Kulináris

igen
a palacsinta abszolút!

Múltkor hallottam a rádióban egy szakácstól:
"csak az tesz v.bort a pörköltbe, aki nem tud pörköltet főzni..."
hát... szoktam sört belerakni, az vajon ér?

sztem a főzelékek is tök magyarosak! pl. pirospaprikával krumplifőzelék vagy zöldbabfőzelék.
borsófőzit pedig bárhol lehet csí, pl. tócsnival (krumplifasírt)
és palacsinta!!!!

brigi: paprikáscsirke, az nekem minden nációnál bejött. könnyű, finom. vagy vörösboros marhapörkölt. vagy csak szimpla tojásos nukedli ecetes salátával.
lecsót nem ajánlom, szerintem nincsen nálatok az a fehér-vizenyős paprika és csak avval az igazi.

gulasch mi más :)

töltött káposzta

Pörkölt!!!!Jobb nincs is!!!

(Magyarországon, vagy külföldön? Lecsó, v.lecsós szelet? pl.)

van valami otletetek arra hogy mit fozzek mikor azzal gyotornek hogy fozzek valami magyarosat? eloetelben es sutiben egesz jo vagyok, de most mar valami foetel is kellene: a kaposztasteszta es a turogomboc, amikkel eddig probalkoztam, nem jott be. (pedig jol csinaltam)

(Aha, valami ilyesmire (20360) gondoltam. Gyakorlatilag "karamellizálni" kell a dolgot, mert úgy sűrűbb, és édesebb. Viszont nyilván nincs olyan mennyiség, amiből egy mártásnyit elő lehetne állítani, ezért kell valamivel higítani. Szóval ez a csirkés jónak tűnik. Amúgy libamájhoz lesz, majd kikísérletezek valamit. És beszámolok!)

Egyszerubb:
masfel deci majonez,
egy gerezd osszetort fokhangyma
3 EK balzsamecet
Elekever, hutobe betesz. Husokhoz. De articsoka martogatasra is elsorendu.

Balzsamecetes Low-Carb Csirke
30 dkg csirkehez: 1 teaskanal olaj es 1 teaskanal vaj keverekeben megsutod a csirket, soval borssal fuszerezve. Vedd le a langrol. A fennmarado zsiradekban pirits fel fej aprora vagott hagymat par percig, adj hozza 4 teaskanal balzsamecetet, forrald 3 percig, vagy amig be nem surusodik. Adj hozza masfel bogre husleves let, es forrald addig, amig csak fel bogrenyi marad.
Itt szerintem a receptet be is lehet fejezni, de ha cifrazni szeretned, akkor adj hozza fel csomag kiolvasztott, lecsopogtett mirelite spenotot, es 5 szem aszalt paradicsomot. Vedd le a tuzrol, keverj bele 1 teaskanal vajat, es talald a csirkere onve.

Joja, csirkehez, baranyhoz vagy garnelahoz valot szeretnel? Vagy mar keso?

Balzsamecet mártás? Hát otthon van egy szószos szakácskönyvem megnézem benne, de semmi nem rémlik. Mi van ha tejszínbe keversz be-t?

a tojásfűszer nem egy fűszerkeverék akar lenni? pl. a kotányinak is van mindenféle (ilyen olyan grill, sülthús, stb.) talán abból van tojásos ételekhez való keverék. összetevőkre tipp: majoranna, kurkuma/curry, só, bors.
Na?

örülök:)

Medvehagyma leves Isteni!!!!!!!!!!!!!
ez: Hahn Fanni [hahnfanni] 20286. | 2005. ápr. 12. | 10:11:21
Fanni: totál finom, sikerült is a tegnapi elkáráztató vacsora vele!!!

(Gyors segítség kellene:
ki tud balzsamecet mártást/szószt készíteni? Van egy elképzelésem, de jó lenne valami konkrét recept, és én nem lelek. Húshoz lenne, úgyhogy salátadresszinget most nem kérnék, köszönettel. Várom a javaslatokat!)

Egy kis tavaszíz:)
Tavaszi saláta
Hozzávalók 4 személyre:
1 fej saláta, 4 nagyobb csiperkegomba, 1 cs. retek, 4 kemény tojás, 4 szem paradicsom, 15 dkg camembert vagy brie, 15 dkg tejföl, 1 tk. csípős mustár, cayenne-i bors (kihagytam), kevés citromlé só, bors, 3 ek. aprított metélőhagyma (ezt is kihagytam)
Salátát megtisztítani, megmosni, megszárítani, apróra tépkedni, gombát és retket megtisztítani, szeletekre vágni.
A tojásokat megpucolni, 8felé vágni, paradicsomot megmosni, megtörölni, négybe vágni.
A sajtról levágni a "héját", a puha részt villával összetörni és a tejfölhöz adni. Mustárral, cayennei-i borssal, citromlével, borssal, sóval fűszerezni. (én tettem bele még egy fél pohár joghurtot, mert elég sűrűnek tűnt így az "öntet")
A salátát, retket, gombát, paradicsomot tálba tenni, meglocsolni az öntettel. Tojással és metélőhagymával díszíteni.

ki tudja, mi az a tojásfűszer?
van egy diós zöldségfelfújt receptem, és abba kellene 3 tk.

Anna, ma már "csak" 500,-ft volt egy csomag spárga a Lehelen. :)

(na, és akkor itt a recept, amiről szó volt. Úgy kezdődik, hogy aki ilyet akar főzni, az szerezzen magának savanyított répát, ha tud. Vagy savanyítson magának, ehhez ugye nem tudok tippeket adni, mert nekem sem sikerült fényesen. Sertéscombot apró kockákra vágom. Húsos, füstölt szalonnára sok hagymát dobok, pirítom, aztán jön rá a hús. Só, bors, babérlevél, zúzott fokhagyma. Zsírjára pirítom, majd kevés vizet öntök alá, azzal is lepirítom, és ez ismétlődik, amíg a hús puha nem lesz. (mint egy pörköltnél.) Aztán jön rá pirospaprika, egy kevés paradicsomsűrítmény, elkeverem, és jön a savanyúrépa. A recept előírt volna zellerlevelet is, az nekem viszont nem volt. Felöntöm húslével/vízzel, de csak hogy egy ujjnyira lepje el, ne legyen túl híg. Kicsit főzöm, hogy a répa is picit puhuljon (nem kell nagyon!), aztán tejfölös habarással sűrítem. Engem is meglepett, hogy milyen jó. Tejföllel,kenyérrel tálalom. (Mint szinte mindent...:-) ) )

Avagy, amibol sutit lehet sutni, abbol muffint is... ;)

rájöttem, hogy minden muffin, ha akarom :)
úgyhogy a bögrés mákost benyomtam formákba. úgyis mindenki a szélét szerei, így több széle lesz.

De jó! És lassan föl lehet tölteni mindent spárgával. Ma már "csak" 700 volt 1 csomag.

spárga feltöltve.
köszönjük, Gombi

Judra a koreai finom lett! köszi

közzéteszem a világ egyik legrövidebb és legegyszerűbb (muffin) receptjét:
banános muffin
150 g liszt+110 g porcukor+80 g olvasztott vaj+1 tojás+1 tk szódabikarbóna+1 cs sütőpor összekever, 3 db érett, összepürésített banán hozzákever, 12-es muffinformába beleönt, 180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsüt.

na, eddig újra kigyűjtöttem a recepteket.
küldöm Vevének, aztán majd felpakolja a spárga alá:)

Joja, olvasd el a link savanyitasrol szolo reszet, ugy kozeptajon. Szerintem sokat nem bukhatsz vele, ha kiprobalod, de konnyen megbuggyan, ha nem teljesen steril korulmenyek kozott kiserletezel. Ha friss kaposztaval savanyitod a repat, akkor erjedes kozben kiforr es nem fog megrohadni, de ez a mar kesz kaposztalevel nem tortenik meg.
Amugy szinten innen egy kis gasztronomia-torteneti csemege:
"A savanyú káposzta keletkezésének egyébként nagyon mulatságos a története. Még az ókorban az egyik római légiónak óriási faedényekben káposztát szállítottak. A hosszú út során a káposztafejek sokat zötykölődtek, majd megerjedtek. A célállomáson a katonák olyan éhesek voltak, hogy fel sem tűnt nekik az étel "romlott" volta, sőt nagyon dicsérték a pikáns ízét. A különleges csemegének híre ment, mások is szerették volna megkóstolni, ezért Rómában kifejezetten utaztatták, rázatták a káposztát, míg megerjedt. Később lakomákon tálalták fel, és nagyon ízlett az előkelő vendégeknek is. Ekkor már - a lovakat kímélendő - rabszolgák hátára kötözött faputtonyokban rázatták a káposztát úgy, hogy a szerencsétlen embereknek napestig kellett nyargalniuk vele a ház körül. Azt hitték ugyanis, hogy a káposzta a rázástól savanyodik meg."