Kulináris

Akkor máshol biztos 150. Culinarisban minden 2x olyan drága. Múltkor nagyon pipa lettem rájuk mert vettem egy friss pastát, amire nem volt ráírva magyarul az összetétele és pont rá volt ragasztva a magyar címke - ami egy receptet tartalmazott - az olasz összetevőkre és ollllyan szar volt az egész, hogy majdnem kidobtam. Lehet, hogy ha a receptet követem, ami rá volt írva - lényegében egy káposztás tészta - akkor finom lett volna, de senki ne mondja nekem, hogy a káposztás cvekedlinél van jobb káposztás tészta. Ahhoz meg nem kell olasz import pasta aranyáron.

én ma, ha minden igaz, legyártom a medvehagyma levest, és akkkor holnap közzéteszem itt a receptet. egyébként valóban nem olcsó, culinarisban 290 ft egy csomag

Drága? Egy apró titok: a Mecsek tele van vele. Pécstől Orfűig bárhol leállsz, már érzed is az illatát. Persze szerencsésebb, ha egy picit beljebb mész az erdőben és ott szedsz.
Egy hagyma fajta, aminek olyan a levele, mint a gyöngyvirágnak. Első sorban a levelét szedik, amit mindenbe tesznek+salátának is el lehet készíteni. Szárítják és porként is el lehet tenni, de - ahogy tegnap hallottam - a mélyben is eláll.
Keressek recepteket?

(Én még sose is láttam medvehagymát, pedig egy receptemhez kellett volna. (Mondjuk nem tűnt fel a hiánya...) Most voltam véletlenül egy bioboltban, és ott ki volt írva, hogy medvehagyma, de a polcon nem volt. Nyilván elkapkodták. Pedig tényleg drága. Mondjuk a bioboltokban eleve az minden.)

Én is csináltam hétvégén egy túrós muffint, de kicsit másképp (ebből pont 12 lett):
Hozzávalók:
10 dkg csoki, 5 dkg liszt, 2 teáskanál sütőpor
3 tojás, 15 dkg cukor, 7,5 dkg vaj
25 dkg túró, (3-4 ek) tejföl, 1 csomag vaníliás cukor, porcukor (szerintem anélkül is pont elég édes), 3 ek tej, mazsola, citromhéj
Elkészítés:
A csokit összetörjük és összekeverjük a liszttel és a sütőporral.
Egy másik tálban a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral és a puha vajjal. Majd elkészítjük a túrót palacsintatöltelék-szerűen: porcukor+tejföl, de ne legyen túl folyós. Ezt a masszát hozzáadjuk a tojásoshoz, majd tejjel lazítjuk egy kicsit, beletesszük a vaníliás cukrot.
A tojásfehérjékből csipetnyi sóval kemény habot verek, és egy részét először erőteljes fakanálmozdulatokkal, durván belekeverem a masszába, majd a többit csak nagyon óvatos, laza mozdulatokkal.
Ha ez megvan, akkor mehet bele a sütőporos, csokis liszt. Az egész masszát belekanalazzuk a kivajazott horpadásokba, és megsütjük 30 perc alatt (175 fokon, gázsütőn 4-es fokozat).
A tetejére a Túró Rudi hatás érdekében lehet csokimázt tenni, én egérkakit szórtam rá.

ha vadon termő izé lenne, akkor te is szedhetnéd... nekem ez oximoron

medvehagymás recepteket szívesen vennék,én most láttam ilyet életemben először a piacon!
ez valami vadon termő izé? mert elégggé nagyon drága volt.

Vasárnap Orfűn jártunk medvehagyma fesztiválon. Ettünk medvehagymás pogácsát, lepényt, vajaskenyeret, medvehagymás túrót, húslevest medvehagymás daragaluskával, pulykamellet "zöld" medvehagymás mártással...
Nagyon finom volt!

na. örülök :)
én meg tegnap túróval töltött tojást csináltam vacsorára.
találtam egy békebeli túrós-receptes könyvecskét, és a levesektől kezdve a desszertig minden volt benne. úgy örültem :)

Wittman fiúkon én is teljesen ki voltam akadva:(
Szilvi, megcsináltam a túrós muffint, nagyon finom lett. csak 30 dkg lisztet tettem bele, mert annyi volt otthon, de nem ártott neki. az inkább ártott, hogy mazsola és citromhéj sem volt:)
cserébe küldök egy turbolya leves receptet:
10 dkg turbolyát összevgdosunk, két nagyobb krumplit meghámozunk és lereszelünk, minezt 80 g vajon megpároljuk, felöntjük 3/4 l levessel és 2,5 dl tejföllel, végül összeturmixoljuk. turmixolásnál még elvileg 40 g vajat kell belerakni, én azt már túlzásnak tartottam. a héten még medvehagyma levest fogok csinálni, majd azt is leírom.

(maradnak elegen. És arra fogták, hogy kövérek, ami elég lapos érv...)

267:dekorálj vele :-))
tortát,sütit,pudingot...

helyesen: OLJ

20260, 20263:
Hát, mert OJJ (KB), szóval az egyik, elmegy Amerikába valami állami intézményt (NYC kulturális központ talán) vezetni. Gondolkodom, kezdjek-e Viktornak drukkolni, hogy 2006-ban hazarúgják, aztán megint lehessen Wittman fiúk.

Kérek szépen ötletet tőletek a nagyon dekoratív,szép, de teljesen ízetlen eper feldolgozásához.

jójó, de én kézbenforgatható kisméretű de fajsúlyos bédekkerre gondolok szeretettel. :)
hát ja, ha tudnál valamit tenni az ügyben, hogy ne így legyen, örülnénk sokan! írjunk nekik?

jaj, de jó, hogy benéztem, én is vettem csicsókát ma de. és hasonlóan tanácstalan voltam...eddig!
Amúgy meg csak annit fűznék hozzá, hogy amikor én mindenféle angolszász oldalakon nézelődtem répatorta meg máktorta, banana bread és haonlók ügyében, akkor az derült ki, hogy ezeket alpvetően nyugidtan lehet muffinban is sütni (csak akkor rövidebb ideig, ugyebár) vAGY olyan magasabb kenyérformában, őzgerincben és akkor szeletelve - hisz kb ua. a kevert tészta mind! Banán-kenyérnek (igen nagyon megbarnult banánok hasznosítására) pl. kifejezetten egy eredetileg muffin receptet találtam a legjobbnak!

(A nol.hu-n fent van a teljes katalóg, de ezt akkor sem lehet csak így...)

20260.
??? :( ((
talán már mindent körbejártak többször is ;)
jó volna kötetben olvasni öket. klassz kis kalauz lenne.

Köszi Kata, kipróbálom!
azóta megkóstoltam nyersen is, és elég finom!

Barbara! Kefével megtisztítod, szeletekre vágod, tepsibe bele, olivaolaj, kis oregano, bazsalikom, vagy izlés szerint fűszer, rá főzőtejszín (én a növényi "tejszínt" szoktam venni, azt hiszem Gran Cucina)és a tetejére reszelt sajt, izlés szerinti mennyiségben. Én egytálételnek csinálom. Jó étvágyat:)

(ELKÖSZÖNTEK A WITTMAN FIÚK!!!!:-(((((( MIÉRT??)

Köszi Bori, hétfőn megnézem a kapszlit (de jó szó), ha lesz időm.

sziasztok,
nagyon szép csicsókát vettem reggel a biopiacon,csak mert annyira megtetszett,
szerintetek hogyan lehetne az esztétikai örömöt gasztronómiaivá is kibővíteni?

20255
papírkapszli általában a papír osztályon van. Sok ápiszban láttam, meg a nagyközértek parti és papír osztályán.
Asszem láttam a Blaha Kaiser'sban, és tuti láttam egy pici papírboltban a Rákóczi téren. Ha ezek valamelyike útba esik.... :)

Kátayban már sajna 3000 Ft a muffinsütő, húsvéti akció volt.

20252
2 biztosan megtartja, b.nőm úgy szokta (csak úgy, nincs formája)
Csak én olyan kapszlit még sehol se tudtam venni :(

Es ist doch so gut gewürzt
und so schön flambiert
und so liebevoll auf Porzellan serviert
Dazu ein guter Wein
und zarter Kerzenschein
Ja da lass ich mir Zeit
Etwas Kultur muss sein
Denn
du bist was du isst
Und ihr wisst was es ist

(A Kátayban a múlt héten még 1000 Ft alatt volt egy muffinsütő-tepsi. Nem tom, tart-e még az akció, de annyiért igazán érdemes beruházni.)

nekem a tepsibe beleöntés nem szimpatikus, akkor már kicsi kupacokat csinálnék - bár az is lehet, hogy szétfolyik. de muffinformába való kapszliból kettő már lehet, hogy megtartja