23496: Bori!
Villanysütőben. sütöttem, de
azért leírom a receptet, mert nem hiszem,
hogy túl nagy lenne a
különbség.
35 dkg kenyérliszt
15 dkg graham liszt (azt olvastam, hogy max 20% ban
használjunk teljes kiőrlésű
lisztet, mert nagyon összehúzza,
szivacsossá teszi a tésztát)
1 zacskó élesztő (7g)
2 db tojás
2 dl tej
kb 2 tk cukor
só
2 marék tökmag
MIndent meglangyosítottam (a lisztet is,
tojás is langyosan jó),a lisztet
beleszitáltam a tálba, bele az
élesztő, cukor, só, tej és a
robotgét dagasztókarjával kevertem,
amikor az anyagok kezdtek összeállni(itt
még nem tettem bele a magokat), langyos vizet
csurgattam hozzá (kb 1.5 dl-t vehetett fel)a
tészta jó ruganyos lett. ekkor eltettem 45
percre kelni, úgy, hogy a tetejére tettem
folpackot(közvetlenül a tésztára,
így az nem száradt ki.)
Amikor megkelt átgyúrtam. mivel kicsit
még ragacsos volt, nem sajnáltam tőle
a lisztet, ekkor kevertem bele a magokat is.
zsömléket formáztam és a nagyon
vékonyan megolajozott tepsibe raktam őket.
Ne legyenek túl nagyok, és közel
egymáshoz, mert még legalább
másfélszeresére nőnek. most
még fél órát hagytam kelni. a
sütőbe kell tenni egy tál vizet, mert
kell nekik a gőz.
200 fokon kezdtem sütni,ez kb 20 percig tartott,
majd levettem 150-re még 15 percre, hogy
piruljanak. (ez gáznál talán 5-ös
és 2-es lehet).
ha fényeseket szernél meg lehet kenni,
tojással, vagy (ecetes?)vízzel és
még ezután a kenegetés után a
tetejére is lehet szórni magokat.
Rácson hűltek ki, hogy ne szívják
vissza magukba a párát.
nagyon laktató, és megtartja az
állagát. ma fogyott el és még most
is finom volt.
Szerintem bátran próbáld meg, csak
nézegesd sütés közben, és
mindenképpen tegyél a sütő
aljába vizet!