyümi, mag (dió, mndula, etc) szuper bele. Fooró sütőben lassú tűzön sütni, tűpróba, kész-e.
Én mindig dupla adagot csinálok.

Szilvi!
Nekünk mindig bejön, mindenféle husinál: 2 fej hagymát csíkokra, hozzá kb 1dl (oliva)olaj, kecsöp, mustár, fűszerek a család ízlése szerint. ebbe beletunkolom a szeleteket vagy egy nagyobb darabot, érlelem amennyi idő jut rá, aztán vagy sütőben vagy olajban meg-/kisütöm. és bármilyen köret illik hozzá.
fokhagyma, egyebek alternatívan
üdv
bori

Na, megnéztem. Ugyanez a Stahl-féle van nekem is, és tényleg jó, én ragaszkodom a narancslekvárhoz benne.

Én is épp muffinozni készülök, de engem édes receptek érdekelnének. Egy csokisom-narancsosom van, az jó, de érdekelne töltött vagy gyümölcsös is. Egyet találtam most itt is, azt mögnézem.

Veve, lehet, hogy egész tojással is finom a carbonara, de az az igazság, hogy személy szerint nem nagyon vagyok jóban a nyers tojásfehérjével :) Így kapóra jött Jamie Oliver fehérje nélküli carbonara receptje :)

ja, meg valami bögrés joghurtos sütit is sütnék, olvastam TAmi narancsos receptjét, de az most nem jön be.

van egy kis megmaradt combom (disznó), de pár szelet. nem tudom, mit csináljak vele. legszívesebben bevágnám a sütőbe úgy szeletekben, de mit tegyek rá, mellé, alá? tipp?

carbonarat simán lehet egész tojással, én legalábbis úgy szoktam, és eddig nem volt panasz rá. na jó, egyszer valaki fokhagymamérgezést kapott tőle, de az nem ezen múlt :-)

Nem tudom, hogy mi készült csak tojásfehérjékkel eredetileg, de én meg mindig olyanokat csinálok, amihez meg csak sárgája kell :)
Például carbonara vagy csokikrém.

Nekem van egy sajtos receptem, de még nem próbáltam csak kaptam csokorban. Ha kell még másfajta is, sós, átküldöm.
Sajtos muffin
Hozzávalók: 2 csésze liszt, 1 evőkanál sütőpor, 2 evőkanál cukor, 1 teáskanál só, 1 (nagy) tojás, 1 csésze tej, fél csésze növényi olaj, fél csésze reszelt cheddar (márvány) sajt
A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, a muffinformákat kivajazzuk vagy papírral kibéleljük. Egy tálban elkeverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Egy kisebb tálban simára keverjük a tojást, a tejet és az olajat, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket. Végül belekeverjük a reszelt sajtot.
A tésztát az előkészített formákba kanalazzuk úgy, hogy csak félig vagy 2/3-ig töltjük őket. 15-20 percig sütjük (míg aranybarna nem lesz), majd kivesszük a sütőből és rácson hagyjuk kihűlni.

Gázműves füzetkével állított haza tegnap a zuram is. Remélhetőleg ő is ilyen sikerekről tud majd beszámolni. Én hétvégén muffinokat készülök gyártani. Van valami sajtos vagy más nem édes muffin ötletetek?

Joja, koszonom!

(19533: igen. de azért van még a nyomában néhány.)

Megvan! találtam Veve oldalán...:)

Van esetleg valamelyikötöknek egy jókis hagymalves receptje?
ÚÚÚgy kéne...

Anna, Péter, köszönöm! Irány a konyha!

Szerintetek is az aranygaluska a világ legjobb édessége?

(A receptért részben köszönet illeti a Fővárosi Gázműveket, akinek munkatársa a céggel kötött számla-szerződés okozta örömében lepett meg egy kis süteményeskönyvvel. Oltári jó, házias sütireceptek vannak benne, nem beszélve nagyon praktikus főzési tanácsokról, amellyel csökkenthető a háztartás gázfogyasztása...:-))) Szépséghiba, hogy a receptek nem teljesen pontosak, úgyhogy rögtönözni is kellett. De az, hogy én sütésre, süteményekre szántam el magam, mindennél jobban mutatja a füzetke süteményösszeállításának értékét. Legközelebb farsangi fánkot csinálok, utána meg mákos-mézes gubát. Vive la Gázművek.)