Kulináris

tegnapról maradt egy csomó köleskása, gondoltam, felszaporítom ekkis juhtúróval-(esetleg tejföllel) meg vmi teljes kiőrlésű liszttel, és (tej-tojás nélkül persze) simán megsütöm a kemencében. mehetnek bele aranyos fűszerek, pl. egy kis kömény.. vagy egyéb imprózások

kölespogácsa?
azt hogy kell?

remélem, ráizgul majd, nekem már sikerült - nem látok az éhségtőőő!!!

:) ))))) ma juhtúrós kölespogácsával fogunk próbálkozni

ó, akkor én ezzel a leleplezéssel most felkerültem a férfid feketelistájára
basszus
bár lehet vannak még más ötletei az ajzószerek terén

:) ))))) én meg simán aszittem, a csávóm van rám ilyen hatással... hm :D DD

el tudlak képzelni, hogy felizgulhattál!
minden falat után egyre jobban

egy kis orrszarv-porral habarva biztosan :) most meg aszondja a tsáwó a hír hallatán, h vegyek még rucolát ;) )))

a velő is ajzószer?

ujujuj... azért mondta a barátom a rucoláról, h velőíze van? ;) ))) és mindenki kiröhögte, még én is :D

A rucolát az antik korban titkos ajzószerként tartották számon. Magjait Priapusz szobra köré vetették, aki a görög mitológiában a terrmékenység istene és a gyógynövények védője volt.
Ez tetszik.

Fánk:
Én is Ilonától csinálom, nyújtom, szaggatom, úgy is jó. Csak amire figyelni kell, hogy kiszaggatva ne keljen túl, mert akkor sütésnél nem jön fel. 1 óránál nem kell neki több. (De kevesebb sem!)

756:
Judit:
szerintem nyugodtan vágj bele! Nekem elsőre sikerült az Ilonkából.
A kelesztési időre meg a nagyjából egyeneltes hőmérsékletre figyelj. A többi nem vészes. Én mondjuk úgy szoktam, hogy a tésztából veszek egy nagy kanálnyit, és lisztes kézzel karikót formázok. Asszem Ilonkában valami nyújtás, szaggatás van.. de nem emlékszem pontosan.

Szerintem Culinarisban van mag.

Ja, én meg rucola magokra vadásznék de nagyon - ha van vkinek, még tavasz előtt megszánhatna!!! Vagy szerintetek esélyes kertészeti boltban??? Állítólag igénytelen, gondoltam megpróbálnám a teraszon egy-két cserépben, mert imádom az ízét - kutyatej ide v oda!

Rapsonne, Szóval akkor merjek nyugodtan nekivágni a fánknak??? Merthogy én is belenéztem a klasszik Horváth I-ba, és engem is elriasztott.... pedig nagymamám olyan jókat tudott sütni!
Mert nálunk ugye lehet bölcsibe bevinni sütit, és farsangra gondoltam, bár lehet h nem az igazi, mert ugye előző este ki kéne sütni... s akkor meg nem lesz friss... még meggondolom
Azért ha van vmi titok, amire tényleg figyelni kell - szóljatok! Joja receptje merre lehet? az előző 10 oldalon nem...

19754. Szimpatikus recept, pláne ha ihatok mellé egy kis kávét. :-)

Kávés szelet "együnk sütit kávézás helyett" jeligére:
125 g puha vajat krémesre keverek 250g cukorral, egyenként hozzákeverek 3 tojást, hozzákeverek 1 ek meleg vízben feloldott 1 ek instant kávét. hozzárakok 150 g lisztet és 1 tk sütőport és 90 g tejfölt és mindezt egy kanállal simára összedolgozom. berakom a tepsibe és 160 fokos előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütögetem. ha kész elkeverek 125 g cukrot 20 g vajjal és 1-2 ek meleg vízben feloldott 2 tk instant kávét és az így kapott mázat szépen rákenegetem a sütire.

nalunk a rakottas: daralthus hagyman piritva sok rozmaringgal, ez osszekeverve rizzsel, majd ra a felig fott kelbimbo. ra tejfoll meg sajt.

Van ennek a krumplipürés változata (darálthús-krumplipüré rétegelve), amit nemtommminek hívnak Hercegnő módra, és ovik-bölcsik kedvelt menüje.
Sokáig nem tudtam, mit esznek a gyerekek :)

en szoktam csinalni egy ehhez hasonlo rakottast: a tepsi aljara leteriteni egy daralt marhahusbol (fel kg), hagymabol es paradicsombol keszult ragut, ra 2 kemeny tojas karikara vagva, meglocsolni egy kis paradicsomszosszal (ketchup tilos!), es a tetejere rateriteni egy viszonylag szilard reteg krumplipuret (hogy aztan ne legyen tul folyos az egesz). tetejere parmezan, be a meleg sutobe kb 15 percre + 5 perc grill.

Rakott krumplit variáltam: majdnem főtt krumpli, főtt tojás, lepirított (és félkészre párolt, fűszerezett) DARÁLTHÚS, besamell, sajt.
Szerettük, repetáztunk, örültünk :)
Biztosan sokan csí már ilyet, de hátha valakinek mesélhetek a spanyol viaszokról...

A múlt héten készült egy új kacsarecept: a kacsát megsózom, és kívül-belül "megfürdetem" rozmaringban. Átdöfködöm késsel a bőrét, hogy jobban kiolvadjon a zsírja, beletöltök egy felnégyelt, megtisztított almát és pár fej csiperkegombát, azután két deci vízzel kuktában forrástól fél órát főzöm. Közben krumplit, zellert és egyéb zöldségeket főzök, illetve külön vízben almát párolok szegfűszeggel, két-három gerezd fokhagymával és egy kis fehérborecettel. A kuktából egy tepsibe leveszek pár kanál kacsazsírt, és a főtt zöldséget, pár fej gombát, valamint a kacsát a zsíros tepsibe fektetem, és a forró sütőben 15-20 percig pirítom, vagy grillezem. Serpenyőben, kevés zsiradékon egy kis fej aprított hagymát és felaprított gombát pirítok. A vízben főtt almát és fokhagymát kevés főzőlevével együtt megturmixolom, és belekeverem a gombába. Őrölt köménnyel, fehérborssal, őrölt szegfűszeggel felforralom, és a legvégén fehérbort adok hozzá. A gombás almamártást a kacsa mellé tálalom.

a pitypang (Taraxacum officinale agg.) a Asteraceae csaladjaba, a rucola (Eruca sativa) a Brassicaceae-ek csaladjaba tartozik. A rucolat egyebkent frissen ajanlatos fogyasztani, lehetoleg a szarat eltavolitva, mivel magas a nitrat tartalma.

De a pitypang is répa, nem? Szóval mégiscsak rokonok...

ket teljesen kulonbozo noveny, a rucola a kaposztaval, repcevel, tormaval rokon novenytanilag.

de, hasonlít. nem tudom, hogy nem-e a kutyatej level az igazából, csak amolyan fenhéjjázóan nevezik ruccolának. ;)

namost lehet, hogy en vagyok analfabeta, de a ruccola salata nem hasonlit megtevesztesig a gyermeklancfu/kutyatej nevu noveny leveleire?

Héjj! A budai Skálában a Kaisersben lehet kapni harmatfriss rucola salikát!! Ára kicsit több, mint 300 Ft. Nadjonjó!!!!

19736: hasznosabbat igen, de szebbet aligha...:)