Kulináris

Kornél, köszönöm és örülök, hogy belátod az eshetőségét a dolognak. Attól, hogy nem hiszel benne még létezhet - ugyanúgy, ahogy nem létezhet attól, hogy én meg hiszek benne. De mondjuk elég precíz és kifinomult dolog mely jól kiállta az idő próbáját . Peace. :)

Iván:tévedés, amit írz, mert félreolvastál és általánosítottál belőle és mellé tudásod néhol hiányos.
Nos sorban:
Az ayurveda a védikus medicinát jelenti (ayur=élet, veda=tudás, az élet tudása) és szervesen kapcsolódik az élet minden pontjához az indiai tradícióban, így az étkezéshez és ételkészítéshez is. Az étel árthat és gyógyíthat is eszerint. Az ayurvéda az Atharva véda része és körülbelül az i.e. első század közepén foglalták össze a több ezer éve élő láncol (mester tanítvány; családon belül is) hagyományozódott elméleti anyagot, bölcsességet és gyakorlati tudást. (ez az egyik kedvenc anyagom, indiából és altémáiból pedig félévente vizsgázom más más tananyag körében a fősulin)
Ami a folytatást illeti. Az idiai konyha az indiai kultúra szerves része és nyilvánvaló, hogy itt most ezalatt nem a későbbi arab hódítás miatti változásra gondolunk, vagy a délen elszigetelődött tamil konyhára, hanem elsősorban általánosan a hindu konyhára, ami nagyon is jól körülhatárolódott és tetten érhető, gyökere pedig a történelem előtti védikus korszakra nyúlik, miközben az ayurvédára támaszkodik. Nagyon tisztán meghatározható és jellegzetes egységes jegyei vannak a tiszta indiai/hindu/védikus konyhának pl. sabji, kofta, rizs, szósz, csapati, csatni, naan, puri ételverziók, a curry és a kurkuma erős jelenléte stb.
Az pedig nem vitás, hogy az ázsiai konyha (igazad van nagyon nagy és változatos és sokrétű), tehát az ázsiai konyhákra (helyesen) az egyik legnagyobb hatással volt. Rengeteg alapanyag és étel ami indiából származik található meg ázsiában. Miért? Mert a térség legrégebbi fejlett (!) civilizációja az indiai (védikus).
Mindenesetre nem árt tudni, hogy eszméáletlen sok ma ismert és más kultúráknak tulajdonított dolog Indiából ered, csak sok esetben máshol tökéletesítették. Ne felejtsük el azt sem, hogy egy kontinensnyi térségről van szó és egy olyan kultúráról melynek közel 6000 éves történelme van és a fő beáramló népcsoport egyes kutatások szerint az európai népek jelentős részét vagy minimum nyelvét adták (indo-európai és indo-árja nép és nyelvcsoport téma).
Az utolsó mondatodra reagálva, pedig igazad van, de szerinted hogy kellett volna megfogalmazni egy nyílt fórumon, nem spirituális témájú topicban a jórészt laikus tömegnek??? Muszály higítani, hogy valami lejöjjön a szakmai részből (mármint a spirit vs kaja dolog).

bocs, ádám, de nincsen olyan véda, hogy ayur véda. van Rig-, Atharva, Jadzsur- és Számavéda.
és az lehet, hogy sokat jártál távolkelekten, de ha olyat ki bírsz jelenteni egyrészt, hogy "indiai konyha", ami ráadásul meghatározza az ázsiai konyhát (ez is szép, ez az ázsiai konyha. mintha a japán konyhát egy kalap alá lehetne venni a kínaival, meg a thai-jal, meg a mongollal). de már az önmagában komolytalan, amikor en bloc kínai konyháról besélünk például...szóval, ha ilyeneket írsz, akkor nem nagyon figyelhettél te ott azon a messzi távol keleten.
>Ezeket ha megeszed, akkor azok belédmennek és így azokká válsz. Pl. ha ragadozó húsát eszed, akkor te is vadulsz spirituálisan. erősebb és az állatra jellemzőbb aspektusok erősödnek benned és ezen túl még van finomabb összefüggés is de az már ide sok lenne.
ez egy nagyon vulgáris, profán, new ages bukétól nem mentes értelmezése azért a szitunak.

én olyat kérek, amit az úr eszik ott kettővel lejjebb. biztos jó.

(Megadom magam. Ebben a szférában én nem tudok, és nagyon nem is akarok mozogni, nem hiszek semmi hasonlóban sem. Nem közösek a szavaink, így nem tudunk vitázni sem. Peace.)

Félreértettél Kornél és megint csavargatsz.
Az ázsia konyha egyik fő meghatározója az indiai. Az indiai konyha pedig teljes egészében az ayurvédára épül, az pedig az egyik véda, a védák pedig a védikus korszakból származnak. Ilyen egyszerű a kapcsolat.
Máskor a tartalomra figyelj és ne a szavakra! ;)
A mondás: Ki mit eszik azzá válik.
Ez nem materiálisan van így, hanem szellemileg, te pedig ledegradálod és redukálod fizikai síkra. Minden ételnek van egy íze és kinézete de mint minden dolognak ennek is több van a dúrva érzékelhetőnél, van neki: energiája, hangulata, szellemisége stb.
Ezeket ha megeszed, akkor azok belédmennek és így azokká válsz. Pl. ha ragadozó húsát eszed, akkor te is vadulsz spirituálisan. erősebb és az állatra jellemzőbb aspektusok erősödnek benned és ezen túl még van finomabb összefüggés is de az már ide sok lenne.
Nagyon nem mindegy mit eszünk nem csak íz és tápérékileg, hanem szellemileg sem.

Asszem megyek, kinézek valami boldog, bölcs és okos élőlényt (tehát nem embert), megeszem (nyilván lekvárt főzök belőle), és remélem azzá válok. De ha nem, főzök belőle pálinkát, és azzá válok... Tudjátok, azzá, aki különböző fórumokra különböző baromságokat ír alkoholgőzös révületben... Akkor majd elvegyülök itt a WiW fórum különböző témái közt.
ui: ja, nagymamám is főz lekvárt, bár nagypapám jobban szeretné, ha inkább pálinkát főzne... csak hogy témába vágjak.

("én meg nem csak írok róla hanem használom és követem sok ázsiai orszégban mint szakember. Sok sok évig pro-ként használtam az orszég egyik első és vezető éttermében. Más az elmélet és más a gyakorlat és megint más ha az ember a show-t látja meg az öntetet valaminek a tetején és megint más ha járja ázsiát és figyeli, látja, tanulmányozza a dolgot szekemberként." , nos, ha a szekember is szakembert jelent, akkor ezt nehéz másképp értelmezni.
Védikus korszakkal az édesvíz és a vallás topikban foglalkoznak, de lehet, hogy van ezotéria is. Itt lekvár és pálinkafőzésről esik szó, ld mottó.
Ezentúl nem eszem krumplit , mert nem akarok krumplivá válni. Inkább megyek az oroszlán ok közé, megeszem egy-két riválist és én is oroszlán leszek.)

Kornél:
1. soha nem állítotam így ilyeneket magamról, íly módon a magyar parlamentben csavarják az ember szavát ki.
2. az említett mondás indiai származású, mégpedig az ayurvéda része, ami a védikus korszakban íródott, mégpedig annak középső részében - ez pedig időszámításunk előtt volt elég tág intervallumban. Tehát sokkal régebbi.
3. az igazi régi bölcsességek sohasem szorulnak updatelésre, mert örökérvényüek és az aki elég értelmes hozzá az megérti és él velük, a többi balga meg elhajigálja. Ilyen ez a mondás is.
4. váaszod alapján, akkor neked viszont ajánlom az updatelést teljesen korunkra húzva, hogy hipertrendi legyél:
- dobd el a nem update wokod és
- kajálj junkfoodot mekibe
- menj az oroszlán ok közé és élj úgy ahogy ők, mert gondolom az is up to date, ha már a régi étkezéi bölcsességek régi tréségek neked.

jól belecsesztünk ide is, bocs. lenne egy esetleg témába vágó kérdésem... Ismertek olyan vegást aki nem "ideológiai alapon"(ez így hülyén hangzik...de nem tudok mást) nem eszik húst, hanem egyszerűen csak nem szereti...?

(Re: 20891, állítólag Te nagy gasztronómiai szakértő vagy, aki világot jár a tudományával. Nem tudom hogy egyezteted össze ezt az elzárkózó hozzáállást azzal, hogy szakértőnek tartod magad. + "vallom, hogy az ember az amit megeszik (részben)." , igen, ezt az indiánok vallottak még uszkve 7-800 éve. Up-to-date. Ráadásul az oroszlán is a belsőséggel kezdi az áldozatának elfogyasztását, mert tudja, hogy az a legfontosabb számára, és ha meg is zavarják, az legalább benne van. Biztos zebrapacallá szeretne válni.)

és most már fejezd be ezt is. javaslom. offlame-nek hívják.

igen az a te lapod, olvasd csak. legalább addig se követsz és flamelsz fórumokon át utánam.

Száni....

a belsőség pacal stb. nem hús.
ne flamelj itt is! azon kívül, hogy követsz fórumokon át...

Mondtam valamit.... ne lovagolj a szavakon.... érted te a kérdést, nem vagy hülyegyerek.

Nem a húsról van szó, ne csavarj!!!

Mit árt neked valaki azzal, hogy húst eszik?

Én igen és az olyat is aki pl. gázt enged másik emberekre!
Ez is ízlés dolog, neki rossz ízlése (hogy gázol) nekem pedig jó (hogy nem tetszik!).
:)

Na ezzel én is így vagyok. De nem ítélek el senkit amiatt, hogy ilyeneket eszik. EZ IS ízlés kérdése....

Én mikor húsevő voltam egy ideig a májat szerettem, de azon kívül semmilyen belsőrészt nem ettem meg. Amit még idesorolok, mint iszonyat: disznósajt, kocsonya, citromos kolbász, disznó fül, farok. Továbbá biz. állatok heréje, tüdeje, vére, csont és agyvelője és a pacal. Azt vallom, hogy az ember az amit megeszik (részben). Nos ezéltal aki ezeket eszi az, hát nem tudom, kissé aberrált. Inkább igyunk chemotoxot...

Na, ezt ne offoljuk szét.... nem szeretem a szalontüdőt. Semmilyen tüdőt amit meg kell enni, nem szeretek.

ja, végre valami abszurd fény a topicban! ;)

...persze, meg masszázsszalontüdő.

Tüdőszalontánczenekar!

Én is 500-ért vettem a parit, de megért minden fillért. Asszem bírnék azon élni. Mellé vajaskifli - nincs is jobb. Remélem soha nem találják ki, hogy a magyar paradicsom nem felel meg a CE szabványnak és nem tiltják ki.

(Én meg a fény utcában láttam már idei kovászost, de még nem mertem venni. Viszont vettem hatalmas ecetes dinnyét, ami ritkán van és nagyon szeretem. Viszont a paradicsom itt is majdnem annyi, mint a Kaiser's-ban. Az ízét még nem tudom.)

másik minimál spárgás, bár ez se fér bele Bogi keretébe, mert jó sok fokhagyma kell rá:
spárgát főztem, majd ugyanabbban a vízben fusilit, majd ugyanazt a vizet fölhasználtam egy tejszínes fokhagymás öntethez és ráöntöttem a spárgára. amikor kihűlt vágtam rá friss finom édes fürtös paradicsomot, jó sokat. volt otthon ilyen fokhagymás krémsajt és azt tettem az öntetbe. az csudafinom.
meg grilleztünk is és csináltam ilyen zöldségnyársakat. nem gondoltam volna, de apró paradicsomot föl lehet tűzni nyársra és szépen megsül. a többi zöldséget - padlizsán, cukkini, gomba - bekentem egy jó fokhagymás olajos provanszi fűszeres mázzal. meg a krumplik közepébe is raktam ilyet. egy ideig biztos nem lesz szív és érrendszeri bajunk, de micsináljak, ha burjánzik a Lehelen a friss fokhagyma?

melyiknek a tüdeje ment volna szalonba?

(ezek azok a hírek, amik ha külföldről jönnek, nem hiszem el. de hát házon belül csak nem kacsa. Vagy izé, tüdő. Mondjuk ezért én is ölni tudnék...)