Kulináris

reszelt citromhéj simán cukrozottan eláll. gondolom, akkor ez is

mondjuk ha felvagdosnád, soronként tennéd üvegbe: narancskocka -cukor-narancskocka -cukor stb... és lezárnád, az nem lenne jó???

jogos :) nos igen...olyat szoktam kapni, hogy befőttes üvegben van apró kockákra vágva és cukros és aztán lehet tenni mindenbe, muffinba és szószókba.... és nem szirupban van és eláll.
És az anyukám imááádja és nem tudom, hogy jutok el a héjtól az üvegig :) !
Sajnos a "gyártót" nem tudom megkérdezni...

23277: babyface, ez alatt mit értesz?
hogy kell narancshéjat cukrozni? vagy mi a kérdés ? :)

Karácsonyi konyhatündérkék :) !
Cukrozott narancshéj?
Ha írtunk is róla, nem lelem...ha nem...ötlet?
nagyon köszönöm :) !

23275: :)

23269: Az ilyen kuktával meg arra kell vigyázni, hogy ezek az ünnepi előkészületek gyakran szexbe csapnak át, és mire a vendégek megjönnek, a konyha füstben, az étel helyett szenes maradványok...

23273: Ó, neeeem, az én gyomromat nehéz túlterhelni!
Egyszer egy Saint-Jaques kagyló tejszínes mártásban vacsorára... mert gondoltam, hogy egy kis tengeri herkentyű nem lehet nehéz étel... Nos, a bikák úgy kergettek, ahogy a nagykönyv leírja.

A takarítónőnek?:)

23270: Én egyszer velős pacallal találkoztam, és a találkozás emlékezetes volt.

gyöngyszemére

A mediterrán konyha egy gyögyszemére leltem az angyalföldi Üteg kocsmában, ahol CSÜLKÖS PACALT kérhet a megfáradt vándor:)
Egy unicummal meg egy ü. sörrel mennyei lakoma!

23264: Szia!
Köszönöm amit írtál!
Semmi vita kirobbantója nem akartam lenni:)
A kuktára térve úgy gondoltam,hogy a barátom segít majd a főzésben:) :)
Kuktám nincs:(
De azért köszi az ötletet!

23267: Ja, elfelejtettem hozzátenni. a Pazár család miskolci ágából származom. :-)

23265: Kuktában is lehet lassan, de nem egy buta ötlet, tekintettel arra, hogy a magasabb hőmérséklet sokkal több gélképző anyagot kiold a csontokból. Tán még a bőrkékből is, de ebben nem vagyok biztos. Mindenesetre a kocsonyának nem válik kárára.

23260: Igen. De portugáléknál sincs egyezség, mert a portóiak a lissazboniakat viszont zöldségzabálóknak gúnyolják, a másik verziót meg már írtam.

Kocsonyát kuktában??????????? Hiszen annak épp az a fortélya, hogy a lassúnál is lassabban kell főzni.

Szia Kata! Ha kukta, akkor előző nap kocsonyát csinálnék, meg töltött káposztát. Ha a káposzta aljára teszel sima lecsókolbászt, az önálló fogásként csodálatos zamatú csemege lesz, (ha véletlenségből kicsattan ledarálom, és pástétomnak nevezem). Némi sült, esetleg rántott hús, virsli, megelégíti az egész társaságot.

23258: ójajéntudatlan

23260: A spanyolok jobb ha csöndben marardnak. Mint már soxor leírtuk itt is, nincs olyan belsőség, amit ne lehetne kapni a barcelonai piacon, külön árusnál. Gondolom erre meg az a válasz, hogy azok katalánok. Igazából én Portugáliában nem is láttam marhahúst, se annak melléktermékeit. Sertés és hal, soxor egy tányéron. Pl. polipos sólet vagy szárazbabfőzelék vagy mi.

Sziasztok, tud valaki jól bevált mézes-gyömbéres jellegű karácsonyi sütit, ami dobozban lezárva sokáig friss marad? Köszi előre is.

23259: sőt - ha jól tudom - a spanyolok pacalevőknek hívják a portugálokat, en bloc. nem kis megvetéssel...:)

23258: Igen, és a lisszaboniak egyszerűen pacalzabálóknak hívják a portóiakat, ha jól emlékszem tripeiros vagy valami hasonló.

23246: A pacalevés KIMONDOTTAN mediterrán. Pl Portóban nemzeti eledel. Lehet belémkötni, hogy az Atlanti és nem mediterrán, de szerte a földközi tenger partjainál esznek pacalt.
A Plusban télleg nagyon jó borok vannak. Igazából a Plusban nagyon sok minden saját márkás termék nagyon jó. Tejtermékek pl. egészen kiválóak.

23254: szerintem nyersen tedd a turmixba. másképp el se tudom képzelni

megoldódott a karácsonyi menü :)
éjjen
apukám főz halászlevet bográcsban és hoznak egy majdnemkész gesztenyével és gyümölcsökkel töltött pulykát.
nekem már csak a flódni marad vagy ehhez lehet, hogy lájtosabb édesség kéne

céklát csak kesztyűben. a wabisabiban próbálkoztam 1 évig hetente többször. máshogy nem lehet.

láttam valahol kiirva cékla-almalevet (100%os). Most vettem céklát, de mit csináljak vele? Szerintetek ynersen kell beletenni a turmixba, vagy megfőzve. És hogyan kell megpucolni, hogy ne legyen rózsaszín a kezem?
Milyen turmixötleteitek vannak még? (tej nélkül).
Tegnap csináltunk répa-narancs-almalevet mézzel és barnacukorral, isteni volt!

23252: Én sem bíztam, megkóstoltam. Tökéletesek. A jó, könnyű asztali borokat amúgy is szeretem, és olyat csak Olaszországban meg Franciaországban lehet találni. De látjátok: nem ajánlottam az - egyébként kiváló - olasz fehér asztali bort a 23228 receptemhez, mert ahhoz túl könnyű. Ahhoz egy testes somlói kell. De ezekkel az olivaolajos csodákhoz igenis, ezek mennek.
Amit igen fájlalok: nem lehet nálunk igazi olcsó retzinát kapni! Ha Görögországban járok, kizárólag azt iszom.

23251: öáeauúú - én azokban nem bíznék annyira