Kulináris

23454: az édeskömény szerintem egy zöldségféle, azt "elegánsabb" zöldségeseknél láttam, pl. az Újlipótvárosban, a Tátra és Wallenberg utca sarkán, a római kömény (cumin) pedig egy fűszer.
biztos, hogy van mindkettő a Naccsdarnokban, az Ázsia boltban - ahogy ezt már írta Szilviés a Culinarisban, a Hunyadi téren. ott konkrétan ma délelőtt láttam is...:)

23459: na arra kiváncsi vagyok, szárított paradicsomot csak dicsérik de még sose volt hozzá szerencsém.
ja, a hó és az ünnepek nyomorúságában ráfanyalodtam a házi tejfölre, és meglepődtem, mert finom. már tudom a titkát, hogy mitől nem lesz keserű, éjjenéjjen

23457: fogalmam sincs, hogy arab-e és hogy tart-e bármilyen köményt, de a körúton a wesselényi és a dohány között van egy bolt, ahol eléggé vannak ilyesmik.
és ha édesköményt nem is tart, akkor is lehet tőle venni kimérve szárított paradicsomot, és már megérte odamenni kiskacsa

23457: Van pl. a Köztársaság tér Népszínház u-i sarkán, oda szoktam menni, de elég sok van a városban már.
DE szerintem a csarnokban is kapsz az alaksori ázsiaboltban, meg biztos a Lehelen is, de ott nem vagyok ismerős.

23456: köszi szépen! akkor keresek egy arabot.

23454: arabnál
édesköményt gyógyszertárban. de az nem őrölt :)

tud vki vmi jó lencsés receptet a lencsefőzeléken és levesen kívül?
kimaradt az újévi lencseevés...
próbálom pótolni, hátha még nem késő :(

haliho! nem tudjátok véletlenül, hogy hol lehet kapni római illetve édesköményt? ha egyáltalán lehet vhol.

23449: ja, előbb olvastam az utolsót. neked is köszi.

23451: ja, értem.
sóletet még sose csináltam. de mostmár tudom, miaz
Tamás:
knédlinek most tuti nem állok neki, pedig csábító, úgyhogy marad a friss kenyér by me :)

23448: árpagyöngy
az, amit a sóletbe szoktak tenni, de akkor már ricsetnek hívják, mármint sólet helyett ez a hagyományos neve

Extrát nem. Mi Ágasváron úgy esszük, hogy sima káposztából van főzve elég sűrűre (szinte egyáltalán nincs szaftja), extraként van benne némi tárkony (megdöbbentő, de jó), köret-féleség gyanánt pedig knédli.

hántolt árpa, árpagyöngynek is hívják

gerslit? az mi?

anyu régen tett a székelykápiba gerslit, az nekem nagyon bejött :)

köszi azért.
nem mostam ki, nekem ez sem elég savanyú :)
biztosíthatlak, hogy tatárbífszteket se én tudok a legjobban csinálni :)

szégyenszemre én nem, de hát nem is vagyok igazi székely, ráadásul nem szeretem. eccer ettem kapros töltött káposztát és az tetszett. és szerintem nagyon ki kell mosni a káposztát, de én nem szeretem a sav. kápot.

most csinálok székelykáposztát.
tud valaki valami extrát bele? horváthilonka sux

{{{Törölt hozzászólás!}}}

Ja, és fehérről van szó.

Pálinkát én sem csináltam tegnap. A legjobb a szatmári, én legalábbis arra szavaznék.
Nem találtam viszont forrócsoki receptet, bár tudom, nagyon egyszerű, nekem mégis kicsit édesebbre sikerült pár napja, mert az elején cukrot karamellizáltam. Van valakinek egy tutijó, esetleg egy kicsit ínyencebb változata? Tojást nem tettem bele, lehet, hogy ez (is) volt a baj?

na csináltam egy kis nagytakarítást. itt legjobb receptre, legjobb pálinkára, legjobb étteremre, stb. lehet szavzni.
hogy én mért nem csináltam ágyas pálinkát a mai estére? hát ezt nagyon sajnálom.

23438: ez a topik nem arra való, amit te és a másik csaj kezdtetek csinálni. a wiw kezdete óta, több, mint 3 éve beszélgetünk itt főzésről, evésről, s nem szoktunk offolni, heherészni, színészekre szavazni - legalábbis nem itt...
szerintem nyissatok egy külön topikot erre a célra.

{{{Törölt hozzászólás!}}}

23436: Zsuzsi!
Győztél, én ennyire nem vagyok profi! Bizti igazad van, mert a mi területünkön ez nem ment nagyon. Én is egy ismerősömtől láttam, ők csak mazsolával csinálták.
Köszi az infókat! Azt az oldalt megnézem, hátha okosodok.
Szia
Petigazda

23433: Bocs, de agyas, csak teli.
A nyari keszul friss gyumolcsokkel.
"A pálinkaágy összetétele változó, a készítő egyéni ízlésétől és kreativitásától, valamint a helyi hagyományoktól függ. Az "ágy" mennyisége, amelyről az italt fogyasztás előtt lefejtik, a tejes térfogat kb. 1/4 része. Az úgynevezett nyári ágyás esetén az ízesítő anyagok jobbára gyümölcsök. A nyári ágyás egyik változata a röszkei öreglegény- vagy agglegénypálinka. Ennek ágyát friss földieper rel, cseresznyével, meggyel kezdik, pálinkával felöntik majd folyamatosan gazdagítják a nyár folyamán, hozzáadva az aktuálisan érő gyümölcsből néhány szemet. Csonthéjasoknál a magot nem távolítják el. A téli ágyás olyan pálinka, amelynek ágya pl. száraz növényekből, köménymagból, szemesborsból és kevés cukorból készül. Szobahőmérsékleten fogyasztják, hogy az aroma jobban kiérződjék."
http://www.drink.hu/index.php?cikkid=445
Bonusz: Az agglegeny-palinkahoz nem is kell megnosulni.

{{{Törölt hozzászólás!}}}

{{{Törölt hozzászólás!}}}

23427: Szerintem a lányok kicsit el vannak tévedve de lehet hogy én.
Az ágyaspálinka tele van gyümölccsel. Ennek a legegyszerűbb formája:
Beülsz kocsiba, irány Tesco. A zöldségeknél mindig áll egy kínáló állvány, ami teli van szárított gyümölccsel. No keress it egy trópusi keveréket, meg még egy extra maszola. Szerezz be Tesco gazdaságos vodkát, de lehet barack is.
Irány haza, menet közben nem megenni, nem meginni. Most jön egy üres üveg, amibe belepaszírozod vhogy a szárított gyümit, mazsolát és felöntöd a vodkával. Hagyd érni egy jó pár napot! Tuti gazdaságos, és fincsi.
Szerintem a Zsuzsi receptje istenien hangzik, de hát az nem ágyas. Ugye nincs meg az ágy, ami meg a gyümölcsök!
Na jó szeszelést.
Petigazda
ÉS BOLDOG ÚJÉVET MINDENKINEK!!! IRÁNY A PEZSGŐ.
HUKKKKK

{{{Törölt hozzászólás!}}}