Kulináris

Köszi, köszi! Az uborkás és a tökös-narancsos is tetszik. Elektra, leírod a készítést, arányokat is?!
A marhahús, palóc most nem jön be, mivel négy fogásos vacsora lesz, cska a többi fogást nem én csinálom. (Tudjátok, mi szotuk a nemzetiséges karácsonyi vacsikat, cska idén a nemzetiségek kimaradnak. :-)))

26548: Szerintem meg nem kell. kocka Mármint nem állítom hogy árt neki csak hogy én nem tennék és naggggyon jó anélkül is.

26544. milyen a tarkonyos ragu? leirnad? meg a kalacskoshot? izgalmasan hangzik :)

sütőtöklevesbe is kell valami pia. konyak vagy cointreau (hogy maradjunk a narancsnál) és/vagy fehérbor. én mostanában mindig elég arabosra/keletiesre veszem a figurát a sütőtöklevesnél sok gyömbérrel, korianderrel, szegfűszeggel, szegfűborssal.

(olivaolaj, hagyma, fokhagyma, sütőtök, húsleveslé, narancshéj és narancs leve, kakukkfű, tej, só, bors)

26541: Narancsos sütőtökleves?

Sziasztok! 1000 éve jártam itt. Nem tudjátok véletlenül, hogy a skandináv fűszerkeverék - a majorannán kívül - (ami a szójafasírtban is van) miből áll? Gondoltam, feldobom vele a hajdinaropogósomat. köszi

26541: tejszínes kelbimbó leves? illetve nálunk mindig nagy sikere van a palóc levesnek vagy a tárkonyos ragunak is, ezek nem különlegesek viszont. ha édesség is készül utánára, mi most a kalácskoch nagy rajongói lettünk. Igazi téli csemege.

26541: Én egy tartalmas marhahúslevest főznék, sok hússal, hogy utána tormával falatozgathassák. Ha csak leves lesz. Bár nem olyan különleges, de rajonganak érte általában.

Uborkaleves - Belgium, Ardennek
2 csokor ujhagyma (vagy egy porehagyma)
1 nagy kigyouborka
2 evokanal liszt
2 csirkeleves kocka
1 tojas
1 csokor aprora vagott petrezselyem
1 dl fozotejszin
2 dl szaraz feherbor
Hagymat felkarikazva a vajon megparolom.
Uborkat felkocka zom (karikara majd negybe), raszorom a lisztet, osszekeverem.
Lisztes uborkat hozzakeverem a hagymahoz, lehuzom a tuzrol.
Kozben masik edenyben felteszem a feherbort fozni fel liter vizzel es a ket leveskocka val.
Raontom az uborkara a forrasban levo bor+viz+kocka t.
Ha kell ontok meg hozza kis vizet (hogy ellepje az uborkat).
15-20 percig fozom amig az uborka puha lesz
Egy cseszeben osszekeverem a tejszint a tojassargajaval es petrezselyemmel.
Osszeturmixolom a levest majd hozzaontom a tejszines masszat.
voila - jo etvagyat :)
tipp: soha nem mondom meg, hogy mibol van, a vendegek mindig felsoroljak az osszes zold szinu zoldseget mire kilyukadunk a helyes megoldashoz - szoktak szeretni

Nem túl bonyolult, de persze különleges levesötleteket szeretnék kérni. (Adventi baráti vacsora)

26539: 26538: Az amúgy is egy turista-célpont mostanában.

26538: koszi

26537: A Fővám téri nagycsarnokban biztos

szép estét! segitségre lenne szukségem: hol lehet budapesten (turistak altal konnyen elerheto helyen) szuper mangalica kolbaszt venni?

26533: köszi! mások is ezt javasolták, úh ezt vettem meg végül.
itt: chefparade.hu
szuper rendesek voltak, taxiba rakták a könyvet, a számlát, és 1 órán belül meg is érkezett minden :)

Ugyanezt a konyvet akartam javasolni - hollandul es franciaul es ez volt a nyero... az angolt en sem olvastam.

26533: ... és vigyázz, töröld majd a pontot a link végéről, mert sajnos a rendszer automatikusan hozzácsapta. De pont nélkül működik.

26531: Szia Judit, én ezt a könyvet nagyon tudom javasolni: http://www.vincekiado.hu/titles/268a.shtml. Én ugyan a német verziót vettem meg ajándék ba, de ott nagyon színvonalas a fordítás, így szerintem az angol sem lehet rossz. Nem csak recepteket tartalmaz, hanem emellett érdekesen mutatja be a magyar táplálkozási szokásokat. Én sikert arattam vele. :)

26531:
Tegnap jártam a Libriben (Rákóczi úton), elég sok idegennyelvű szakácskönyvet láttam, amelyekben magyar receptek álltak. Csak futólag vetettem rájuk pillantást, nem álltam meg melletük, úgyhogy nem tudom, milyen tartalommal bírnak.

angol nyelvű magyar(os) szakácskönyvet keresek. protokoll ajándék lenne, úh olyamsi lenne a legjobb, ami kívülről szép és a tartalma is szuper. van vkinek ötlete?

Ági az alábbit ajánlom figyelmedbe:)
http://www.medimix.hu/cikk.php?cid=566

26528: Bocsánat, nem vettem észre! Már nem Pesten lakom, de nagyon köszönöm!!! Piacon fogom keresni és ültetek, mert én is rengeteg jót olvastam róla és vannak cukorbetegek is a családban, baráti körben. A virága is szép, olyan, mint egy kisebb napraforgó.

26524: budapesti lakcímed láttán felajánlottam neked a csicsókát./26509/
Mivel a beírás válasz nélkűl maradt , javaslom hogy ha a piacon beszerezted a csicsókát, a lehámozott héjat is elültetheted ,15 -20 cm mélyre.ugyanúgy kihajt mint a krumpli.Héjról első évben kevesebb termés várható.én két éve ültettem 2.3 magot egy bokorba,tőtávolságkb.60 cm,nekem első éven is 5-6 kg volt egy bokor alatt.Tényleg kiirthatatlan, ha egy gumó bent marad tovább szaporodik,tápanyag értéke mellett nagyon jó takaró növény,
pl.szomszédok felől,nálunk 2.2,5 métette is megnő,virága vázabíró.minden földtípusban megterem,csak a terméshozama lessz kevesebb.

26525: lehet belőle sütni is. kb mint egy répatortát, szóval egy ilyen kevert tésztás gyümölcskenyeret. biztos fog ízleni, mert nemigen van íze. A szüleim egyébként télen állandóan belereszelik a salátáikba. A Lehel piac tömve van vele
Csicseriborsóból és valamilyen arab babból (nagy lapos barna) főztem egy levest baharat fűszerkeverekkel sok-sok paradicsommal. Az valami egészen különlegesen finom volt, de nekem ez a marokkói vonal nagyon bejön.

26525: Szerintem az ne riasszon el, amit a cikkben írnak! Legfeljebb az időzítésre figyelj! :)

26524: Ez nem is turelem kerdese. En mondjuk rendszeresen szoktam gyomberes sargarepa purelevest fozni, foleg telen.
A csicsokatol egy kicsit felek, nem biztos, hogy izleni fog, de ki fogom probalni. Azt irjak, ugyanugy lehet hasznalni, mint a krumplit. Foleg az edesseg utani vagy csokkento es a vercukor ingadozas csokkento hatasa utott szoget a fejembe. Viszont Kooka linkje szerint erosen antiszocialis, gazkepzo hatasu.

Ha lenne hozzá az embernek türelme, akkor viszonylag olcsón, nagyon egészséges ételekkel diétázhatna.
Például a csicsóka, a sárgarépa a paszternák, a cékla, ivólénak is mind kitűnő, és a fennmaradó masszából finom köret (püré) készíthető. Szombaton megpróbálom a piacon a csicsókát is! :)

26520: Hu, itt is csupa jot irnak a csicsokarol:
http://www.vital.hu/themes/health/csicsoka.htm

26519: http://www.eattheseasons.co.uk/Archive/jerusalem_artichoke.htm