Kulináris

22316, a finn gyomorkeserű a salmiakki, fekete színű és egy az egyben olyan az íze, mint a negróé. (finn vendégeink hoztak nekünk, de mire észbekaptunk, már megitták majdnem az egészet :) )

én meg nagyszemű bablevest csinálok, most jön majd bele a csipetke, (tiszta tészta vagyok), és oldalast főztem bele a változatosság kedvéért, és tudom, hogy csak a negyedik melegítésnél lesz belőle igazi finomság.
(és hát ugye sül a kenyér hozzá éppen :) ))
csak félek, hogy fektetésig nem lesz kész, és akkor hideget vacsoráznak a gyerekek.. mindig későn kapcsolok

ribizlikőr.... jaj de jó lehet. ebbe mondjuk grappát raknék, ha nem sajnálnám bele. jó lesz bele az a félédes ósdi fehérbor, ami már olyan aszús.

Na ide is bekotyokog kicsit, nincs kedvem krmplipürét csinálni.
Szerintem ez a pácolás tuti ötlet. Én amit találok, mondjuk egy csirkhez fűszerek, mustár, hagyma, fokh., vörösbor, meg ami eszembe jut és ledarálom. egy napig áll, isteni, pláne ha rácson sütöd.
Próbáltatok már marhamájat pácolni vörösboros, tejes, fokhagymás cuccba. Aztán mehet a BBQ-ra. Valami csoda!!! Tiszta libamáj lesz! Ha faszénnel csináljátok 2-3 gesztenyét nyomjatok a parázsra.
Na megyek vissza növényeket locsolni:) ))) Szívesen olvasom ezt az oldalt is, mert nagyon jókatt tudtok írni. Ez a mézes szójaszószos cucc nagyon tetszik!
Sziasztok
Az áthallgató

:) )) És akkor bagoly mondja verébnek, hogy mér iszik annyit. :) )))

én szoktam egy kis ribizlilikört is tenni ezekbe :) )))
főleg, hogy most nem sikerült valami jól, mert én állat az alkohol helyett pálinkát tettem bele, és az egésznek pálinkaíze van, úgyhogy kénytelen leszek elfőzni... (azért van egy liter, ami sikerült, mert később csináltam, és már alig van belőle, mert minden este rájárunk :) )
nade
kaptunk Rigából valami gyomorkeserűt, jesszus, ha eddig rossznak találtam az unicumot, hát ez kész.... állítólag ennél már csak valami finn gyomorkeserű rosszabb, amit nem is tudom miből csinálnak, de valami jellegzetes cucc.

bor, persze, az muszáj. én vagyok a legkevésbé édesszájú, de szerintem a szőlő így nem annyire édes és a méz is valamennyit veszít.

a szójaszósz és a méz tökéletesen passzol, én szoktam ilyenben pácolni csirkemellet. viszont ha pastára teszed, kell rá valami, ami szószt képez, mert ez a páclé sütés közben eltűnik. szőlőlé esetleg pici keményítővel besűrítve? én szőlőt passzíroznék át egy nagy szűrőn gyorsan, fakanállal és ezzel csinálnám. pici fehrbort is tennék azért bele.:)

Anna, nekem soknak tűnik, bár én nem vagyok túl édesszájú. Én a mézet kihagynám. De Te vagy a profi!

Anna, én szoktam olyanban pácolni, de még nem kutyultam ilyesmivel (még fokhagymát teszek a pácba meg bazsalikomot).
marha jól hangzik, nem tartom túlzásnak

fogok csinálni csirkés diós szőlős pastát (mert kb bokáig ér a szőlő a konyhában). azt gondoltam, hogy a csirkét csíkokra vágom és szójaszószos mézes cuccba pácolom és úgy sütöm ki, de lehet, hogy az sok lenne. valami ötlet? a diót üveges diószószból gondoltam rávarázsolni, mert van itthon olyan már elég régen.

Lehet, hogy jobb, ha előre felkészülök rá lelkileg. :o(
De így egészben nagyon szép, sötétpiros, és érdekes alakú.

Mármint hogy néz ki?

Jaj, nem akarom elrontani a várakozásaidat, de nagyon ócska a gesztenye ízű, legalábbis a mienk az volt.

Milyen az a gesztenye ízű?

A gesztenye ízű sütőtököt ugyanúgy kell sütni, mint a simát (kanadait)?
Tegnap vettünk, mert annyira szép, és olyan izgató, hogy milyen íze lesz, és nem szeretném elrontani!

Ez akkor egy hideg ratatouille? Nekem is van egy ratatouille receptem, ami szerint mindent külön kell sütögetni. Egyszer (boldogult lánykoromban valszeg) megcsináltam úgy és az égvilágon semmi különbséget nem éreztem az ízében, mintha az egészet együtt sütöttem volna. És én már rég felhagytam a padlizsán elősózásával is. A mostani padlizsánok már nem keserűek, szerintem.

Csináltam végülis Caponata-t az internetes receptek keverésével. Finom dolog, így készült: Felvágtam kis darabokra egy csomó padlizsánt, beraktam a darabokat egy szitába, megsóztam, állni hagytam órákra, hogy kicsöpögjön a leve. Aztán sok olivaolajban megsütöttem, kivettem, ugyanabban az olajban sütöttem hagymát, fokhagymát, mindenféle színű paprikát, mikor puhák lettek, padlizsán vissza, hozzá fenyőmag, bors, oregánó, rozmaring, sok paradicsom, leöntöttem karamellizált balzsamecettel, és már kész is. Pár óra kell, míg lehűl, meg összeérik. Ideális egy négyhónapos mellett, mert egy-egy művelet rövid ideig tart, viszont az egész elhúzható egy teljes napig....

lehet, de nem ugyanaz az ize...

anna, simán lehet, hogy vaddisznó, hol ilyet kapunk, hol olyat, és időnként egy óriási zacskó paprikát a házi üzemből. majd azt is bedobom a közösbe, mert amennyi paprikát én használok...
(zsuzsi de jó vagy, hülye fejjel kíváncsiságból visszakerestem azt a két bejegyzést :) )
na és egy kérdés: rákattantam a szárított búzacsírára. mit lehet csinálni vele azonkívül, hogy mézes-banános tejturmixba vagy joghurtba teszem? tényleg lehet vele darált diót helyettesíteni süteményben és salátaöntetben?

A gresnyavaja kasa tenyleg durva. Finomra szitalt soder konzisztenciaja van. Az oroszoknak van is egy onkritikus szolasa: Olyan, mint a vaj a gresnyevaja kasara, sokat nem ronthat rajta ;-)

22291 Zsuzsi, a grecska a legborzalmasabb kaja a világon! ezt minden magyar tanúsíthatja, aki volt már Oroszországban:)

22298. 22120 es 22124 szerint vaddisznokolbasz volt. :) Vagy mar megint csak a memoriamat tesztelitek?

Juli, biztos, hogy nem vaddisznókolbászt adtál? Mert szerintünk az.

én is azt eszem, nekem a krumplisalátám készül, és annak még ki is kell hűlni...

Koszi Juli, visszaolvastam!! (Es ettem egy kis sajtot, hogy kibirjam meg legalabb 1 oran keresztul, amig elkeszul... :-)

dalma, a sütőtök mesterfokon való elkészítése a 22141-ben található, és úgy kezdődik: a sütőtökhöz türelem kell... :)

Segitseg! A sutotokot mennyi ideg kell sutni (gaz-suto legnagyobb fokozatan)?? Ha mar 15 perce betettem, es mar nagyon ehes vagyok, akkor kivehetem lassan?

"Pohánkaméz (hajdinaméz): E méz a legsötétebb virágméz, szinte fekete színű. Illata jellegzetes bőrszagú, emlékeztet a disznóól szagára. Íze nagyon karakteres, fűszeres. Erre a mézre mondják azt, hogy nem szagolni, enni kell." :)

Bocs, most itt abba fogom hagyni, de ezt meg idebiggyesztem:
"Különösen fontos néptápláléknak az orosz és ukrán tájakon számít, de általában a szláv népek nagyra becsülik. Az utóbbi időkben nyugaton is felismerték jó tulajdonságait, és helyére tették ezt a kellemes ízű könnyen termeszthető, de annál nehezebben hántolható gabonafélét.
Élettani hatások
Kalcium-, foszfor- káliumtartalma jelentős. Nagy mennyiségben tartalmaz rutint (P-vitamin) amely vízben oldódó antioxidáns vegyület. A rutin erősíti a kötőszöveteket, védi a szívet és az érrendszert; segíti a sejtfal regenerálódását; csökkenti a hajszálvérzések kialakulását is. Védelmet nyújt a rákkeltő anyagok ellen is, csökkenti a bélhámsejtek kóros szaporulatát. Kiemelkedően magas élelmirost-tartalma miatt, a bélperisztaltika növelésén és a tranzitidő lerövidítésén keresztül, jól alkalmazható a székrekedés kezelésében és egyes daganatos megbetegedések (pl. vastag- és végbéldaganat) megelőzésében."
www.gourmandnet.hu