Kulináris

23118: lehet, hogy mar keso, de en altalaban sult repat es brokkolit szoktam hozza csinlani,es fott krumpli es persze kaporszoszt

23119: Zoldbab, kelbimbo
Zoldbabot eppen csak megparolva, hogy ropogjon, de lehet ra mustaros mangos szoszt tenni.
Kelbimbot egy baratnom ugy csinalja, hogy nagyonsok zsenge hagymat osszeaprit, nem tul kis darabokra, azt vajon elkezdi nagyon lassu tuzon "pritani" (karamellizalni persze nem cukorral, hanem a hagyma sajat cukrait lesutni barnara) majd erre a hagymaagyra rarakja a kelbimbot, minel kisebb fejeket, annal jobb. Ezt nagyon lassan parolja, fedo nelkul, ha tulsagosan sul, akkor tesz ala meg egy kis vajat. tovabb tart, mint ahogy varna az ember, ugy 30-40 perc, de olyan elkepesztoen finom, hogy megeri.

Tami, spenótos lasagne? Vagy spenótos rakott krumpli? Meg találtam a fenti listán édesköményes krumplipürét (én csináltam és még ízlett is, pedig nem szeretem az ék-t, de az olyan különleges). Meg egyszer láttam Jamiet, amint egy hagymás krumplitortát csinált. Asszem ez lehet az. http://foodtv.ca/recipes/recipedetails/recipe_3586.asp De találtam a Jamie's Kitchen szakácskönyvben egy olyat, hogy brilliant potato and horseradish cake, ami ugye egy tormás variáció, ahol 3 nagy kanál tormát használ a hagyma helyett, ami szerintem megy a halhoz (bár ő marhához ajánlja).

Juhé:)
http://www.deluxe.hu/cikk.php?article=1225&pat=2

Annache.
nem akartam már a babamamán, szóval bébiételes üvegbe főztem be a citromzselés körtelekvárt, az úgyis nagyon markáns ízű, elég belőle kevés is egyszerre, meg feketeribizlit is kimondottan jó abban...
A lényeg, hogy el lehet találni azt a pontot, amikor ha teljes erőből rácsavarod, simán rácuppan a teteje, és dunsztolni is lehet onnantól kezdve, olyan lesz, hogy a teteje se pukkan ha benyomkodod.

én még a spárgát is el tudom képzelni mellé

majonézes salátát asszem, nem teszek bele, azt egyszerűen nem bírom megenni, sőt lassan látni sem. kedves vendégek egyenek olyat máshol..:)
jacket potato-t viszont biztosan csinálok más töltelékekkel. köszi a leírást :)

majonezes salatat nem akartam ennyire nyomatni hogy ketszer is irjam, nem annyira jo otlet :-)

mondjuk amilyen szine a lazacnak van azt tenyleg lehet oltoztetni
ezen az alapon persze lehetne hozza sult kaliforniai paprikat adni, pirosat vagy haromszinut...
ja a jacket potato az meg voltakepp kozonseges hejaban sult krumpli, annyi hogy megszurkaljak villaval, vagy keresztet vagnak a tetejere meg neha vajat is raknak ra es/vagy alufoliaban sutik egy darabig, (max egy ora, kisebb inkabb 3/4 de ugye krumplija valogatja) aztan amikor felvagjak akkor raknak ra/bele mindenfelet, leginkabb sajtot esetleg tejfolt meg snidlinget es mondjuk sajtos esetben sajtostul (de snidling elott persze) meg visszakuldik sulni
de nyilvan van ezer valtozat, en ilyet ettem sokat, de eszik turotol kezdve mindennel, itthon szerintem majonezes salatakat is lehet tuszkolni bele, aztan van hogy kiszedik a hejabol es ugy keverik ossze a hagymaval-sajttal stb, itthon szerintem majonezes salatakat is lehet tuszkolni bele
Jo sokat magyarazom, de ha valaki nem jott volna meg ra, nagyon szeretem :-))

ezek az angolszaszok mindent csak ugy csinalnak parolva!! :-))))))))))))
en fokhagymas vajjal csinalnam, de akkor eldolt az egesz fokhagymas iranyba, engem ez nem zavar, de ugye ez egy dontes

asszem, azért mondanak zöldeket, hogy passzoljon a lazacszínhez, mintha csak kiállításra menne...

na jó, de csak úgy, párolva, petrezselymes-, ill. fokhagymás vajjal? végülis nem rossz, a leveles párolt spenóthoz egészen kedvet kaptam. :)

brokkoli
spenót
cukkini, répa, borsó...
zöldeket szoktak mondani alapból valamiért
(keretik nem figyelmeztetni hogy a repa nem zold :-))))

mit gondoltok, sima sült lazacszeletekhez milyen köretet lehet adni vendégség esetén? a szokásos, kedvenc vajas tört krumpli helyett kéne... pl. érdekelne a "jacket potato", de - bármily furcsa - olyant még nem csináltam, meg valamilyen zöldség is, de semmi nem jut éppen eszembe.

:)
(Én meg valami furfangosabb dologra gondoltam.)

(alanti link a spenótos n.okedli. nem szám alapján kerestem, hanem úgy, hogy beírtam a keresés topikokban-hoz, hogy spenótos nokedli )

23114: Köszi Anna! Azt honnan tudod, hogy melyik számot kell a linkbe beleírni?

http://www.iwiw.hu/pages/forum/topic.jsp?messageID=4697562#message4697562

hihi, nokedli lett a N0KEDLI-ből

23091: ezt ajánlanám: spenótos nokedli kéksajtos-diós mártással
Van egy ilyen recept a fenti linken elérhető oldalon (én írtam még régen:) , de nem jövök rá, hogy lehet visszakeresni a hozzászólás száma alapján... valaki tudja?

na jó, kigondoltam valamit (mint híresen antiédességes). baraxpálinkát a fondube! tényleg, az igazi fondusajtban (a sajt gruyére) jó sok pálesz van és nagyon jót tesz neki.

23109: az ok ;], de a negy literbol csak csurran-cseppen...
no, meg jol hangzik a lekvar -> palinka -> sutemeny szentharomsag az unnepekre.

Házi mézes baraxpálinkát meg szerintem kár elsütni. Azt meginni kell. :)

Szilvi, nem aszontad, hogy a cassis ihatatlan? Vagy ez egy másik?
És Flóra, nem lehet féladagot csinálni? Merthogy 7,5 dl-es üveg van dosztig.

jo estet!
ha mar a szeszeknel tartotok, tudna valaki olyan *sutemenyt* ajanlani amibe 'elferne' egy kicsi hazi mezes barackpalinka?
elore is kosz!

23105: én a cassis-t abban csináltam tavaly és nagyon frankó lett.
illetve nem tisztaszesz, hanem 96%-os alkohol.
A konyakmeggyet mért hívják konyakmeggynek, ha semmi köze a konyakhoz? :)

23104: Tisztaszeszbe ne! A konyakosmeggy is azota ehetetlen, miota tisztaszeszbol csinaljak. Akkor inkabb valami palinka, vagy sherry, vagy whiskey vagy rum.

23103: igen, ez bennem is felmerült.
tedd inkább vodkába vagy tisztaszeszbe, amit felhigítasz mézsziruppal (höhö cassis után szabadon :) )
de egyszer kitaláltam, hogy bodzapezsgő helyett csinálok gyömbérpezsgőt, és az nagyon finom lett

Mi lenne, ha elobb beaztatnad, es aztan ontened a mar kesz "likort" uvegbe? Mellesleg nekem a feherbor gyanus, az ugyan nem birja ki harminc napig, ha mar egyszer felbontas utan levegot kapott. Biztos nem valami erosebb alkohol van a receptben?

ez egy vékony és hosszú gyökér, olyan 2 cm átmérőjű, úgyhogy valahogy beletuszkolom majd.