Kulináris

a befőzéshez való JÓ cukor titka, hogy bácsitól legyen, de nehogy a sóstól...

még egyszer elolvastalak s látom, tudod te is a cukrot. nincs több ötletem.:(

ecetes-sós-CUKROS!
lehet, hogy ezért nem találod el... pontos arányokra nem emlékszem, mert jó régen nem csináltam olyat (ez itt nem ítélet, csak tény :) -, de sok függ az ecet koncentrációjától. szerintem nincs más út, mint a kóstolgatás...
ja, és próbáld meg fehérborecettel, az még elég ecetszerű, de nem annyira maró ízű.

Bocs, de miért nem írt senki semmit az ecetes-sós-salátalé arányokra? Meg a húsevő torkán lenyomni vágyott saláta adag megfinomítására?
Fekete listás lettem? jaj

Befozes kapcsan megint rabukkantam ugyanarra az online szakacskonyvre, mint a multkor a savanyusagos "rejtveny"-nel.
Kun Akos: Egeszsegkimelo Etelek Inyenceknek
http://mek.oszk.hu/00100/00130/html/
Nekem nagyon bejonnek a receptek, es a megkozelites is, mert eleg sok dietetikai, technologiai magyarazatot is belerak a szovegbe.

A többi gyereknek nem lenne ugyanolyan fontos? Csak egy kérdés volt. Ja bocs, izé... Hát ebből nehéz lesz pálinkát főzni...

most AZONNAL hagyd ezt abba!!!

aki tud az segítsen: az alábbi linken gyerekek által készített rajzok vannak. A "kép_21"-re kérlek szavazzatok, mert nagyon fontos lenne Neki! köszi szépen!
http://www.eutudakozo.hu/palyazat.php?pic_from=96

Nem sok info van a befozo cukor osszetetelerol a weben, de allitolag pektin es citromsav van benne (ami ugye tartosit, de nem artalmas az egeszsegre). A legtutibb eperlekvart egy baratnom csinalja, persze mindig a pick-your-own-berries mozgalom neveben. Neha en is besegitek. Semmi kulonos, a lecsumazott eprekett olvasztott cukorban, meg ne'mi zselatinban felforralja, majd kis kb fel literes muanyag, fedeles dobozokba tolti, es lefagyasztja. Egyszerre csak egyet vesz elo, ami kb egy het alatt elfogy. Zero tartositoszer es tokeletesen friss eperizu. Es nem all ossze, nem szarad ki, igaz, a fel melyhuto ezzel van tele. Most mindjart felhivom, es megkerdezem a tuti receptet. Az egyetlen kellemetlen resze az eperlekvar fozesnek, hogy az ujjbegyeim mindig irgalmatlanul megfajdulnak a kormom tajekan a sok pucolastol.

nekem ez a vörös lencse nem jön be, biztos rosszul csinálom

jaj lefelejtettem a vöröslencsés cuccba (20939) még a végén belekevertem egy natúr joghurtot is

Én régebben használta egy asszem talán korona befőzőcukrot az bármily fura savanykás volt és én eper-meggy, és csak eper dzsemet főztem belőle és nagyon finom savanykás lett tőle. De sajna nem tudpom még mi van benne a cukron kívül mert ez volt vagy tíz éve osztán ha most véletlenül főzök lekvártot akkor sima cukorból ha csak kis adagot csinálok akkor van hogy barna cukrot teszek bele (ezt narancs grapefiuthoz szoktam leginkább.)

itthon van egy ilyen, asszem szilvalekvár. Teljesen összeroskadt már az üvegben, még fel se volt bontva, de már csak félig van az üvegben. Nem merem felbontani :)
még van egy üveg áfonya, tartogatom, hogy kitartson a szezonig :)

hja, dehát a minőségnek ára van. inkább kibírom azt a plusz pár óra kavargatást, de finomabb lekvárom lesz:)

ízlés dolga. ha eleget áll a polcon, akár ölni is lehet egy kis házi baracklekvárral, úgy összeáll... :-) az guszti!

biztos nem kell olyan sokáig főzni :)

de minek zselé a lekvárba? én spec utálom a kocsonyaszerű lekvárokat.

egyébként tuti, h valami zselésítő cucc van benne

én még most is vidékinek érzem magam
sose leszek vérbeli pösti

nem lehet, hogy ez valami zselés cukor?
nemtom csak kérdezem.
én meg valaha városi csaj, de egyre inkább vidékinek érzem magam :)

tök jó, lassan itt a befőzős időszak!!!:)

Megkérdezem anyukámat, oks?
Azt tudom hogy 1-2 éve így csinálja, És azt gondolja a befőző cukor a jobb. Volt amikor többfélét is csinált (ilyen-olyan cukorral) így van összehasonlítási alapja.

én is falusi kislány voltam valamikor, mi mindig teljesen snassz kristálycucut használtunk befőzéshez

És most először vágyik arra? Netán most olvasta a Nők Lapja Konyhában, hogy ez kell neki, mégpedig konkrétan és egész véletlenül az Oetker féle? Nem kételkedem anyukád lekvárjában. Csakhogy én - noha tök városi csaj - már használtam ezt a cukrot, mert nekem meg ez volt az Oetker befőzés könyvben, és állítom, hogy semmire se jó. Persze ahány ház, annyi befőzési szokás.

Éva, én csak olyan meccsel találkoztam, ami nagyon szar volt. Nem tudom elképzelni, hogy létezik friss áruval feltöltött jó meccs.
Szerintem valami nagyobb helyre menj, biztos van valahol.
De engem komolyan érdekel, hogy mi a különbség a normális cukor meg a befőző cukor között?

Voltam a Meccsben és azt mondták még nincs. Még szezon előtt vagyunk vagymi.

Figyi Anna, én tökre vidéki csaj, és anyukám eperlekvár főzéshez arra vágyik. ÉS azért az ő eperlekvárja a csúcs.

na én is pont erre gondoltam

Igen Évi, az szerinted mire jó? Mert szerintem se semmire, azon kívül, hogy 2x annyiba kerül, mint a sima. Egyébként gondolom minden hipermarketben van.

az mire jó?